Sejak tahun 1991 (setelah runtuhnya Uni Soviet), Tiongkok menempati peringkat pertama di dunia dalam hal luas tanam dan produksi kentang. Pada tahun 2012, tercatat 5,14 juta hektar lahan dialokasikan untuk budidaya, sejak itu luas lahan secara bertahap berkurang. Sejak tahun 2020, kentang menempati sekitar 4,6 juta hektar (27% dari luas lahan budidaya dunia), dan hasil panennya melebihi 90 juta ton (24% dari produksi global).
Ada empat zona produksi kentang utama di negara ini.
Zona monokultur utara (menempati 50% dari total area penanaman kentang). Ini mencakup provinsi Heilongjiang, Jilin, Liaoning dan Daerah Otonomi Mongolia Dalam. Sebagian besar benih kentang diproduksi di sini. Pendaratan dilakukan pada akhir April - awal Mei, panen berlangsung pada bulan September hingga Oktober.
Zona tanaman campuran barat daya (35% dari total luas kentang). Termasuk provinsi Sichuan, Guizhou, Yunnan, bagian dari provinsi Hunan, Hubei, kotamadya Chongqing, wilayah Tibet. Kentang yang diproduksi di daerah ini sebagian besar digunakan untuk konsumsi segar. Penanaman dilakukan pada bulan September hingga November, panen pada bulan Februari hingga April.
Area pendaratan ganda di tengah (10% dari total luas tanam kentang). Ini mencakup provinsi Jiangxi, Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Shandong dan Henan. Hasil panen digunakan untuk konsumsi segar dan diekspor. Penanaman musim semi berlangsung dari bulan Februari hingga Maret, panen dari bulan Mei hingga Juni. Kentang musim gugur ditanam pada bulan Juli–Agustus dan dipanen pada bulan Oktober–November.
Zona tanaman musim dingin (5% dari total luas). Ini mencakup provinsi Guangdong, Fujian, Guangxi dan Hainan. Kentang yang diproduksi di wilayah ini ditujukan untuk konsumsi segar dan ekspor. Penanaman dilakukan pada bulan Oktober - November, panen - pada bulan Februari - Maret.
Provinsi Sichuan, Gansu, Guizhou, Yunnan dan kotamadya Mongolia Dalam adalah pemimpin dalam produksi kentang di Tiongkok, menyumbang sekitar 60% dari outputnya.
Hasil musim 2022/23
Volume panen kentang segar musim 2022/23 (September hingga Agustus) sekitar 93 juta ton, sedikit lebih rendah dibandingkan hasil tahun lalu (95 juta ton). Alasan penurunan panen adalah berkurangnya luas tanam di zona tanam utara, beberapa petani memberikan prioritas pada kedelai, karena negara memperkenalkan sejumlah langkah untuk merangsang pertumbuhan produksi tanaman ini.
Menurut sumber industri, kualitas kentang segar musim ini lebih rendah dari biasanya. Permasalahan ini disebabkan oleh kesulitan cuaca: pada bulan Juni 2022, curah hujan berlebihan turun di provinsi utara, dan di Tiongkok Timur Laut dan khususnya Mongolia Dalam, terjadi fluktuasi suhu siang dan malam selama musim tanam.
Berdasarkan data laporan Ekspor Beku French Fry Melebihi Impor, 2022 (USDA, KEUNTUNGAN)
Prospek
Para ilmuwan memperkirakan bahwa permintaan pangan Tiongkok akan meningkat lebih dari 100 juta ton per tahun (CIP, 2020), namun menyusutnya lahan subur yang disebabkan oleh pertumbuhan perkotaan yang pesat tidak kondusif untuk meningkatkan produksi biji-bijian Tiongkok (Burney et al., 2010 ; Gu et al., 2019), dan kentang diperkirakan menyumbang 50% peningkatan produksi pangan selama 20 tahun ke depan (https://cipotato.org/crops/potato/). Namun, meningkatkan produksi kentang tidaklah mudah karena Tiongkok memprioritaskan biji-bijian dan minyak sayur. Para ilmuwan mengusulkan untuk memecahkan masalah ini dengan menggunakan lahan subur musim dingin, yang tetap kosong setelah terlambat panen padi di Tiongkok selatan (sekitar 16 juta hektar). Setidaknya seperempat dari lahan ini dapat digunakan untuk kentang (Qu et al., 2005).
Dalam laporan resmi tentang prospek pengembangan produksi kentang di Tiongkok, tercatat bahwa produksi tanaman dalam delapan tahun ke depan akan meningkat secara bertahap: luas lahan dan hasil panen akan tumbuh rata-rata masing-masing 0,5 dan 1,3% per tahun.
Komentar
Dr Hu Bai Geng, CEO Xisen Potato Industrial Group Company Limited
- Provinsi Heilongjiang di timur laut dan bagian timur wilayah Mongolia Dalam diakui sebagai yang paling cocok untuk menanam kentang. Daerah-daerah ini dibedakan berdasarkan tanah subur dan kondisi iklim yang optimal.
Kentang ditanam secara bergilir dengan tanaman lain. Daftar mereka biasanya mencakup jagung, gandum, sawi putih, daun bawang, dll.
Penyakit busuk daun, kaki hitam, layu verticillium, layu bakteri, dll dianggap sebagai penyakit kentang paling berbahaya di China.Daftar hama yang perlu dikendalikan antara lain serangga tanah, kutu daun, dll.
Para petani menggunakan peralatan berukuran kecil buatan China dalam pekerjaannya. Lebih dari 30% produsen pertanian memiliki pekebun, 25% memanen kentang menggunakan peralatan panen; perusahaan kentang besar menggunakan teknik ini sepanjang musim tanam, untuk menanam, merawat, dan memanen.
Kebanyakan petani menjual produknya melalui perusahaan perantara, dan beberapa petani juga menjual kentang di pasar lokal. Petani tidak memasok kentang langsung ke supermarket, dan hanya sebagian kecil kentang yang disiapkan khusus untuk dijual.
Beberapa produk disimpan setelah panen. Di China, terdapat cukup banyak fasilitas penyimpanan modern yang dilengkapi dengan peralatan ventilasi dan lemari es.
Xisen Kentang Industry Co. Ltd. adalah perusahaan pertanian berteknologi tinggi yang bergerak di bidang pemuliaan kentang, produksi bahan benih (termasuk umbi mini), pengembangan dan produksi produk pangan dari kentang. Kantor pusat perusahaan berlokasi di Kota Laoling, Provinsi Shandong.
Perusahaan menanam bibit kentang di Mongolia Dalam dan Hebei Utara di lahan seluas sekitar 26 hektar. Menghasilkan 667 hektar benih bebas virus setiap tahunnya.
Sejumlah besar kentang ditanam dengan irigasi, perusahaan ini memiliki sekitar 800 set sistem irigasi melingkar. Untuk menyimpan produk digunakan fasilitas penyimpanan kentang modern berkapasitas 450 ton. Setiap tahunnya perusahaan memproduksi 000 ribu ton potato flakes.