Pasar benih kentang di negara kita berada di ambang perubahan. Varietas Rusia dan benih produksi Rusia mulai mengemuka. Namun masih banyak yang perlu dilakukan untuk meningkatkan status peternak Rusia. Kami membicarakan semua ini dengan salah satu pakar paling berwibawa di bidang pemuliaan kentang dan produksi benih, kepala perusahaan pemuliaan dan produksi benih Molyanov Agro Group, Vladimir Molyanov.
– Vladimir Dmitrievich, mari kita mulai dengan penilaian terhadap prospek terdekat. Musim saat ini sulit dianggap menguntungkan bagi pertanian yang mengkhususkan diri dalam menanam kentang komersial. Para petani benih melaporkan penurunan tajam permintaan terhadap produk mereka. Apakah kualitas bahan tanam di musim baru akan lebih rendah dari biasanya?
– Bahan benih varietas unggul (misalnya Colomba, Arizona, Riviera, dll.), yang memberikan hasil tinggi (terutama benih awal) dan menjamin penampilan produk yang premium, habis di pasaran sebelum akhir November tahun lalu . Artinya, petani kentang, yang saat ini menjual produk meja berkualitas tinggi seharga 15 rubel/kg dengan latar belakang harga rata-rata kentang 8-9 rubel/kg, telah memperbarui benih untuk musim baru.
Selain itu, praktis tidak ada benih varietas dalam jumlah besar di pasaran untuk diproses. Musim ini, banyak yang ingin meningkatkan volume produksi bahan mentah untuk perusahaan pengolahan, namun benih tersebut tidak diproduksi “untuk disimpan”; semua batch telah lama dikontrak.
Namun terdapat masalah dengan menurunnya permintaan benih, karena pada tahun-tahun sulit secara ekonomi, hal ini selalu terjadi pada sekelompok varietas populer yang sangat tahan terhadap penyakit. Para petani kentang mengabaikan pembaruan benih yang direncanakan sebelumnya dengan harapan varietas tersebut dapat bertahan satu tahun lagi.
– Pada akhir Januari, Rusia memberlakukan kuota impor benih kentang yang diproduksi di luar negeri. Langkah yang diharapkan, volume kuotanya cukup besar, namun bersifat restriktif. Akankah pasar merasakannya?
– Langkah ini merupakan pengingat bahwa sudah waktunya untuk lebih aktif mengembangkan produksi benih kentang di Rusia.
Negara kita mengimpor benih kentang dalam jumlah besar dari luar negeri, dalam beberapa tahun jumlahnya mencapai 30 ribu ton, namun secara obyektif, kebutuhan industri jauh lebih rendah.
Kita perlu memahami dengan jelas mengapa kita membeli bahan benih di luar negeri?
Motivasi perusahaan yang mengimpor varietas yang tidak memiliki analog di pasar Rusia dan memiliki beberapa parameter penting yang mendasar, misalnya, untuk prosesor, dapat dimengerti.
Namun ada kategori pembeli lain yang percaya bahwa benih yang diproduksi di Eropa, menurut definisi, memiliki kualitas lebih tinggi daripada benih Rusia. Mitos ini merugikan perekonomian pertanian. Harga benih asing selalu lebih tinggi daripada benih Rusia, dan tahun ini, mengingat buruknya panen di luar negeri, perbedaannya sangat mencolok (tingkat minimum: 1-1,5 euro per kilogram (dengan pengiriman), yaitu antara 120 hingga 150 rubel. /kg).
Saya berani berpendapat bahwa kenaikan biaya inilah yang akan segera memaksa petani untuk meninggalkan pesanan dari kelompok elit di luar negeri. Dan ini akan menjadi keputusan yang masuk akal, perhatikan: petani Jerman tidak membeli benih dari Skotlandia, dan Inggris tidak mengimpor kentang dari Belanda, karena tidak layak secara ekonomi.
– Saat ini di Rusia, “lampu hijau” diberikan tidak hanya pada benih produksi dalam negeri, tetapi juga pada varietas dalam negeri. Menurut Anda, apakah negara bisa dibiarkan tanpa akses terhadap prestasi seleksi luar negeri? Dan haruskah kita takut akan hal ini?
– Saya yakin bagaimana pun situasi berkembang, ketahanan pangan negara kita tidak dalam bahaya. Rusia akan selalu diberi kentang.
