Dengan senang hati kami mengumumkan penerbitan buku “Inovasi dalam Sistem Nutrisi Akar, Umbi dan Pisang: Menciptakan Nilai untuk Hasil Inklusif".
Seluruh buku, serta bab-bab individualnya, berada dalam domain publik dan oleh karena itu tersedia secara gratis. di sini. Kami mendorong Anda untuk mengunduhnya dan juga membagikan tautannya kepada orang lain yang mungkin mendapat manfaat dari buku ini.
Seperti yang diketahui banyak pembaca, akar, umbi-umbian dan pisang (RT&B) memainkan peran penting dalam ketahanan pangan dan gizi di negara-negara berkembang, terutama di Afrika sub-Sahara (SSA). Mereka memiliki potensi besar untuk membantu mengurangi kemiskinan, meningkatkan kesehatan, gizi, dan membuat petani kecil lebih tahan terhadap perubahan iklim.
Namun, ada banyak masalah, termasuk perbanyakan vegetatifnya, kesulitan dalam hal genetika dan seleksi, serta pembatasan pasca panen yang terkait dengan sifat besar dan mudah rusak, kesulitan dalam memastikan kondisi penyimpanan yang benar untuk produk. Untungnya, mereka memiliki potensi hasil yang tinggi serta berbagai kegunaan, baik segar maupun olahan.
Buku ini merangkum inovasi sistem pangan untuk umbi-umbian, umbi-umbian dan pisang yang dikembangkan selama 10 tahun terakhir di negara-negara berkembang. Ini terdiri dari 17 bab yang dikelompokkan menjadi empat bagian utama: menggabungkan sains dan praktik; pengolahan dan pemasaran; peningkatan produktivitas; dan perbaikan.
Ini termasuk hasil Program Penelitian CGIAR tentang Akar, Umbi dan Pisang (RTB), yang berlangsung dari 2012 hingga 2021. Program ini merupakan model inovasi baru dan sukses di mana berbagai mitra dan organisasi, baik akademik maupun swasta, berkumpul untuk fokus menciptakan nilai bagi pengguna akhir.
Buku ini memiliki bab yang menarik tentang benih kentang, diilustrasikan dengan warna-warni dengan foto-foto yang hidup.
Meskipun sebagian besar contoh dan ide yang disajikan dalam buku ini berasal dari Afrika, mereka dapat diterapkan pada wilayah geografis, budaya, dan budaya yang berbeda. Buku ini akan berguna bagi para pengambil keputusan tentang kebijakan untuk meningkatkan inovasi untuk pembangunan pertanian, peneliti dan penyuluh yang membutuhkan dukungan praktis, serta akademisi dan peneliti.