Menanam kentang di Tajikistan, yang lebih dari 90% wilayahnya ditempati oleh pegunungan, memiliki kesulitan tertentu. Namun, produsen pertanian telah beradaptasi dengan iklim dan medan dengan menggabungkan metode kerja nenek moyang mereka dan teknologi maju. Hasilnya, sub-sektor ini berkembang dengan mantap, dan keberhasilannya difasilitasi oleh kebijakan pertanian yang kompeten dari pihak berwenang.
Menuju peluang baru
Saat ini, kentang dibudidayakan di seluruh wilayah Republik Tajikistan, menempati area yang sangat kecil di masing-masing pertanian: dari 0,1 hingga 0,5 hektar. Dengan berubahnya budaya pangan penduduk setempat, tanaman umbi-umbian ini pantas disebut sebagai roti kedua. Dan dalam beberapa tahun terakhir, penanaman kentang telah menjadi salah satu subsektor produksi tanaman pangan yang paling penting.
“Sejak tahun 2018, telah terjadi peningkatan volume produksi tanaman,” kata kepala laboratorium genetika dan pemuliaan tanaman di Institut Botani, Fisiologi dan Genetika Tanaman dari Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional Tajikistan, Doktor Ilmu Pertanian. Sains, Profesor RAE Kurbonali Partoev. – Namun pertumbuhan ini terutama disebabkan oleh perluasan areal tanam. Metode pertanian ekstensif tidak efektif, terutama di daerah beriklim panas dan kurangnya lahan beririgasi. Oleh karena itu, para ilmuwan dan petani harus mencari peluang baru untuk mengintensifkan pertanian dalam waktu dekat.
Hasil panen rata-rata selama enam tahun terakhir bervariasi antara 21,8-22,3 t/ha, dan luas lahan meningkat dari 41 ribu menjadi 57 ribu hektar. Pada tahap ini, lebih dari 6% lahan irigasi di Tajikistan ditempati oleh kentang. Setiap tahun negara ini menghasilkan antara 1-1,1 juta ton produk, dimana sekitar 130 ribu ton merupakan bahan benih.
“Kekurangan kentang pangan mencapai 15-18 ribu ton per tahun,” kata Wakil Direktur Jenderal Bokhtar Sozanda LLC, perwakilan Asosiasi Agribisnis untuk wilayah Khatlon, kandidat ilmu pertanian. ilmu pengetahuan Safarili Oripov. – Untuk saat ini, kami menutupi defisit melalui pasokan rutin dari negara lain, misalnya Pakistan, Rusia, Belarus. Tetapi produksi kita sendiri perlu dikembangkan untuk menjamin ketahanan pangan republik kita.
Kekhususan ini
Tergantung pada kondisi di daerah, varietas tanaman dengan periode pemasakan berbeda ditanam. Misalnya, di wilayah Khatlon - kentang awal, di Lembah Gissar dan Daerah Otonomi Gorno-Badakhshan - pertengahan awal, di wilayah Tajikabad - terlambat.
“Di antara varietas yang paling populer adalah Picasso, Tajikistan, Big Rose, Red Scarlett, Gala, Cosmos,” kata Safarili Oripov. – Para petani sama-sama membutuhkan varietas pilihan Belanda dan Jerman serta varietas yang dibiakkan oleh para ilmuwan kami berdasarkan varietas asing. Serta varietas yang dibuat bekerja sama dengan pemulia International Potato Center dari Peru.
“Saya telah menanam benih kentang varietas Rasht, Tajikistan, Faizabad di wilayah Rasht di republik ini selama enam tahun,” kata kepala pertanian. Dzhumabek Abdulloev. – Luas lahan budidaya total enam hektar, dan masih diproduksi lima varietas jagung dan tiga varietas kacang-kacangan. Saat mengolah lahan kecil, petani sering kali memilih tanaman polong-polongan yang memperkaya tanah dengan nitrogen untuk memastikan rotasi tanaman.
Di zona dengan iklim sedang, termasuk Lembah Rasht, wilayah Shahristan dan Kukhistoni Mastchokh (Gunung Mastcha), hasil panen terlihat lebih tinggi. Para petani tingkat lanjut yang bekerja di tempat-tempat ini mengumpulkan hingga 45-50 ton umbi-umbian dari setiap hektar.
“Beberapa tahun lalu, saya menanam kentang di wilayah Vanj, republik ini, di atas lahan seluas sekitar empat hektar,” kenang mantan petani dan kepala program pembangunan di Aga Khan Foundation. Imatbek Nikhmonov. – Di pertanian saya, preferensi diberikan pada varietas Tajik, Rusia, Eropa, Pakistan, dan hasil panen rata-rata berkisar antara 35 hingga 40 ton per hektar.
