Varietas baru kentang yang dibiakkan dari program pemuliaan Texas A&M akan segera memasuki pasar kentang goreng Prancis, kata Isabelle Weils, pemulia kentang di Texas A&M AgriLife, melaporkan Portal Phys.org.
Pada hari lapangan baru-baru ini di dataran selatan dekat Springlake, Vales berbicara tentang klon baru. kentang.
“Kami sangat senang memiliki klon eksperimental kentang coklat muda dengan daging ungu yang memiliki sifat yang sangat istimewa: kandungan pati yang tinggi bahkan dalam kondisi panas yang sangat menegangkan di Texas,” kata Weils.
Salib asli dibuat di Colorado, dan seleksi dilakukan di Texas.
“Klon eksperimental COTX08063-2Ru memiliki berat jenis yang tinggi bahkan dalam kondisi yang tinggi beban termal di Texas dan itu sangat bagus kentang goreng. Ini adalah tahun kedua kloning ini menjalani uji coba nasional. ”
Jumlah pati dalam umbi kentang merupakan faktor utama dalam menentukan penggunaannya. Kentang pati tinggi sering digunakan untuk membuat makanan olahan seperti kentang goreng, keripik, dan kentang kering.
Weils menekankan bahwa program pemuliaan kentang A&M Texas adalah bagian dari Proyek Pengembangan Varietas Kentang Regional Barat Daya, sebuah proyek yang didanai oleh Institut Pangan dan Pertanian Nasional USDA.
“Program Southwest didirikan pada tahun 1997 dan kami merayakan 25 tahun kolaborasi yang sukses,” katanya.
Universitas A&M Texas, Universitas Negeri Colorado dan UC Davis memprakarsai Proyek Varietas Kentang Regional Barat Daya untuk memenuhi kebutuhan unik industri kentang di kawasan itu, kata Wales.
“Di AS, sebagian besar program pemuliaan kentang dijalankan oleh pemerintah,” kata Weils. — Tingkat kerjasama dalam pemuliaan kentang tidak ada bandingannya; kentang yang ditanam di bawah Program Southwest ditanam di seluruh Amerika Serikat dan Kanada. Di wilayah Barat Daya, kami juga mengevaluasi kentang yang ditanam di bawah program regional lainnya.”
Dia menambahkan bahwa sementara dana federal adalah sumber utama program, dana lain berasal dari departemen pertanian negara bagian, kelompok komoditas nasional seperti US Potato, yayasan, dan lain-lain.Pendanaan tambahan berasal dari royalti yang diterima dari varietas yang dirilis di bawah Texas A&M's Program Perlindungan Varietas Tanaman PVT.
“Kami memiliki 180 klon berbeda tahun ini di Field Day,” katanya.
Suhu tinggi selama musim tanam adalah tekanan abiotik utama di beberapa area produksi di wilayah Barat Daya, kata Weils. Stres panas dapat menyebabkan cacat fisiologis dan mempengaruhi hasil dan kualitas umbi. Umbi yang dipanen dari lapangan dinilai untuk kerentanan terhadap nekrosis umbi panas internal, retak pertumbuhan, akumulasi gula pereduksi, inti coklat, inti berongga, dan kecambah panas.
“Varietas kentang yang kami kembangkan hadir dalam berbagai ukuran umbi, bentuk, tekstur kulit dan daging, serta warna untuk memenuhi kebutuhan pasar yang berbeda,” kata Weils. “Misalnya kita mencari klon yang banyak umbinya kecil-kecil. Kami juga menanam kentang bicolor. Kami baru-baru ini mendapatkan umbi bulat berwarna coklat kemerahan dengan mata merah muda dan daging kuning."
Menurut peternak, varietas Texas A&M Norkotah Russet terus menjadi yang paling populer, dengan 35 pemegang lisensi di 12 negara bagian. Ini adalah kentang coklat kemerahan untuk pasar segar. Dua varietas merah-cokelat lainnya yang semakin populer adalah Reveille merah-cokelat, yang memiliki luas dua kali lipat dari tahun 2020 hingga 2021, dan Vanguard merah-coklat. Toleransi panas dan dormansi yang lama dari varietas merah-coklat Reveille dan Vanguard merupakan karakteristik yang menarik bagi petani di AS dan Kanada.
Sejak dimulainya Proyek Pengembangan Varietas Kentang Barat Daya, 66 varietas baru telah dilepas atau dilepas bersama lembaga lain. 44 di antaranya berada di Colorado dan Texas.
“Varietas kentang ini menempati porsi yang signifikan dan tumbuh dari area tanaman kentang negara dan telah memberikan kontribusi yang signifikan terhadap ekonomi regional dan nasional,” kata Weils.