Secara teori, pemilik varietas Eropa yang dipatenkan dapat melarang penggunaannya, namun sejumlah besar varietas gratis masih ada di pasaran. Ya, mereka berusia 30 tahun atau lebih, tetapi mereka tetap modern dan laris. Secara umum, konsep “varietas lama” tidak boleh dianggap negatif. Di Eropa, ribuan petani menanam Bintje, yang didirikan pada tahun 1910. Atau mari kita ingat varietas Spunta yang sangat sukses secara komersial, yang berasal dari tahun 60an. Di Belanda, lebih dari 50% areal kentang ditempati oleh varietas yang disebut varietas tua.
Rusia memiliki beragam portofolio yang bagus, dan kita juga bisa beralih ke sejarah. Jika kita mempelajari dengan cermat ciri-ciri prestasi seleksi yang telah dimasukkan dalam Daftar Negara selama 30-40 tahun terakhir, kita akan menemukan setidaknya 20-30 pilihan yang memenuhi kebutuhan pasar. Mereka tidak dihargai pada satu waktu karena mereka muncul terlalu dini pada masanya. Pada tahun 90-an, misalnya, tidak ada seorang pun yang tertarik dengan kentang non-tepung, dan semua orang percaya bahwa kentang pasti enak. Dan saat ini perhatian utama para produsen adalah pada indikator dan presentasi hasil. Secara umum, saya tidak melihat ada masalah untuk mulai menggunakan varietas lama kita setara dengan varietas modern. Hanya saja untuk masing-masingnya Anda perlu menggarap teknologi yang semakin berkembang.
Anda dapat mempertimbangkan proposal dari peternak pasar luar negeri non-Eropa - mulai dari Cina dan diakhiri dengan negara-negara Timur Tengah. Tentu saja, mereka memiliki kekhasan tersendiri - di Cina, misalnya, tidak diperlukan varietas untuk pemanenan mekanis, karena mereka memiliki cukup tenaga kerja; Mereka menanam kentang berukuran sangat besar yang tidak cocok untuk dikantongi, namun dapat dikemas satu per satu, dan hal ini menyulitkan kami untuk memasuki pasar mereka, namun kentang tersebut dapat datang kepada kami.
Ada banyak peluang untuk mempertahankan volume produksi kentang di Rusia. Anda cukup mengikuti jalur peningkatan ruang. Ada cadangannya: pada tahun 2000-an di wilayah Samara, kentang di sektor terorganisir menempati 15 ribu hektar, tetapi sekarang hanya 4 ribu hektar.
– Perusahaan Molyanov Agro Group tidak hanya melakukan produksi benih, tetapi juga pekerjaan seleksi. Bagaimana Anda bisa sampai ke arah ini? Bagaimana cara menentukan kebutuhan pasar terhadap varietas tertentu?
– Kami menghabiskan waktu yang cukup lama, lebih dari 10 tahun, mengerjakan pekerjaan pemuliaan, memilih varietas dan strain, dan mencoba menanamnya di berbagai daerah. Peluncuran subprogram federal “Pengembangan seleksi dan produksi benih kentang di Federasi Rusia” memberikan percepatan tertentu pada dimulainya proyek pemuliaan kami; dukungan negara sangat penting, meskipun ada perasaan bahwa kami akan mengambil alih arah ini tanpanya.
Membicarakan kebutuhan pasar dan tugas peternak memang sederhana sekaligus sulit. Tidak ada varietas yang ideal di dunia; tidak ada satu pun varietas yang tersedia yang dapat memenuhi semua harapan para petani kentang. Misalnya, varietas umbi merah tampil dengan kulit yang sangat bagus, cocok untuk dicuci, tetapi penyimpanannya buruk atau tidak tahan terhadap virus. Atau varietas baru yang sangat awal telah menghasilkan hasil yang luar biasa, tetapi cepat merosot. Para petani kentang terus mencari solusi yang lebih baik, dan permintaan mereka menunjukkan ceruk pasar yang spesifik.
Peternak dapat memilih salah satu. Namun tidak satupun dari mereka akan mengatakan apa yang sedang mereka kerjakan dan apa yang ingin mereka capai, karena ini adalah keahlian perusahaan. Selain itu, tidak ada yang tahu apakah pilihannya akan relevan dalam 8-10 tahun yang diperlukan untuk menciptakan varietas baru.
