Semua ahli agronomi sangat menyadari konsep konveyor pengurutan. Konveyor bagian merupakan indikator penting untuk mengatur penggunaan sumber daya perusahaan secara rasional. Betapa pentingnya bagi petani kentang, kata Anna Khrabrova, manajer komersial perusahaan HZPC Sadoka.
- Jika kita berbicara tentang "konveyor varietas" dalam konteks penanaman kentang, istilah tersebut dapat didefinisikan sebagai berikut: "Konveyor varietas adalah penggunaan dalam produksi kentang dari sejumlah varietas dari kelompok kematangan yang berbeda, warna kulit yang berbeda , yang paling sesuai dengan kondisi tanah dan iklim pertanian tertentu dan kebutuhan pembeli. produk akhir (meja, mentah, kentang benih) ".
Apa keuntungan membudidayakan beberapa varietas sekaligus?
- Tentu saja, setiap petani ingin bekerja dengan satu varietas unik: produktif, bersahaja, tahan terhadap penyakit dan bencana alam, cocok untuk penyimpanan jangka panjang, mencuci, dll. Tetapi tidak ada yang ideal, cuaca membawa kejutan setiap tahun. Untuk meminimalkan risiko, lebih logis untuk bekerja dengan garis varietas.
Varietas apa yang harus disukai saat membentuk konveyor sortir?
- Di Rusia, di mana sebagian besar kentang ditanam di zona pertanian berisiko, garis standar harus terdiri dari 70% varietas kelompok kematangan awal, menengah-awal dan menengah dan hanya 30% varietas ultra-awal, sedang -kelompok kematangan akhir dan akhir. Pada saat yang sama, katakanlah, Distrik Federal Selatan dapat mengubah rasio ini demi varietas ultra-awal dan awal. Pemilihan varietas di semua wilayah harus dilakukan oleh petani sendiri, dengan mempertimbangkan kemungkinan risiko produksi, spesialisasi wilayah dan kebutuhan konsumen.
Misalnya, di wilayah Chernozem, di mana jumlah suhu positif untuk musim tanam memungkinkan varietas kentang yang terlambat tumbuh dan memperoleh hasil hingga 100 t / ha, ada daerah dengan tanah yang berat, di mana panen di musim gugur hujan hampir mustahil. Panen yang kaya dalam kombinasi keadaan yang tidak menguntungkan harus dibiarkan begitu saja di ladang. Pada saat yang sama, dalam beberapa tahun terakhir di Zona Tanah Hitam Tengah telah terjadi pergeseran kepentingan agraris yang jelas terhadap produksi kentang untuk diproses, yang disebabkan oleh lokalisasi pabrik pengolahan di sana. Pada saat yang sama, wilayah tetangga Rusia Tengah memproduksi kentang meja dalam jumlah besar, dan konsumen di supermarket lebih menyukai kualitas kentang meja dari wilayah ini.
Menumbuhkan varietas dari kelompok kematangan yang berbeda memungkinkan pendekatan rasional untuk organisasi pemanenan: kentang dapat dipanen secara berurutan saat matang, yang akan membantu mengurangi beban peralatan dan memerlukan keterlibatan lebih sedikit pekerja.
Berapa banyak varietas yang dapat dimasukkan dalam konveyor penyortiran?
- Idealnya, 5-6 varietas yang ditanam sesuai dengan teknologi standar perusahaan harus mencapai sekitar 80-85% dari total produksi. Panen varietas-varietas ini akan menjadi landasan ekonomi dasar perusahaan. Indikator ini mengurangi risiko campuran varietas, memungkinkan Anda untuk menggabungkan wadah dan penyimpanan massal, memberikan peluang untuk penggunaan tangki dan peralatan penyimpanan yang rasional. Pada saat yang sama, orang tidak boleh lupa tentang pengujian varietas baru dan berbagai teknologi baru untuk varietas, tetapi "eksperimen" tidak boleh melebihi 15-20%.
Perhatikan bahwa dari sudut pandang para ahli HZPCBudidaya varietas baru di lahan seluas sekitar 1 hektar, menurut skema produksi klasik perusahaan ini, dianggap sebagai uji kompetensi varietas, yang memungkinkan untuk menilai potensinya.
