Asosiasi Perusahaan Pengolahan Gandum Tingkat Lanjut Pada tanggal 6 April 2023, konferensi internasional VII “ProStarch 2023: tren pasar untuk pemrosesan biji-bijian dalam” diadakan. Konferensi ProStarch 2023 diadakan sebagai bagian dari pameran Bahan dan Aditif.
Sesi pertama didedikasikan untuk tren global dan dampaknya terhadap pasar pengolahan biji-bijian. "Penting untuk dicatat bahwa produk biji-bijian yang diproses sangat penting untuk produksi berbagai macam produk, termasuk produk kembang gula dan roti, daging dan produk susu. Di Federasi Rusia, volume pengolahan di kompleks agroindustri telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Ketersediaan bahan baku yang terjangkau menimbulkan potensi yang tinggi bagi pengembangan produksi pengolahan biji-bijian sebagai arah yang menjanjikan dalam industri pangan dan pengolahan, yang sangat penting dalam kondisi saat ini.“- direktur Departemen Industri Makanan dan Pengolahan Kementerian Pertanian Rusia menulis pidato sambutan kepada para peserta konferensi V.S. Skvortsov.
Daria Tarasenko, analis senior di Pusat Peramalan Ekonomi Gazprombank JSC, berbicara dengan topik: “Tren utama dalam perkembangan ekonomi Rusia dalam kondisi baru.” “Lebih dari setahun telah berlalu sejak pembatasan diberlakukan oleh negara-negara yang tidak bersahabat. Dinamika aktivitas ekonomi di Rusia selama periode ini jauh lebih baik dari perkiraan, perkiraan tingkat pertumbuhan ekonomi di tahun-tahun mendatang semakin direvisi ke arah yang lebih positif. Namun, untuk menilai keberlanjutan pemulihan ekonomi Rusia, penting untuk memahami perubahan struktural apa yang tersembunyi di balik angka dinamika indikator makroekonomi utama. Penting untuk memahami apa yang menjadi pendorong utama pertumbuhan ekonomi saat ini, sektor mana yang menjadi prioritas dalam hal dukungan anggaran, dan sejauh mana ketidakpastian perekonomian global mempengaruhi indikator-indikator di dalam negeri,” - dia berkata.
Miriam Morath, ekonom di Dewan Biji-bijian Internasional (Miriam Morath, Ekonom, Dewan Biji-bijian Internasional) membuat presentasi online: “Prospek pasar biji-bijian global pada tahun 2023/24.” Miriam meramalkan hal berikut: “Total produksi biji-bijian global diperkirakan meningkat 1% tahun-ke-tahun menjadi 2 juta ton, terutama didorong oleh perkiraan pemulihan tanaman jagung. Meskipun hal ini akan meningkatkan pasokan secara keseluruhan, peningkatan konsumsi dapat mengakibatkan penurunan stok di akhir musim.”
Alexei Lomanov, Wakil Ketua Dewan Soyuzrossakhar berbicara dengan topik: “Tentang situasi pasar gula Rusia.” “Sejak 2010, 11 pabrik gula ditutup di Rusia karena hasil keuangan yang negatif. Meskipun jumlah pabrik gula berkurang, kapasitas pabrik saat ini memungkinkan pabrik tersebut memproses semua gula bit yang diproduksi. Pada tahun 2022, pasar gula dalam negeri akibat peningkatan volume produksi berada dalam kondisi seimbang antara pasokan dan permintaan. Cadangan gula yang ada di dalam negeri memungkinkan untuk memenuhi permintaan impor dari negara-negara EAEU, dalam kerangka neraca gula negara-negara EAEU yang disepakati.“- kata Alexei Lomanov.
Anton Tikhonov, Direktur Eksekutif Departemen Perindustrian dan Keahlian Teknologi DKB JSC "Rosselkhozbank" membuat laporan dengan topik: “Potensi investasi industri pengolahan biji-bijian.” Dia berbicara tentang pasar domestik, perdagangan dunia dan pangsa Federasi Rusia dalam perdagangan dunia, pasar dan segmen yang menjanjikan, serta potensi pertumbuhan bisnis. Anton Tikhonov juga memaparkan alat pembiayaan bank untuk mewujudkan potensi industri pengolahan biji-bijian dan menyoroti risiko utama dalam berinvestasi pada proyek-proyek baru.
