Virus ini berdampak besar pada industri kentang global sejak ditemukan dan menyebar awal tahun ini, tulis Cedric Porter, editor World Potato Markets.
Covid-19 sedang meningkat saat para petani di Belahan Bumi Utara bersiap untuk menanam kentang. Banyak orang di Eropa dan Amerika Utara telah menanam lebih banyak varietas meja untuk menanggapi permintaan konsumen yang meningkat (orang terpaksa tinggal di rumah dan memasak lebih sering). Tetapi pada saat yang sama, restoran di seluruh dunia tutup, dan ini mengarah pada fakta bahwa area untuk menanam varietas untuk diproses menurun: permintaan kentang ini turun tajam.
Akibatnya, produksi kentang AS turun setidaknya 5%, sedangkan pengolahan kentang turun lebih dari 10%. Pada saat yang sama, di lima negara Eropa Barat dengan wilayah budidaya kentang terbesar (Belgia, Prancis, Jerman, Belanda, dan Inggris), produksi meningkat sekitar 4% dibandingkan tahun lalu, karena area yang luas di Prancis dan Jerman "melebihi" sedikit penurunan di Belanda dan Inggris Raya.
Krisis tersebut menyebabkan peningkatan konsumsi rumah tangga kentang meja sebesar 20 persen pada bulan April-Mei di banyak negara, termasuk Prancis, Jerman, Inggris Raya, dan Amerika Serikat. Konsumsi kentang rumah tangga menurun seiring dengan pelonggaran pembatasan, dan pada bulan September hanya sedikit lebih tinggi daripada tahun sebelumnya.
Pembatasan penjualan di restoran pasti menyebabkan penurunan permintaan produk kentang dan varietas kentang yang digunakan untuk produksinya. Namun, angka-angka tersebut menunjukkan bahwa penurunan permintaan bukanlah bencana besar. Analisis pasar global menunjukkan bahwa perdagangan kentang dan produk kentang turun 3,4% menjadi € 13,240 miliar untuk belahan bumi utara dari Agustus 2019 hingga Juli 2020. Angka tersebut masih menjadi yang tertinggi kedua setelah rekor 2018/19. Penjualan kentang goreng beku turun 5,1%, tetapi 6,3% kentang goreng lainnya diekspor.
Ketika restriksi restoran kembali, permintaan untuk makanan olahan cenderung menurun lagi, tetapi industri kentang global berharap kerugian ini akan diimbangi dengan peningkatan penjualan varietas meja untuk masakan rumah. Krisis telah menunjukkan kepada banyak konsumen bahwa kentang adalah makanan yang bergizi, serbaguna, dan berharga. Sementara meyakinkan orang untuk terus membeli lebih banyak kentang untuk digunakan di rumah dan mulai membelinya lagi saat restoran dibuka kembali akan menjadi tugas yang menakutkan selama sisa musim kentang 2020/21 dan seterusnya.
Cedric Porter, Editor, Pasar Kentang Dunia
Контакты:
Telp: +44 1892 543444, Email: cedric@supplyintelligence.co.uk
Situs web: www.worldpotatomarkets.com