TENTANG PEMBANGUNAN BUDIDAYA KENTANG DI WILAYAH NOVOSIBIRSK
Mengapa varietas kentang yang dibuat oleh pemulia Novosibirsk menarik? Tugas apa yang para ilmuwan tentukan sendiri hari ini? Bagaimana mereka menilai prospek pekerjaan mereka?
Jurnal "Potato System" membahas semua pertanyaan ini kepada ahli kentang terkenal, peneliti terkemuka dari Pusat Penelitian Federal "Institut Sitologi dan Genetika SB RAS", Calon Ilmu Pertanian Nikolai Polukhin.
Pada tahun 1978, peternak Siberia menciptakan varietas tersebut LINA: hasil tinggi dan masih tak tertandingi dalam ketahanan penyakit secara keseluruhan. Bahan benih varietas ini sangat diminati, hampir "di atas pohon anggur" dibeli oleh pertanian Timur Jauh (khususnya, dari wilayah Amur). Para petani mengatakan bahwa hanya Lina yang dapat menahan beban pantai: curah hujan yang tinggi, kelembaban tinggi yang konstan dan, karenanya, penyakit busuk daun.
Lima tahun kemudian, varietas itu muncul SAFO... Ini telah membuktikan dirinya dengan sangat baik ketika ditanam di petak pribadi: umbi besar yang enak. Penduduk musim panas menerimanya dengan senang hati.
Tetapi kedua varietas ini berumur pertengahan awal, dan dalam kondisi Siberia, varietas awal sangat diminati. JNA: Ini membentuk panen pada tanggal 20 Juli, yang merupakan hasil yang sangat baik untuk iklim lokal. Prestasi berikutnya dari para peternak Novosibirsk adalah varietasnya EMAS: pertengahan musim, dengan rasa yang luar biasa (Adretta ada dalam darahnya, dan ini adalah pemimpin yang tak tertandingi dalam hal rasa). Ini juga memiliki hasil yang tinggi.
- Nikolai Ivanovich, apakah kentang benar-benar merupakan tanaman yang penting untuk wilayah Novosibirsk?
Kentang penting bagi seluruh Rusia, mereka menyebutnya sebagai "roti kedua". Dan bagi penduduk Siberia dan Timur Jauh, dia sering disajikan sebagai roti pertama. Tingkat konsumsi kentang di wilayah ini masih lebih tinggi daripada di Ural dan di bagian negara Eropa.
Saya yakin kentang paling enak tumbuh di Siberia, karena iklim wilayah kami mendukung produksinya. Tetapi persyaratan untuk produk juga lebih serius.
- Apakah peternak memiliki sesuatu untuk dikerjakan?
Pasti. Dan kami selalu menaruh perhatian besar pada arah ini. Pemuliaan kentang di wilayah Novosibirsk mulai dilakukan lebih dari lima puluh tahun yang lalu. Pekerjaan ini dimulai di institut, Galina Petrovna Shushakova.
- Banyak petani dalam kondisi modern mencoba menyesuaikan diri dengan persyaratan rantai ritel dan ketika memilih varietas fokus pada penampilan, kesesuaian untuk penyimpanan jangka panjang, dan bukan pada rasa umbi. Apakah peternak Novosibirsk memperhitungkan tren ini?
Untuk waktu yang lama, pemuliaan kami tidak memperhatikan kriteria eksternal (bentuk umbi, warna kulit, kedalaman mata), jadi varietas lokal kalah populernya dengan pesaing asing yang lebih "cantik".
Sekarang para peternak mencoba untuk melestarikan keunggulan kentang Siberia, menambahkan sedikit "perdagangan" ke dalam celengan keuntungan. Jadi, varietas Sokur dan Adar sedang diuji. Keduanya enak dan indah, kami memiliki harapan tinggi untuk mereka.
Kami sedang menyiapkan dua varietas lagi yang menjanjikan untuk dipindahkan untuk uji coba varietas pada tahun 2021: Alka dan hibrida 154 (kami belum menemukan nama).
- Apa parameter lain yang membedakan varietas Siberia yang baru?
