Varietas bawang baru Sunions, yang tidak menyebabkan air mata, telah dinominasikan untuk Penghargaan Inovasi Logistik Buah, lapor portal AgroBusiness.
Menurut para pemulia BASF, butuh waktu lebih dari 35 tahun untuk mengembangkan varietas ini.
Sunions bukanlah produk yang dimodifikasi secara genetik dan telah dibiakkan melalui program persilangan alami. Tidak seperti varietas lainnya, itu hanya menjadi lebih manis dari hari ke hari. Senyawa volatil yang terkandung dalam umbi bertanggung jawab atas rasa sobek dan pedas. Jumlah senyawa ini dalam bawang varietas lain tetap tidak berubah atau meningkat seiring waktu. Dalam bohlam Sunions, konsentrasinya dikurangi untuk menciptakan rasa manis dan ringan yang tidak menyebabkan air mata.
Sunions telah menerima banyak umpan balik positif dari konsumen dalam pengujian yang dilakukan oleh Leatherhead Food Research. Para ahli percaya bahwa produk tersebut memiliki peluang bagus untuk memenangkan Penghargaan Inovasi Logistik Buah di pameran Berlin dengan nama yang sama pada bulan April tahun ini.
Ide untuk varietas ini berasal lebih dari 35 tahun yang lalu ketika peternak BASF Rick Watson ingin membuat bawang manis yang bisa dijual selama bulan-bulan musim dingin, langsung di toko sayur.
Varietas ini telah disertifikasi tanpa air mata dalam tes yang dilakukan oleh Laboratorium Sensor Benih Sayuran BASF dan Universitas Negeri Ohio. Saat ini hanya tumbuh di Nevada dan Washington. Rasanya konsisten manis, lembut dan renyah.