Asosiasi Roskrakhmalpatoka mengomentari hasil industri pada 2019 dan dampak krisis saat ini di pasar pati. Selama tiga tahun terakhir, perusahaan Rusia telah meningkatkan produksi molase, pati asli dan pati yang dimodifikasi. Pabrik domestik mengkhususkan diri terutama dalam produksi pati asli dan produk pati manis. Pangsa produksi pati termodifikasi jauh lebih sedikit, dan impor mendominasi di segmen ini.
Aliran pati secara tradisional adalah pemimpin di antara semua produk pati dalam negeri. Pada tahun 2019, perusahaan-perusahaan Rusia terus meningkatkan volume produksi: pada tahun 2019, industri ini menghasilkan 595 ton di Rusia, yaitu 992,9 ton lebih banyak dari tahun 20 dan 875,3 ton lebih banyak dari tahun 2018. Wilayah Tula, Belgorod dan Rostov adalah pemimpin dalam produksi molase. Molase secara aktif diekspor dari Rusia: tahun lalu 103 ton sirup pati diekspor dari Rusia - sepertiga dari total volume ekspor. Volume impor molase tidak signifikan - 221,1 ton.
Produksi pati asli telah menunjukkan pertumbuhan yang stabil selama beberapa tahun terakhir. Jadi, produksi mereka pada 2019 di Rusia sebesar 290 ton. Sebagai perbandingan, setahun sebelumnya, negara itu menghasilkan 757,4 ton, dan pada 281 - 224,9 ton. Volume utama pati asli diproduksi di bagian tengah Rusia, yaitu di wilayah Tula, Tambov, dan Voronezh. Dan juga di Rusia Selatan, di Wilayah Krasnodar.
Lokal produksi pati termodifikasi volumenya masih jauh lebih rendah daripada pati asli, tetapi pabrik-pabrik Rusia meningkatkan omset mereka. Produksi pati termodifikasi pada tahun 2019 di Rusia sebesar 48 ton, yaitu 894,3 8 ton lebih banyak dari pada tahun 851,9. Setengah dari volume ini diproduksi di wilayah Rostov.
Produksi dekstrin mengalami penurunan sejak tahun 2017. Jadi, pada 2019, volume produksinya sebesar 8 ton. Sebagai perbandingan, pada 164,7, diproduksi 2018 ton, dan pada 9 - 064,2 ton. Hampir seluruh volume dekstrin diproduksi oleh Pabrik Pati Zvyaginsky.
Produksi fruktosa dan sirup fruktosa juga menurun selama setahun terakhir. Pada 2019, industri ini memproduksi 153 ton di Rusia, turun 433,5 ton dibandingkan 22. 423,2% fruktosa dan sirup darinya diproduksi di wilayah Tula. Tingginya tingkat produksi pati dan turunannya di area ini terkait dengan pekerjaan pemain utama dalam industri - perusahaan Cargill.
Volume impor secara tradisional secara signifikan melebihi volume ekspor. Impor pati dan turunannya pada tahun 2019 sebesar 96 ton, atau USD 771,9 juta secara moneter. Setengah dari semua impor adalah pati termodifikasi - 94 ton dengan total USD 55 juta. Ekspor produk pati tahun lalu sebesar 952,8 ton senilai 61 juta dolar AS.
Volume impor pati lokal kecil dibandingkan dengan produk pati lainnya - 14 ton senilai USD 484,8 juta. Tahun lalu, Rusia mengimpor 13 ton tepung terigu, 2 ton tepung jagung, 512,4 ton tepung kentang, 2 ton tepung singkong, 254,9 ton tepung beras dan 8 ton tepung asli lainnya. Meskipun ekspor pati asli melebihi impor (017,3 935,5 ton), secara moneter hampir dua kali lebih sedikit dan berjumlah USD 405,9 juta. Ini karena pati Rusia lebih murah daripada yang diimpor. Misalnya tepung jagung diimpor dengan harga $358,8 per ton dan diekspor dengan harga $18 per ton. Tahun lalu, perusahaan dalam negeri mengekspor pati gandum 118,3 ton, tepung jagung 7,9 ton, tepung kentang 1 ton, dan tepung beras 350,2 ton. Volume impor sirup glukosa-fruktosa tahun lalu sebesar 681,81 ton, dan ekspor - 1 ton.
Untuk ekspor terutama pati asli dan sirup pati pergi, sebagian besar - ke negara-negara CIS. Rusia mengimpor sebagian besar pati yang dimodifikasi, yang diimpor dari Eropa Barat, Amerika Serikat dan Cina.
“Industri ini berkinerja baik tahun lalu. Semua orang mengharapkan peningkatan produksi dan konsumsi tahun ini juga. Kuartal pertama tahun 2020 menunjukkan kinerja yang belum pernah terjadi sebelumnya dan permintaan melebihi pasokan. Namun, situasinya berubah dengan cepat, penundaan pembayaran dimulai, terutama dari perusahaan kecil - konsumen produk kami. Kami juga mengamati penarikan konsumen tertentu, khususnya industri seperti HoReCa. Biaya bahan baku terus meningkat, terutama gandum. Saat ini, semua perusahaan kami beroperasi secara praktis dalam mode yang sama. Tapi kami memperkirakan sedikit penurunan konsumsi dalam waktu dekat. Krisis global saat ini akan memiliki dampak yang signifikan dan bertahan lama pada industri kita, dan mungkin dengan cara yang tidak terduga sejauh ini. Namun, dampak krisis ini akan berbeda di berbagai wilayah di dunia. Karena itu, kami mengandalkan dukungan dari negara, ”komentar Oleg Radin, presiden Asosiasi pati dan sirup.
Tentang Asosiasi: Asosiasi Produsen Produk Pati dan Treacle Rusia adalah organisasi nirlaba profesional yang mempromosikan penguatan dan pengembangan produksi produk pati dalam negeri, mengadvokasi perlindungan pasar domestik dari persaingan yang tidak setara dengan pemasok asing. Asosiasi ini didirikan pada tahun 1998 dan saat ini menyatukan perusahaan-perusahaan terbesar di industri ini, menyediakan sekitar 80% dari produksi pati, sirup glukosa, dan asam amino dalam negeri.