Kami bekerja untuk memastikan bahwa varietas kami dibedakan berdasarkan hasil tinggi, rasa yang luar biasa, tahan penyakit, kesesuaian untuk penyimpanan jangka panjang.
- Direncanakan untuk membangun pabrik untuk produksi chip perusahaan di wilayah Novosibirsk PepsiCo... Ini berarti varietas untuk diproses akan diminati. Apakah ini juga merupakan area penting untuk berkembang biak di wilayah tersebut?
Varietas kami meliputi varietas yang cocok untuk diolah menjadi kentang kering dan keripik: Sappho, Zlatka, Lina. Dan, tentu saja, pekerjaan ke arah ini akan terus berlanjut, meskipun harus diingat bahwa menciptakan variasi untuk diproses adalah tugas yang sangat sulit.
- Institut Riset Siberian untuk Produksi dan Pemuliaan Tanaman sekarang merupakan cabang dari "Institut Sitologi dan Genetika SB RAS" Pusat Riset Federal. Apakah ada yang berubah dalam pekerjaan para pemulia di lembaga penelitian setelah bergabung dengan Pusat Penelitian Federal?
Selama bertahun-tahun, pekerjaan pemuliaan di Research Institute dilakukan dengan cara tradisional, berdasarkan hibridisasi interspesifik dan intraspesifik. Sekarang kami telah pindah ke level yang lebih tinggi. Bersama dengan staf laboratorium penyuntingan genom dari Institut Sitologi dan Genetika, kami menggunakan metode seleksi berorientasi penanda. Menerapkan metode ini secara dramatis mempercepat penyampaian hasil. Saya pikir tahun ini kami sudah akan menguji hibrida pertama yang dibuat menggunakan teknologi ini.
- Institut Penelitian Produksi dan Seleksi Tanaman Siberia terkenal dengan koleksi varietas kentangnya yang kaya. Ceritakan lebih banyak tentang itu.
Memiliki koleksi sampel asli yang ekstensif memungkinkan kami untuk melakukan pekerjaan pemuliaan yang lebih bertarget dan pada tingkat yang sangat tinggi. Nomor koleksi kami 338 in vitro sampel, 185 varietas disajikan, 95 di antaranya direhabilitasi. Dalam pemilihan kami juga menggunakan "orang liar", di mana kami memiliki 35 sampel. Kami juga menyimpan 135 sampel dari koleksi VIR (sampel diterima di bawah program KNTP "Pengembangan pemuliaan dan produksi benih di Rusia").
Sumber daya koleksi kami sering kali digunakan oleh pengembang biak organisasi ilmiah Distrik Federal Siberia (Omsk, Kemerovo, Tomsk, Krasnoyarsk, dll.), Jika mereka membutuhkan formulir in vitro, kami dapat menyediakan hampir semua pesanan.
- Peternak SibNIIRS mendapat bibit kentang reproduktif tinggi. Bagaimana produk ini dijual?
Kami memperbanyak materi benih ke super-super-elite dan menjual produk ini hanya ke peternakan benih. Di wilayah Novosibirsk kami bekerja sama dengan perusahaan Agros dan divisi penelitian dan produksinya dari Michurinets SPH. Kami juga memasok benih ke perusahaan benih di Altai Territory dan Primorye.
Tahun ini kami menanam kentang bibit varietas kami Lina dan Zlatka untuk dijual. Kami mulai menggandakan Sokur sedikit (kami berharap itu akan dikategorikan). Selain itu, kami memperbanyak varietas yang diminati di antara petani kentang di wilayah ini dan tukang kebun: Rosara, Red Scarlett, Adretta, di mana lembaga kami adalah pencetusnya. Kami hanya menjual bahan bersertifikat berkualitas tinggi (sertifikat dikeluarkan oleh Pusat Pertanian Rusia berdasarkan hasil analisis PCR umbi). Tanpa ini, tidak ada tempat. Kami memiliki peraturan implementasi yang sangat ketat di Siberia.
- Institut Penelitian Produksi dan Pemuliaan Tanaman Siberia adalah anggota subprogram "Pengembangan pemuliaan kentang dan produksi benih di Federasi Rusia" dari Program Ilmiah dan Teknis Federal untuk Pengembangan Pertanian untuk 2017-2025. Beri tahu kami tugas apa yang dihadapi peternak dan apa pentingnya partisipasi dalam subprogram ini bagi lembaga?
