Pada tanggal 28 Mei 2020, para ahli di industri pertanian pangan membahas skenario untuk pengembangan pasar untuk produk-produk tepung di webinar "Pasar untuk produk-produk tepung dalam pandemi", yang diselenggarakan oleh Asosiasi Roskrakhmalpatoka. Acara ini dihadiri oleh 94 orang dari Rusia, Ukraina, Kazakhstan dan Belarus - perwakilan dari perusahaan industri tepung dan makanan, pemasok peralatan, asosiasi industri, dan perusahaan transportasi.
Industri agri-pangan tidak terlalu terpengaruh oleh krisis karena komoditas dasar paling tidak terpengaruh oleh menurunnya daya beli. Meskipun terdapat penurunan indikator selama periode tindakan pembatasan, perkiraan tahunan tetap tidak berubah. “Krisis permintaan pada tahun 2020 jauh lebih kuat daripada tahun-tahun sebelumnya. Sektor pangan dan pertanian pada awal krisis tetap lembam dalam hal produksi dan permintaan. Jatuhnya permintaan di HoReCa dijelaskan oleh rendahnya pangsa sektor jasa di Rusia dan tingkat konsumsi makanan minimum di luar rumah. Prakiraan untuk tahun ini tidak direvisi, tetapi prospek untuk tahun-tahun berikutnya mengkhawatirkan. ”- kata Darya Snitko, kepala Pusat Peramalan Ekonomi, Gazprombank JSC.
Pavel Paramonov, Manajer Riset Pasar, Cargill LLC, berbicara tentang prospek pasar: “Kinerja industri dapat ditingkatkan dengan mengekspor produk pati. Produksi etanol, biofuel dan biopolimer dapat memecahkan masalah pemuatan kapasitas berlebih, tunduk pada penyederhanaan regulasi negara dan dukungan negara. Terlebih lagi, pada saat ini, modernisasi industri yang ada secara ekonomi lebih disukai daripada pembangunan yang baru. ”
Eugene Child, seorang perwakilan dari SiccaDania di Eropa Timur, mendaftarkan syarat utama untuk keberhasilan implementasi proyek untuk produksi tepung kentang: “Sebelumnya, tanaman pati dianggap sebagai cara untuk memproses kentang di bawah standar. Oleh karena itu, perusahaan dibangun dengan produktivitas rendah, yang tidak dapat memproses jus kentang dan pulp. Akibatnya, pabrik-pabrik tersebut mengalami masalah dengan limbah, menyebabkan kerusakan lingkungan, dan pekerjaan mereka disertai dengan keluhan dari penduduk setempat.
Pabrik pati modern harus memiliki jalur pengolahan limbah - ini tidak hanya akan menyelesaikan masalah keramahan lingkungan produksi, tetapi juga menerima produk tambahan dan meningkatkan keuntungan.
Agar kompleks produksi seperti itu menguntungkan, pemrosesan volume kentang yang signifikan diperlukan. Dan karenanya, investasi yang signifikan.
Anda juga perlu memperhatikan bahan baku dasar dengan serius, karena untuk keberhasilan proyek, pabrik harus disuplai dengan bahan baku yang cukup. Saat ini, banyak pabrik Eropa memproses varietas teknis (kandungan pati rata-rata dari 18-19%). Juga, skema kerja tradisional adalah ketika pemegang saham tanaman termasuk petani yang menanam kentang untuk tanaman tersebut. Petani pemegang saham menerima pembayaran tidak hanya untuk kentang yang dikirim, tetapi juga dividen berdasarkan kinerja perusahaan. Bermanfaat bagi petani untuk menanam kentang untuk diolah karena mereka tidak perlu khawatir dengan penyajian kentang dan pemasarannya. Untuk ini, petani tidak perlu berurusan dengan menyortir, menolak, mencuci, dan mengemas kentang. Selain itu, petani secara langsung tertarik pada pengembangan tanaman, meningkatkan efisiensi produksi, dan mengeluarkan produk baru (misalnya, serat pangan, pati termodifikasi).
Mitra acara adalah perusahaan transportasi dan logistik Europack dan perusahaan Symbio (yang mengkhususkan diri dalam solusi bioteknologi untuk perusahaan untuk pemrosesan mendalam bahan baku asal tumbuhan dan hewan).
“Terlepas dari situasi saat ini, perusahaan dalam industri tepung tidak menghentikan pekerjaan mereka. Jelas, dalam kondisi saat ini jauh lebih sulit dan berisiko untuk mempertahankan kapasitas produksi. Webinar dari Asosiasi "Roscrahmalpatoka" bertujuan untuk menciptakan dukungan informasi bagi produsen produk pati dan kegiatan terkait yang terkait dengan industri ini. Perusahaan "Symbio", berkembang selama lebih dari 25 tahun bioteknologi sebagai dasar dari proses produksi dalam industri makanan, mendukung inisiatif Asosiasi dan membuat upaya untuk lebih mengembangkan pengolahan dalam biji-bijian di Rusia ", - Pavel Galimkhanov, Direktur Enzyme Technologies Group, mengomentari acara tersebut.
CEO Europack Ludwig Tarkhanyan mempresentasikan solusi logistik untuk transportasi sirup pati: “Sejak Maret tahun ini, di bawah kondisi rezim isolasi diri dan pembatasan yang diberlakukan di banyak wilayah Rusia, kontainerisasi transportasi kargo menjadi sangat mendesak, karena memungkinkan pengiriman produk door-to-door yang tidak terganggu dan cepat. Dalam situasi saat ini peningkatan ekspor molase dan kekurangan transportasi kronis untuk transportasi, flexitanks adalah alternatif yang baik. Mereka memungkinkan pengiriman kargo dalam jumlah kecil ke mana saja di dunia ke pelanggan akhir, sementara tidak ada ketergantungan pada infrastruktur transshipment dari pelabuhan dan terminal. Untuk menjaga kualitas molase dalam flexitanks, tikar pemanas digunakan. ”
Presiden Asosiasi Roskrakhmalpatok Oleg Radin menyimpulkan pertemuan itu: “Webinar mengambil bentuk diskusi aktif. Kami berhasil mengumpulkan sejumlah spesialis unik di satu situs. Kami sangat senang dengan hasil acara dan berencana untuk mengadakannya secara teratur. "
Sumber: Asosiasi Roskrakhmalpatoka
Tentang Asosiasi: Asosiasi produsen Rusia produk-produk tepung dan sirup adalah organisasi nirlaba profesional yang mempromosikan penguatan dan pengembangan produksi dalam negeri produk-produk pati, mengadvokasi perlindungan pasar domestik dari persaingan yang tidak merata dengan pemasok asing. Asosiasi ini didirikan pada tahun 1998 dan saat ini menyatukan perusahaan terbesar di industri ini, menyediakan sekitar 80% dari produksi domestik pati, sirup glukosa dan asam amino.