Dengan pandemi COVID-19, konsumen mulai lebih sering memasak di rumah. Karena alasan ini, penjualan sayuran segar telah meningkat secara signifikan, tetapi banyak petani kentang kemasan yang benar-benar mulai melampaui batasnya. Akibat kelebihan beban, beberapa dari mereka bahkan harus menolak pesanan. Pelaku pasar lain memiliki kapasitas bebas, tetapi mereka tidak dapat dengan cepat menguasai arah baru untuk diri mereka sendiri. Dua situasi yang sangat berbeda ini didasarkan pada satu alasan: kapasitas teknis yang tidak mencukupi. Tanpa teknologi yang sangat efisien dan fleksibel, semakin sulit bagi petani kentang kemasan untuk menarik dan mempertahankan pelanggan besar.
Efisiensi tinggi menyiratkan throughput maksimum dengan limbah minimum, dan fleksibilitas teknologi berarti kemampuan untuk mengkonfigurasi ulang jalur produksi dengan cepat untuk bekerja dengan varietas kentang baru atau menyesuaikannya sesuai dengan spesifikasi produk yang diubah. Kedua operasi tersebut sangat penting saat ini, ketika perilaku konsumen telah berubah akibat "krisis korona" dan permintaan kentang segar meningkat secara signifikan. Banyak petani kentang kemasan dihadapkan pada tantangan yang belum pernah terjadi sebelumnya: bagaimana memenuhi persyaratan teknis yang terus meningkat untuk produk mereka dengan volume pasokan yang terus meningkat? Selain itu, mereka dipaksa untuk merespon dengan cepat perubahan ini; Namun, pergantian jalur itu sendiri harus dilakukan secara akurat dan cepat.
Mungkin salah satu ilustrasi paling jelas tentang kebutuhan akan fleksibilitas ini berasal dari kesepakatan rantai ritel. Sementara promosi semacam itu berfungsi sebagai alat penting dalam perjuangan antar pengecer, namun memiliki implikasi yang besar bagi industri pengemasan. Penawaran yang menguntungkan dengan cepat saling menggantikan: pada Jumat sore, produsen kentang kemasan mungkin diminta untuk mencari dan mengirimkan kentang varietas tertentu pada awal minggu depan: dengan umbi dengan ukuran dan kualitas tertentu, tanpa bintik-bintik yang terlihat, dikemas dalam kantong dengan berat tertentu. Banyak persyaratan kompleks ini hanya dapat dipenuhi jika mesin sortir modern.
Kebutuhan akan produktivitas lebih jelas - demi kepentingan profitabilitas, produktivitas adalah kebutuhan sehari-hari. Penanam kentang kemasan perlu menjaga jalur mereka pada kapasitas maksimum, tetapi mereka juga harus berhati-hati untuk mendapatkan hasil maksimal dari produksinya. Apakah kondisi ini benar-benar terpenuhi dapat dipahami pada tahap awal dengan menganalisis dua KPI yang paling penting: jumlah tas per menit dan persentase produk yang dikemas. Namun, angka-angka ini seringkali mengecewakan. Persentase produk dalam kemasan biasanya 60% dan jarang melebihi 80%.
Kerugian aktual dalam kisaran 20 hingga 40% dari bahan mentah yang masuk akan mengejutkan para profesional produktivitas dari industri lain. Apalagi, inefisiensi seperti itu lebih mahal dari yang terlihat. Seperti yang ditunjukkan oleh studi profil yang dilakukan di Kanada pada tahun 2017 oleh organisasi tersebut Ontario Produce Marketing Association bersama dengan perusahaan EarthFresh Foods dan konsultan dari VCM International, peningkatan volume produk kemasan sebesar 29% akan meningkatkan profitabilitas produksi sebesar 74%. Informasi ini menegaskan bahwa topik ini layak untuk diluangkan setidaknya sedikit waktu.
Temuan menyoroti pentingnya menggunakan kembali produk yang ditolak. Mengemas kentang kelas satu dalam kantong bening bisa tampak seperti bisnis yang menguntungkan karena produknya dijual dengan harga premium. Namun, profitabilitas sering kali bergantung pada kondisi yang kurang jelas - kemampuan untuk memilah bahan mentah berkualitas rendah secara on-line dan menjualnya sebagai kentang kelas 1, dengan kata lain, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari semua bahan mentah yang masuk. Artinya, mesin sortir harus secara akurat dan konsisten mengenali derajat kualitas produk. Hanya peralatan modern.
Mesin sortir optik lebih umum digunakan untuk memastikan keamanan makanan dan kualitas yang konsisten, tetapi ditempatkan dengan baik untuk mengoptimalkan kinerja lini dan dengan cepat beradaptasi dengan perubahan kebutuhan pelanggan. Nilai tambah seperti itu selalu akan membantu perusahaan pengemasan tumbuh dengan sukses bahkan jika permintaan konsumen akan kentang segar menurun setelah berakhirnya pandemi COVID-19.
Tentang kami TOMRA Food
perusahaan TOMRA Food bergerak di bidang pengembangan dan pembuatan peralatan sortir sensor dan teknologi pasca panen terintegrasi untuk industri makanan. Solusi kami didasarkan pada teknologi kontrol kualitas, penyortiran, pembersihan, dan analisis proses tercanggih di dunia. Lebih dari 8000 mesin kami telah dipasang di berbagai negara di pabrik-pabrik untuk produksi, pengemasan dan pemrosesan makanan: buah-buahan, kacang-kacangan, sayuran, kentang, biji-bijian dan biji-bijian, buah-buahan kering, daging, dan makanan laut. Misi perusahaan adalah menyediakan solusi teknologi cerdas dan praktis kepada pelanggan yang meningkatkan efisiensi investasi mereka, meningkatkan produktivitas, dan memastikan keamanan pangan. TOMRA Food memiliki pusat inovasinya sendiri, kantor regional dan lokasi produksi di AS, Eropa, Amerika Selatan, Asia, Afrika, Australia.
TOMRA Food bagian dari grup perusahaan TOMRAdidirikan pada tahun 1972. Kegiatan perintis perusahaan dimulai dengan perancangan, produksi dan penjualan mesin penjual otomatis untuk koleksi wadah minuman bekas. Hari ini TOMRA menawarkan solusi berteknologi tinggi yang berkontribusi pada pengembangan ekonomi melingkar dengan sistem pengumpulan dan penyortiran yang canggih. Solusi ini memberikan penggantian sumber daya bekas dan meminimalkan limbah di industri makanan, pertambangan, dan daur ulang.
Saat ini, sekitar 100 solusi teknologi TOMRA digunakan oleh pelanggan di lebih dari 80 pasar. Pada 2019, total pendapatan perusahaan sekitar NOK 9,3 miliar. Grup ini mempekerjakan sekitar 4500 karyawan internasional dan terdaftar di Bursa Efek Oslo (OSE: TOM). Informasi tambahan tentang perusahaan TOMRA dapat ditemukan di situs www.tomra.com
Tentang Hak Periklanan