Pavel Papush, Manajer proyek Perusahaan Vodocomfort menyiapkan laporan: "Kemampuan modern dalam melayani dan memasok peralatan teknologi untuk perusahaan pemrosesan biji-bijian.” “Vodocomfort menyediakan layanan untuk pemeliharaan terjadwal, perbaikan, modernisasi, dan pemulihan semua model peralatan: decanter centrifuge, penukar panas pelat, penukar panas las (Compabloc), pemisah berkecepatan tinggi. Perbaikan dan pemulihan penukar panas dan sentrifugal decanter dapat dilakukan dari berbagai produsen: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, — kata Pavel Papush.
Pada sesi kedua dibahas pasar produk bernilai tambah, serta hasil tahun 2022 dan prospek tahun 2023.
Wei Xu-Ming, Sekretaris Jenderal Asosiasi Industri Pati Tiongkok (Tuan Wei Xu-Ming, Sekretaris Jenderal Asosiasi Industri Pati Tiongkok) berbicara tentang pasar pati dan turunannya di Tiongkok dalam presentasi videonya. “Pada tahun 2022, total produksi pati Tiongkok sebesar 39,07 juta ton, turun 4% dibandingkan tahun 2021. Volume produksi tepung jagung sebesar 37,81 juta ton atau 96,78% dari total produksi pati. Produksi tepung kentang mencapai 490 ton, menyumbang 000% dari total produksi. Volume produksi tepung tapioka adalah 1,2 ton atau 200% dari total produksi. Volume produksi tepung terigu sebanyak 000 ton atau 0,5% dari total volume hasil pencarian,” ujarnya tentang pasar tepung terigu. Wei Xu-Ming.
Polina Semenova, Direktur Eksekutif Persatuan Produsen Bahan Makanan, membuat laporan: “Bahan pangan sektor ILI: potensi, ketersediaan, dan fitur peraturan.” “Pasar bahan pangan masih sangat bergantung pada impor, termasuk kelompok pati termodifikasi, meskipun perusahaan dalam negeri berhasil meningkatkan volume produksi dalam negeri dan meningkatkannya dari 10 ribu ton menjadi 16 ribu ton, namun hanya untuk kelompok pangan E yang sempit. - modifikasi. Pada akhir tahun 2022, impor kelompok ini berjumlah sekitar 56 ribu ton, dimana modifikasi E1422 (16 ton) dan E1442 (12 ton) menyumbang lebih dari 50%. Tugas utama yang dihadapi pasar domestik saat ini adalah pengembangan produksi bahan tunggal dan bahan yang sangat diperlukan dalam teknologi dasar untuk produksi produk makanan, pakan dan pengemasan, misalnya asam organik, poliol (gula alkohol), gusi dan selulosa, zat aktif biologis kecil (vitamin, asam amino) , bioplastik, biosensor, dll. Lebih dari separuh bahan tambahan makanan diproduksi menggunakan bioteknologi, yang kini menjadi vektor utama dan pendorong global untuk pengembangan produksi bioproduk dan pemrosesan bahan mentah yang efisien, dan memainkan peran pembentuk sistem yang penting, memiliki lintas sektoral. alam bagi sektor manufaktur. Pengembangan produksi tidak akan efektif tanpa pengembangan bidang penerapan bahan, penelitian dan pengembangan, sistem standardisasi dan kodifikasi, metode penelitian, tanpa penerapan langkah-langkah untuk mengurangi hambatan di bidang regulasi teknis, penegasan kesesuaian dan tata cara penyampaian. produk baru ke pasar, karena “kekurangan” di area perputaran produk ini mempengaruhi aktivitas operasional perusahaan manufaktur, sehingga meningkatkan biaya“- Polina Semenova yakin.
Pavel Paramonov, manajer riset pasar Cargill, menganalisis kinerja industri pati di Rusia. Dia mengomentari situasi pasar sebagai berikut: “Selama dekade terakhir, industri pati telah berkembang dengan pesat. Sejak tahun 2020, pertumbuhan semakin meningkat: permintaan dalam negeri, produk baru untuk Rusia, dan peningkatan ekspor tepung telah membantu. Masa depan tidak diketahui, namun dengan memahami tren pasar dan preferensi konsumen, kami dapat mencoba memprediksinya.”
Lyubov Savkina, Direktur Umum perusahaan analitik FEEDLOT, berbicara tentang tren utama di pasar pakan dan bahan pakan. “Tahun lalu, dengan latar belakang sanksi dan pembatasan yang disebabkan oleh virus corona di Tiongkok, pasar aditif pakan Rusia terlihat sangat panas - karena restrukturisasi rantai pasokan yang tergesa-gesa, perubahan tajam dalam struktur pengadaan, dan lonjakan harga. Tahun ini berakhir dengan penurunan tajam pangsa pemasok Eropa dan dominasi Tiongkok sebagai pemasok bahan-bahan penting, dan hal ini kini memperburuk masalah ketergantungan impor dan jaminan kedaulatan teknologi kita,” – kata Lyubov Savkina.
