Analis di perusahaan internasional, Unusual Concepts, meyakini bahwa produsen dan pengecer Rusia mengorientasikan diri pada makanan murah. Menurut mereka, dalam isolasi sendiri, Rusia enggan mengeluarkan uang untuk produk makanan dari kategori harga yang lebih tinggi. Studi ini ditinjau oleh Izvestia. Analis didasarkan, antara lain, pada statistik resmi dan faktur yang disediakan oleh pengecer.
Menurut sebuah studi Covid-laporan tentang konsekuensi pandemi di dunia, produksi pangan di negara ini tumbuh - selama kuartal pertama 2020, ia meningkat hampir 10%. Pada saat yang sama, produsen beralih ke produk yang lebih murah.
Alasannya adalah perubahan permintaan: pada paruh pertama April, omset produk yang dijual di bawah merek pengecer sendiri dan secara tradisional lebih murah daripada analog dengan merek lain meningkat sebesar 20%. Penjualan set makanan sehat pada bulan April dibandingkan dengan Maret menurun 35-40%, penjualan sayuran dan buah segar - 60-65%, salad dari departemen makanan siap saji sendiri - sebesar 80%.
Konsep Tidak Biasa juga mencatat peningkatan permintaan untuk produk penyimpanan jangka panjang. Pada paruh pertama April, penjualan barang-barang kalengan meningkat 50-60% dibandingkan Maret 2020, dan penjualan sereal melonjak 120%. Pada bulan Maret, produksi gandum meningkat 40% dibandingkan periode yang sama tahun lalu dan 45% dibandingkan Februari 2020. Untuk pasta, volume meningkat sebesar 20%. Pabrik-pabrik juga mulai memproduksi lebih banyak buah dan sayuran dalam kaleng (+ 17% dibandingkan tahun lalu), minyak sayur dan hewani (+ 18%).
Mitra perusahaan Yuri Filatov mengatakan kepada Izvestia bahwa produksi pangan hanya akan meningkatkan momentum dalam dua tahun ke depan. Sudah pada akhir kuartal kedua, makanan dapat menempati lebih dari setengah dari seluruh keranjang konsumen Rusia. Biaya produksi akan menjadi kriteria seleksi utama. Konsep Tidak Biasa memprediksi bahwa situasi ini akan berlangsung hingga pertengahan 2021, setelah itu pelanggan dapat kembali ke pola konsumsi normal mereka.