Bagaimana prinsip konveyor bertingkat membantu mengatur penyimpanan kentang?
- Ketika suatu produk dimasukkan ke dalam penyimpanan, semua batch yang diterima harus ditempatkan dengan benar di gudang. Apa yang disebut teknologi "kotak hangat" (istilah ini biasanya digunakan oleh spesialis PepsiCo) membantu menentukan urutan yang benar: sampel diambil dari setiap lot, ditempatkan dalam wadah hangat, di mana kondisi dibuat secara artifisial untuk manifestasi mekanis kerusakan dan bentuk laten infeksi. Banyak, di mana tanda-tanda penyakit tidak terdeteksi, diletakkan untuk penyimpanan jangka panjang. Batch yang kurang berhasil, tergantung pada tingkat masalahnya, dikirim untuk penyimpanan jangka pendek, atau segera untuk dijual.
Kontrol kualitas lot yang ditempatkan untuk penyimpanan jangka panjang harus dilakukan setiap bulan di masa mendatang. Ini diperlukan, karena indikator kualitas produk karena berbagai alasan secara bertahap memburuk, dan penting untuk memahami bagaimana proses ini terjadi dalam batch yang berbeda untuk mengimplementasikan lot tertentu dari gudang secara tepat waktu.
Bagaimana cara mengontrol kualitas batch dengan benar?
- Spesialis HZPC mempraktekkan penggunaan formulir ujian yang dikembangkan berdasarkan pengalaman rekan-rekan Eropa. Ini mencantumkan penyakit kentang yang mungkin muncul selama penyimpanan (dari yang paling berbahaya dalam urutan menurun, hanya 19 item). Setiap lot tunduk pada inspeksi, dan berdasarkan data yang diterima, keputusan dibuat: apakah akan melanjutkan penyimpanan. Misalnya, jika manifestasi penyakit bakteri dicatat, maka praktis tidak ada kemungkinan umbi akan bertahan sampai musim semi.
Kategori penyakit penyimpanan termasuk, katakanlah, fomosis. Saat menyimpan produk di penyimpanan, manifestasinya lemah, tetapi pada akhir penyimpanan, pembusukan phoma dapat diekspresikan dengan jelas. Penyakit penyimpanan lainnya adalah keropeng perak. Manifestasinya dalam batch adalah sinyal bahwa ada penurunan kelembaban di gudang.
Bahkan di fasilitas penyimpanan ultra-modern, tidak semuanya bisa berjalan lancar, karena tidak ada yang kebal dari manifestasi "faktor manusia". Contohnya adalah episode ketika, untuk beberapa alasan, tingkat CO tiba-tiba meningkat di gudang.2, dan orang yang bertanggung jawab untuk mengatur penyimpanan tidak menyadarinya tepat waktu dan tidak mengambil tindakan take. Perubahan lingkungan gas segera mempengaruhi kualitas kentang untuk diproses, saat menggorengnya.
Kontrol bulanan membantu perusahaan untuk menghindari kerugian yang signifikan. Selain itu, petani dapat memantau secara dinamis bagaimana varietas yang berbeda berperilaku selama penyimpanan, dan dengan mengingat hal ini, secara kompeten merencanakan bermacam-macam kentang untuk musim baru.
Apakah inspeksi bulanan memerlukan analisis umbi untuk setiap batch? - Anda perlu memahami apa yang harus diinvestasikan dalam konsep analisis umbi. Saat menyimpan bahan baku untuk diproses, analisis umbi dilakukan setiap bulan. Cacat eksternal, kandungan gula pereduksi dan bahan kering ditentukan. Saat menyimpan kentang meja, analisis bulanan harus dilakukan untuk batch yang dimaksudkan untuk pencucian dan pembersihan kering untuk menentukan kualitas visual umbi. Saat menyimpan benih kentang, kami melakukan analisis umbi sesuai dengan standar GOST 33996-2016 saat meletakkan untuk penyimpanan jangka panjang dan saat menyiapkan kentang untuk dijual.
Polisi itu