Tugas utama kami adalah: menciptakan varietas unggul dengan karakteristik yang memenuhi persyaratan produksi dan konsumsi modern, memelihara dan memperluas koleksi untuk seleksi in vitro dan masuk hidup, produksi bahan awal (minituber) pada instalasi aeroponik dan hidroponik dalam jumlah yang menjamin proses penanaman benih (pada 2019 - 20 ribu lembar; pada 2020 - 23 ribu lembar, pada 2021 - 25 ribu lembar); memastikan produksi kentang bibit dari kategori super-super-elit (pada 2020 - 48 ton, di tahun-tahun berikutnya - 50 ton).
Saya dapat mencatat bahwa implementasi subrutin sangat penting bagi kami. Setelah menjadi pesertanya, kami mendapat dukungan kuat dari negara. Dana hibah digunakan untuk sepenuhnya memperbarui bahan dan dasar teknis: mereka membangun kembali laboratorium bioteknologi, memasang instalasi aeroponik dan hidroponik untuk produksi minituber, pemotong yang dibeli, pembentuk punggungan, penanam, dan penggabungan. Kami sekarang sedang menyelesaikan pembangunan fasilitas penyimpanan modern. Pemuliaan kentang di SibNIIRS saat ini dilakukan pada tingkat modern, dan para ilmuwan kami memiliki perasaan yang kuat bahwa kentang masih dijunjung tinggi di negara kami.
LINA
Kelas awal menengah. Hasil yang dapat dipasarkan 213-496 c / ha. Umbi berbentuk oval. Jumlah matanya sedikit, kedalaman sedang. Daging buahnya putih. Massa umbi yang dijual adalah 105-250 g, kulitnya halus, kuning. Kandungan pati 11,2-18,5%.
Tahan terhadap kanker kentang dan phytophthorosis pada pucuk dan umbi-umbian. Rentan terhadap nematoda kentang emas.
Umbi cocok untuk produksi kentang kering dan keripik.
SAFO
Kelas awal menengah. Hasil yang dapat dipasarkan 183-395 c / ha. Umbi berbentuk oval dengan mata kecil. Kulitnya berwarna krem muda. Daging buahnya lembut. Massa umbi yang dapat dipasarkan adalah 111-232 g, kadar pati 12,7-16,7%.
Tahan terhadap agen penyebab kanker kentang, nematoda kista kentang emas, mozaik keriput dan berpita, virus penggulung daun. Umbi cocok untuk produksi kentang kering dan keripik.
Varietas Zlatka Varietas sokur
EMAS
Variasi pertengahan musim. Hasil yang dapat dipasarkan 162-406 c / ha.
Umbi membulat dengan kedalaman mata rata-rata. Kulitnya kuning. Daging buahnya berwarna kuning muda. Massa umbi komersial adalah 109-160 g, kadar pati 15,7-18,0%.
Tahan terhadap kanker kentang, mozaik keriput dan virus gulungan daun. Agak rentan terhadap pucuk dan cukup tahan terhadap penyakit busuk daun pada umbi-umbian. Dipengaruhi oleh nematoda.
Umbi cocok untuk produksi kentang kering dan keripik.
SOKUR
Kelas awal menengah. Itu sedang dalam pengujian variasi negara.
Umbi berbentuk lonjong, dengan mata yang dangkal. Kulitnya merah. Daging buahnya berwarna kuning.
Ia memiliki kandungan pati yang tinggi dan tahan terhadap penyakit virus.
JNA
Varietas matang awal. Hasil yang dapat dipasarkan 196-360 c / ha.
Umbi berbentuk bulat telur dengan mata kecil. Kulitnya berwarna krem muda. Daging buahnya berwarna kuning muda. Berat umbi yang dapat dipasarkan 110-200 g.
Konten pati dari 14,3-15,1%.
Tahan terhadap agen penyebab kanker kentang, nematoda kista kentang emas, mozaik keriput dan berpita, virus penggulung daun.