Misalnya, pada musim gugur tahun 2024 kami bersiap memasuki pasar dengan varietas Julia. Ini termasuk dalam kelompok pematangan sangat awal, dengan kulit yang bagus, cocok untuk pemanenan mekanis. Saya berharap hal ini akan menarik bagi para petani kentang, namun hal ini tidak dapat dijamin.
Variasi kedua pilihan kami – Alva – akan menjalani pengujian negara bagian tahun kedua. Ini adalah varietas untuk diolah menjadi keripik, kami telah melakukan uji penggorengan di pabrik pengolahan dan sangat senang dengan hasilnya. Selain itu, memberikan hasil yang sangat baik bahkan bila ditanam di wilayah selatan, dalam kondisi pertanian kering.
Saya juga akan mengatakan bahwa kedua varietas tersebut sangat tahan terhadap virus Y, yang sesuai dengan tren global: seperti yang Anda ketahui, di Barat mereka mencoba mengurangi penggunaan alat perlindungan kimia, yang berarti bahwa varietas yang sangat rentan tidak akan melakukannya. bertahan dalam persaingan di masa depan.
– Di acara-acara industri, mereka semakin banyak membicarakan tentang metode seleksi yang dipercepat. Apakah kamu tidak menggunakannya?
“Saya berharap suatu hari nanti perusahaan ini akan berkembang dan kami mampu membiayainya.” Namun Anda perlu memahami bahwa metode ini tidak akan memberi Anda kesempatan untuk menciptakan varietas “sekali atau dua kali”.
Hingga saat ini, tidak ada satupun perusahaan pembibitan global yang menyatakan bahwa mereka mampu menawarkan kepada pasar bukan hanya satu atau dua varietas per tahun (seperti yang terjadi sebelumnya), namun lima atau enam varietas. Teknologi baru sedang diperkenalkan, tetapi revolusi di bidang pemuliaan belum terjadi, yang berarti bahwa pada tahap ini teknologi dapat meningkatkan efisiensi kerja peternak, mengurangi operasi rutin, dan tidak lebih. Meski hasil ini tentu saja sangat signifikan.
– Anda berkomunikasi dengan petani kentang dari berbagai negara. Selama setahun terakhir kami telah mengunjungi Cina dan India. Apakah menarik dalam hal bertukar pikiran? Bisakah kita mengatakan bahwa bidang penelitiannya tumpang tindih?
– Setelah perjalanan, saya menyimpulkan bahwa para ilmuwan dari negara lain sangat tertarik dengan segala sesuatu yang dilakukan di Rusia dalam hal seleksi. Terutama jika penelitian kami menyangkut beberapa isu utama di suatu negara bagian tertentu. Misalnya, topik pembuatan varietas dengan kandungan bahan kering yang tinggi atau sangat tinggi ternyata sangat relevan di Tiongkok. Meningkatnya perhatian terhadap hal ini dapat dimengerti: negara-negara berpenduduk padat terus mencari solusi baru untuk menyediakan nutrisi berkalori tinggi bagi penduduknya, dan bahan kering terdiri dari karbohidrat, protein, dan vitamin. Dan uang.
Di semua negara yang inflasinya rendah, profitabilitas bisnis rata-rata 5-10%. Ketika sebuah perusahaan beralih memproduksi kentang dengan kandungan bahan kering 25% (bukan 15-17%), selisih beberapa persen ini langsung mempengaruhi tingkat keuntungan.
– Kami telah mengatakan bahwa proses menciptakan variasi membutuhkan banyak waktu dan tidak menjamin hasil. Dalam hal ini, apakah kegiatan peternakan dapat dianggap sebagai suatu bisnis?
- Saya siap mengulangi bahwa dibutuhkan sekitar 10 tahun untuk menciptakan variasi. Namun ada klarifikasi penting: sebagai aturan, para ilmuwan sudah berada pada tahun kedua atau ketiga bekerja untuk melihat apakah usaha mereka akan ada gunanya. Hal lainnya adalah bahwa varietas masa depan masih menunggu pengujian ketahanan terhadap kanker kentang (varietas yang tidak tahan tidak akan dimasukkan dalam Daftar Negara, meskipun memiliki karakteristik yang luar biasa), nematoda emas; tahapan pengujian negara. Setelah varietas dimasukkan dalam Daftar Negara (biasanya 6-9 tahun kerja), pemulia dapat mulai mempersiapkan peluncuran produk baru di pasar. Jadi ternyata perjalanan dari ide hingga tahap perolehan benih komersial pertama dengan volume 100 ton membutuhkan waktu setidaknya 10-12 tahun.