“Kentang awal, yang kami dapatkan di bagian selatan negara ini,” jelasnya Safarili Oripov, – ditanam pada bulan Desember dan dipanen pada bulan Mei. Pada bulan Agustus, penanaman kembali dilakukan dengan menggunakan bibit yang sebelumnya ditanam di rumah kaca. Hal ini memungkinkan untuk menggali kentang sebelum embun beku pertama. Namun di daerah kaki bukit dan pegunungan, produsen hanya memanen satu kali tanaman umbi-umbian
Industri rumah kaca secara aktif berkembang di Tajikistan, dengan partisipasi langsung dari petani kentang. Lapisan khusus yang digunakan untuk menutupi ladang memungkinkan mereka melindungi bibit dari embun pagi yang lebat dan hujan lebat di musim semi. Seringkali produsen menyimpan tanaman di bawah lapisan film sampai panen, sehingga penggalian umbi dimulai 10-12 hari lebih awal.
Keledai, banteng, saluran irigasi
Dalam bisnis pertanian di negara-negara Asia Tengah, jumlah tenaga kerja manual biasanya tinggi. Dan alasannya tidak selalu mahalnya harga mesin dan unit.
“Banyak peternakan di republik ini yang dilengkapi dengan semua jenis peralatan dari produsen terkemuka,” yakinnya Safarili Oripov. – Berkat dukungan negara, sistem sewa pertanian bekerja sangat efektif. Saat menanam, sebagian besar digunakan mesin buatan Eropa, dan mesin buatan Rusia saat panen. Di pegunungan, dimana lahan pertanian sangat kecil dan peralatan standar tidak dapat menjangkaunya, mekanisasi skala kecil bisa menjadi solusinya. Namun seringkali tanaman ditanam dan digali dengan tangan, dan penanaman jarak baris dilakukan dengan bantuan kuda.
“Semua bekerja kecuali membajak,” manajer pertanian menegaskan Mulloidi Safarov, – kami tampil dengan bantuan hewan peliharaan: keledai, sapi jantan, dan kuda. Di daerah pegunungan tidak selalu memungkinkan untuk menggunakan mekanisme. Namun metode kami aman bagi lingkungan dan memungkinkan kami melestarikan struktur tanah yang menggumpal.
“Sama seperti 100 tahun yang lalu, petani Tajikistan secara besar-besaran melakukan pekerjaan manual,” tambahnya Dzhumabek Abdulloev. – Mengolah lahan kecil tidak begitu sulit dan memakan waktu. Meskipun kami tidak akan menolak peralatan modern berukuran kecil yang disesuaikan dengan kondisi kami.
“Di Daerah Otonomi Gorno-Badakhshan, traktor biasanya digunakan untuk membajak, menggaru, dan bercocok tanam antar baris,” jelasnya. Imatbek Nikhmonov. – Dan selama penanaman dan panen, digunakan sapi jantan yang bekerja khusus, seperti yang dilakukan nenek moyang kita dulu.
Kentang di Tajikistan ditanam secara eksklusif dengan irigasi. Namun peralatan irigasi modern jarang dipasang di lahan pertanian. Hal ini dilakukan terutama oleh produsen yang lebih besar dan kaya. Biasanya, air mengalir ke ladang secara gravitasi, melalui jaringan kanal - parit yang sudah digali sebelumnya. Dan jika tidak ada genangan air di dekatnya, petani mengebor sumur dan memompa air dari kedalaman 60-80 meter.
Sains dan praktik
Di republik ini, areal yang dialokasikan untuk penanaman varietas tanaman baru terus bertambah setiap tahun. Saat mengerjakan kreasi mereka, karyawan Institut Botani, Fisiologi dan Genetika Tumbuhan dari Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional Tajikistan menunjukkan hasil yang baik. Varietas yang dikategorikan kompetitif Faizabad, Rasht, Tajikistan, Zarina, Ovchi, Shukrona, Nurinisso, Surkhob, AN-1, Muhabbat dan lainnya telah diperkenalkan ke pasar.
“Keputusan pemerintah kami menyetujui daftar perusahaan benih yang beroperasi bekerja sama erat dengan para ilmuwan,” katanya Safarili Oripov.– Super elit dan elit ditanam di ladang Institut, kemudian bahannya dipindahkan ke peternakan benih di berbagai daerah, di mana bahan tersebut diperbanyak hingga reproduksi pertama.
Pihak berwenang di negara tersebut menyediakan semua dukungan yang memungkinkan bagi para penanam benih. Setiap tahun, bibit kentang dibeli dari anggaran dan didistribusikan melalui Kementerian Pertanian Republik ke pertanian khusus. Dan baru pada akhir musim, setelah panen, mereka melunasi hutang kepada negara dengan hasil bumi, dan menggunakan sisa hasil panen untuk dijual dan untuk kebutuhan sendiri.