Sofia Murzina, Kepala Bidang Penelitian Pasar Bahan Makanan di Pusat Investasi dan Analisis Industri, berbicara dengan topik: “Pasar protein nabati Rusia: tren dan prospek.” Dia menggambarkan situasi umum di pasar protein nabati Rusia, indikator pasar utama dalam dinamika, hasil tahun 2022 dan kondisi pasar baru, tren segmen, dan faktor-faktor yang membatasi perkembangan permintaan. Sofia Murzina juga memaparkan produksi yang sukses, proyek investasi, menceritakan apa yang saat ini menghambat perkembangan produksi dalam negeri, langkah-langkah dukungan pemerintah, langkah-langkah substitusi impor dan dukungan ekonomi.
Svetlana Solovyova, wakil Direktur Jenderal Pengembangan Newbio LLC berbicara tentang maltodekstrin sebagai komponen universal untuk produksi pangan. “Maltodekstrin adalah produk pati kelas baru. Ini adalah komponen universal dan multifungsi yang digunakan di hampir semua sektor industri makanan sebagai bahan tambahan karbohidrat, pengental, pembentuk struktur, bahan pembentuk, pengatur rasa manis, anti kristalisasi. Sedangkan maltodekstrin merupakan produk alami yang berasal dari tumbuhan, mempunyai derajat mutu yang baik, tidak mempunyai pengotor yang menyertainya dan tidak termasuk dalam kategori bahan tambahan pangan (tidak mempunyai indeks E)“, jelasnya. Svetlana Solovyova berbicara tentang jenis dan area penggunaannya.
Vasily Byzov, Direktur Institut Penelitian Pati dan Pengolahan Bahan Baku yang Mengandung Pati Seluruh Rusia - cabang dari Lembaga Anggaran Negara Federal "Pusat Penelitian Federal untuk Kentang dinamai A.G. Lorha”, menyimpulkan hasil sesi kedua. “Meskipun ada kebijakan sanksi dari negara-negara Barat, industri pengolahan biji-bijian tingkat lanjut dalam negeri telah beradaptasi dengan kondisi operasi khusus dan terus berkembang, yang menunjukkan stabilitas perekonomian perusahaan-perusahaan utama di industri tersebut, dan tantangan dalam bentuk sanksi. dan pembatasan dapat diubah menjadi kesuksesan,” - kata Vasily Byzov. Dia berbicara tentang pertanyaan yang diajukan perusahaan kepada VNIIK, berbicara tentang penelitian penyaringan biji jagung dan tentang pencapaian pemuliaan para ilmuwan.
Konferensi “ProStarch 2023” dihadiri oleh 50 orang dari Rusia, Amerika Serikat, Tiongkok, Kazakhstan, Kyrgyzstan - perwakilan perusahaan VNIIK, Dewan Biji-bijian Internasional, Asosiasi Produsen Pati Tiongkok, SPPI, Pusat Investasi dan Analisis Industri, Rustark (KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polimerfarb LLC, Formula Food LLC, ND-tekhnik LLC, AMIROST LLC “Aston Starch Products”, LLC “Uralchem Inovasi”, LLC “MEZ Yug Rusi”, Ingredion, LLC “Bahan Biji-bijian”, LLC “SIMBIO”, LLC “Emas Ladang”, LLC firma “VODOCOMFORT”, Perusahaan manajemen “GP” Ai", Rasskazovskoe LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinsky Starch Plant LLC, Rusagro Group LLC, LLC " Zavkom-Engineering", LLC "AMILKO", LLC "Aeon Agro", perusahaan Khobotovsky "Krahmaloprodukt", JSC "Baltic Group", LLC "Khimprom", LLC "Rockwool", LLC "Pusat Teknologi Baru", LLC "Petmol".
"Situasi pasar global terus berubah. Meningkatnya krisis energi, ekonomi dan pangan di dunia membuka peluang bagi produsen produk-produk bernilai tambah di Rusia. Industri biji-bijian dan produk olahannya tetap penting secara strategis dan berada dalam perhatian khusus pihak berwenang. Pada konferensi tersebut, kami membahas situasi di industri, dampak tren terhadap industri pengolahan bahan mentah pertanian secara mendalam, merangkum hasil tahun 2022 dan menguraikan prospek kerja untuk tahun ini.”, komentar Oleg Radin, Presiden Asosiasi Perusahaan Pengolahan Gandum Tingkat Lanjut.