Namun masalahnya bukan hanya bahwa perusahaan pembiakan harus “mengubur” sekitar satu juta rubel setiap tahunnya di dalam tanah selama satu dekade sebelum mulai menerima keuntungan.
Menurut pendapat saya, pemuliaan akan menjadi bisnis di Rusia hanya jika kita mengembangkan konsep nilai suatu varietas sebagai sebuah merek. Saat ini tidak ada seorang pun yang mau membayar untuk sebuah nama. Hanya benih yang mempunyai ciri-ciri tertentu yang dapat mendatangkan keuntungan, sehingga perusahaan pembibitan juga perlu melakukan produksi benih.
– Berapa volume benih yang harus dijual oleh perusahaan pembibitan dan produksi benih agar merasa yakin dengan pasar?
– Di Eropa, secara umum diterima bahwa perusahaan benih yang menjual kurang dari 10 ribu ton benih (kira-kira setara dengan 300 hektar perbanyakan) dianggap kecil, sehingga tidak stabil.
Di Rusia, ada perusahaan benih langka yang menjual lebih dari 10 ribu ton benih per musim, termasuk kantor perwakilan Barat yang dihormati. Untuk menjual lebih banyak, kita memerlukan pasar benih, dan saat ini pasar tersebut belum ada.
Kentang di negara kita ditanam di lahan seluas 300 ribu hektar (tidak termasuk lahan pertanian swasta warga). Kebutuhan benih aktual per tahun sekitar 900 ribu - 1 juta ton. Pada saat yang sama, porsi benih yang disertifikasi oleh Pusat Pertanian Rusia tidak melebihi 20% dari jumlah tersebut. Ini adalah volume pasar benih kami, kue yang kami bagi dengan petani benih lainnya. Jika ukurannya setidaknya dua kali lebih besar, maka negara akan memiliki lingkungan yang lebih nyaman untuk pengembangan peternakan. Pasar akan mengatur dirinya sendiri: perusahaan yang menawarkan varietas yang baik dan benih berkualitas akan meningkatkan momentumnya dan menjadi lebih kuat.
– Apa yang perlu dilakukan agar pasar dapat berkembang?
- Ini pertanyaan yang sulit. Pasar dibentuk oleh permintaan, namun di Rusia sering ada contoh ketika pertanian menanam kentang selama bertahun-tahun (hingga 9 tahun!) tanpa memperbaharui bahan benih; di negara kita hal ini tidak dikendalikan oleh siapa pun.
Peternakan kecil dan menengah menurut undang-undang berhak, tanpa membayar royalti, untuk menabur benih tanaman tertentu (termasuk kentang) untuk kebutuhan mereka selama dua tahun. Apa itu dua tahun? Peternakan membeli kaum elit, menghasilkan reproduksi pertama dan tidak membayar royalti. Kemudian dia membuat reproduksi kedua dan tidak membayar royalti. Dan reproduksi lebih lanjut tidak lagi masuk akal.
Banyak perusahaan pertanian besar menanam benih untuk mereka sendiri; hal ini dianggap sebagai langkah untuk mengurangi biaya produksi.
Jumlah perusahaan benih meningkat tajam setelah setiap tahun yang gagal dalam hal penjualan kentang komersial, karena satu kilogram produk meja berharga 6-8 rubel, dan produk benih berharga setidaknya 30 rubel.
Saya tidak bermaksud mengatakan bahwa semua hal ini harus segera dilarang, kita hanya perlu memahami bahwa faktor-faktor ini tidak berkontribusi pada peningkatan rasa hormat terhadap pekerjaan para pemulia dan berkembangnya perusahaan pemuliaan dan benih.
Tapi kami bekerja dalam kondisi yang ada di sini dan saat ini. Kami sedang membangun skema interaksi yang transparan, yang dengannya kami mentransfer super-super-elit dan super-elit ke peternakan yang menghasilkan elit dan reproduksi pertama sesuai pesanan kami. Kami menjual bahan benih ini ke perusahaan yang menanam kentang komersial. Pada saat yang sama, kami mengontrol pembayaran royalti dan membayarnya sendiri untuk volume bersertifikat yang terjual (jika menyangkut varietas dari perusahaan pemuliaan lain). Dan kami yakin bahwa kami memberikan kontribusi terhadap perampingan dan pengembangan pasar benih.