“Sekitar 90% benih ditanam di zona pegunungan republik ini,” katanya Kurbonali Partoev. – Pada ketinggian 1,8 hingga tiga ribu meter di atas permukaan laut, penyakit dan hama pembawa virus penyakit tanaman hampir tidak pernah ditemukan. Misalnya, wilayah Kuhistoni Mastchokh memenuhi semua persyaratan untuk produksi bahan benih berkualitas tinggi.
Simpan atau jual
Masalah penyimpanan hasil panen menjadi sangat mendesak di iklim panas, namun petani kentang lokal menemukan jalan keluar dari situasi tersebut dengan biaya minimal.
“Di wilayah republik, yang sebagian besar wilayahnya ditempati oleh tanaman pangan, keuntungan produsen lebih tinggi,” gambaran situasi tersebut Imatbek Nikhmonov. “Ini berarti mereka dapat mengeluarkan uang untuk membangun fasilitas penyimpanan modern, misalnya dengan bergabung dalam asosiasi petani.” Dan di daerah pegunungan masih menggunakan gudang milik kakek tua yang mampu menampung maksimal 10-15 ton produk.
“Fasilitas penyimpanan kentang saya terletak langsung di dalam tanah, pada kedalaman dua meter, dan mampu menampung hingga delapan ton kentang,” ia berbagi pengalamannya. Mulloidi Safarov. – Pembangunannya tidak memerlukan investasi besar, dan mampu menciptakan kondisi optimal untuk pelestarian umbi-umbian.
“Saya berhasil menyimpan kentang yang sudah dipanen di ruang bawah tanah,” katanya. Dzhumabek Abdulloev. “Dengan volume produksi kami, gudang besar tidak diperlukan, dan tidak ada gunanya mengeluarkan uang untuk pembuatannya.
Kentang dijual terutama dengan bantuan perantara. Peternakan berukuran sedang dan besar, jika diinginkan, menjual sebagian hasil panennya ke konsumen akhir atau mengirimkannya ke gerai ritel.
“Petani tidak punya waktu untuk duduk di konter,” katanya Safarili Oripov. “Penjual datang kepada mereka, mengambil kentang dari ladang dalam jumlah besar dan menjualnya melalui saluran mereka sendiri untuk mendapatkan lebih banyak uang. Di satu sisi produsen kehilangan sebagian keuntungannya, di sisi lain menghilangkan risiko yang menyertai proses penyimpanan produk.
Intensifikasi dalam tindakan
Dengan dukungan pemerintah Tajikistan, banyak upaya yang dilakukan di republik ini untuk mencapai pertanian hijau. Kerangka legislatif yang diadopsi pada tingkat tertinggi dengan jelas mendefinisikan arahnya.
“Kami secara bertahap meninggalkan kimia dalam segala manifestasinya,” katanya Safarili Oripov. – Akibatnya, skala penggunaan pupuk mikrobiologi di negara ini semakin meningkat. Pangsa produk perlindungan tanaman kimia yang digunakan semakin berkurang. Dengan meminimalkan kemungkinan dampak berbahaya bagi manusia dan alam, produsen pertanian beralih dari budidaya ladang dengan traktor dan pesawat terbang. Tujuan akhir dari kebijakan tersebut adalah untuk memperoleh produk pertanian yang ramah lingkungan dan aman.
“Saat menanam kentang, saya coba menggunakan pupuk organik terlebih dahulu,” katanya Mulloidi Safarov. – Saya sendiri menyiapkan kompos organik khusus. Dan di antara pupuk mineral, hanya nitroammophoska yang digunakan, dan itupun dalam jumlah yang sangat kecil.
Pendekatan ini memungkinkan untuk meningkatkan kesuburan tanah dan hasil panen. Saat menggunakan bahan organik, kentang dan sayuran matang 8-10 hari lebih cepat dari jadwal, rasa, umur simpan, dan daya angkutnya meningkat..
Prestasi yang benar-benar serius masih belum tercapai. Dan para petani kentang Tajik harus bekerja keras untuk membawa sub-sektor ini ke tingkat yang baru.
“Dengan tingkat konsumsi kentang tahunan sekitar 92 kilogram per orang, republik ini perlu memproduksi lebih dari satu juta ton umbi-umbian per tahun,” kenangnya. Kurbonali Partoev, – Oleh karena itu, ke depan direncanakan perluasan areal budidaya menjadi 60 ribu hektare dan peningkatan hasil rata-rata menjadi 23-25 ton per hektar. Untuk mengatasi masalah ini, petani perlu berkonsentrasi pada pengenalan teknologi inovatif dan teknik pertanian yang maju, berinteraksi dengan ilmu pengetahuan dan terus-menerus meningkatkan kualitas produk mereka.
Irina Berg