Kami terus menerbitkan materi eksklusif dari WPC (Kongres Kentang Dunia), yang menceritakan tentang organisasi rantai produksi kentang benih yang efisien di Afrika.
Kongres Kentang Dunia akan berlangsung dari 31 Mei hingga 3 Juni di Dublin, Irlandia. Acara ini akan mempertemukan para profesional termasuk petani kentang, grosir, pengepakan, importir dan eksportir kentang benih dan kentang.
Minggu ini kita akan berbicara tentang penciptaan nilai tambah kentang (pengemasan, pengolahan) di negara-negara Afrika.
Produksi kentang di Afrika berkembang pesat, seperti di negara berkembang lainnya. Sebagian besar kentang yang diproduksi dikonsumsi segar, sementara kentang olahan lebih banyak dikonsumsi di seluruh dunia daripada kentang segar.
Namun, bahkan di Afrika, konsumsi kentang olahan terus meningkat seiring dengan meningkatnya permintaan kentang olahan di daerah perkotaan. Mereka telah melihat perubahan mencolok dalam kebiasaan makan, dan melihat orang makan kentang goreng di jalanan bukanlah hal yang aneh lagi. Hal ini menuntut pemulia untuk menciptakan varietas kentang dengan karakteristik teknologi yang baik dan menghasilkan bahan baku yang berkualitas.
Negara-negara Afrika harus mendapatkan bagian mereka dari kentang olahan. Namun, saat ini kendala terbesar bagi industri pengolahan adalah tidak tersedianya bahan baku yang berkualitas baik secara berkelanjutan dan harganya yang mahal. Peningkatan produktivitas akan menyebabkan biaya bahan baku yang lebih rendah, sehingga upaya harus diarahkan ke arah ini.
Di banyak negara SSA, kentang dijual dengan tanah di umbinya, jadi bahkan mencuci dan mengemas kentang yang tidak diolah dengan benar menghasilkan lebih banyak uang daripada kentang yang tidak dicuci yang tidak dikemas dengan benar.
Ada supermarket besar di kota-kota besar di Afrika, kentang yang diberi label dengan benar dan dikemas dengan indah, menunjukkan tempat produksinya, membentuk nilai tambah yang baik yang meningkatkan keuntungan.
Perbaikan dalam desain bahan kemasan telah sangat meningkatkan penjualan berbagai produk pertanian di Uganda dan Kenya, sambil mempertahankan kualitas produk yang sama.
Oleh karena itu, konsep nilai tambah harus dipahami dengan baik dan tidak hanya dikaitkan dengan investasi besar. Ini bisa sesederhana mencuci produk dan memperbaiki kemasannya, atau kompleks, seperti daur ulang, yang membutuhkan banyak investasi.
Kisima Farm hanya menjual kentang benih bersertifikat. Selain itu, benih kentang disimpan di lemari es dan dikemas secara profesional (mekanis) dalam kantong khusus yang berisi semua informasi yang diperlukan tentang produk dan kualitasnya.