Wilayah Chelyabinsk mampu sepenuhnya menyediakan kentang. Di wilayah itu, tumbuh hampir empat puluh persen lebih banyak daripada yang dimakan. Namun, hingga saat ini, sebagian bahan benih varietas unggul masih didatangkan dari luar negeri. Oleh karena itu, para ilmuwan Ural Selatan sedang mengembangkan varietas baru, dengan mempertimbangkan kekhasan iklim setempat, lapor layanan pers. FSBI "Agraria Federal Ural" Pusat Penelitian Cabang Ural dari Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia".
Salah satu produk barunya adalah varian Sapphire. Warna ungunya bukanlah pewarna buatan, melainkan pigmen antosianin. “Varietas yang tidak biasa - karena daging umbinya berwarna ungu, diperoleh dengan partisipasi varietas Korea Lembah Bora, dan memiliki kandungan antioksidan yang tinggi”, - kata kepala peneliti departemen penanaman kentang YuUNISK Alexander Vasiliev.
Kebaruan lainnya adalah varietas Zakhar, yang tahan terhadap hama, dan Spiridon, juara rasa.
“Kami menggunakan obat-obatan yang sangat aktif, hormon, antibiotik untuk melestarikan budaya. Karena rentan terhadap berbagai patogen pada tahap pertama, ” - kata peneliti senior Vasily Dergilev.
Karyawan institut di laboratorium terlibat dalam rehabilitasi dan reproduksi varietas baru. Kemudian mereka dipindahkan ke petani untuk budidaya massal. Hari ini wilayah Chelyabinsk memanen hampir setengah dari jumlah kentang yang bisa dimakan. Sekitar sepertiga pergi ke wilayah lain di Rusia.