Seberapa realistiskah memperoleh (hanya menghasilkan, bukan mendapatkan dari penjualan produk) 2000 euro per hektar? Apakah realistis untuk mendapatkan 2000 euro / ha dari tanaman lapangan? “Sungguh,” kata Sergei Samonenko, direktur Vimal.
Varietas pati - keselamatan untuk pertumbuhan kentang
Perusahaan Vimal baru-baru ini meluncurkan pabrik pati terbesar di Eropa Timur di Chernigov. Peralatan yang dipasang di atasnya dapat mengolah 1440 ton kentang per hari. Tahap pertama, mampu memproses 700 t / hari, sudah beroperasi. Pati yang diproduksi di sini memenuhi semua standar kualitas internasional dan sudah diekspor ke Turki, China bahkan Belanda - pusat produksi pati dunia. “Dan ini jelas bukan untuk dijual kembali. Karena pedagang Belanda yang berdagang di seluruh dunia tidak mengambil pati dari kami, tapi membawa tas bermerek sendiri, mengemas pati kami di dalamnya di pabrik kami dan mengirimkannya langsung ke China, ”ujar Sergei Samonenko. Setelah menciptakan produksi yang begitu kuat, Vimal sekarang secara aktif membentuk lingkaran pemasok. Pada saat yang sama, tanaman tidak membutuhkan kentang, tetapi dengan kandungan pati yang tinggi. Misalnya, jika kadar pati 20%, maka pabrik siap membayar 0,09 euro / kg. “Kami membayar kentang 30% lebih banyak daripada yang mereka bayar di Uni Eropa,” catat S. Samonenko. Hanya kualitas pati khusus yang dapat memberikan pati tinggi. Yah, bahkan mungkin keripik - jika produk karena alasan tertentu tidak memuaskan produsen keripik, atau jika, seperti di tahun lalu, kondisi cuaca berkembang sehingga alih-alih 16% yang ditunjukkan dalam spesifikasi varietas, kandungan pati semuanya 20%, dan serahkan kentang ini kadang-kadang lebih menguntungkan untuk tanaman pati daripada tanaman keripik.
Direktur perusahaan "Vimal" Sergey Samonenko
Budidaya varietas pati khusus, sebagaimana dikatakan S. Samonenko, baru diperkenalkan di Ukraina. Sekarang bagian dari varietas tersebut menyumbang tidak lebih dari 10% dari total volume bahan mentah yang dibawa ke Vimal. Sisanya adalah produk varietas keripik di bawah standar (kadar pati 14-16%) atau varietas meja (kadar pati 10-12%). Tentu saja, dengan tepung seperti itu, harga tiket masuk tidak memungkinkan untuk mengandalkan pendapatan apa pun: jika hanya untuk membantu setidaknya sesuatu untuk kentang di bawah standar, jika tidak ada babi untuk memberi mereka makan kentang ini.
Saat ini, perusahaan Vimal menerima kentang dengan harga berikut: dengan kandungan pati 10-13% - 0,03-0,04 euro / kg; 13-15% - 0,05-0,06 euro / kg; 15-18% - 0,06-0,07 euro / kg; lebih dari 18% - dari 0,07 EUR / kg. Tetapi banyak perkebunan kentang yang mulai tertarik pada varietas pati. Situasi pasar mendorong mereka ke hal ini: kelebihan produksi kentang meja menyebabkan harga yang sedemikian tinggi sehingga petani mempertimbangkan pilihan untuk menghentikan penanaman kentang secara bertahap, menjual peralatan khusus dan berfokus pada jagung dan bunga matahari. Oleh karena itu, dalam situasi seperti ini budidaya varietas pati dapat menjadi penyelamat bagi usahatani kentang untuk periode selama generasi yang masih mengetahui cara menanam kentang sendiri masih hidup.
Sergey Samonenko memberikan perhitungan ekonomi umum. Misalnya, jika Anda mengumpulkan 50 t / ha kentang pati, kentang tersebut dapat dijual seharga 4 euro. Tidak ada limbah di sini, berbeda dengan kentang meja: semua orang akan baik untuk diproses. “Seandainya saja pertanian akan meninggalkan lahan di lapangan, dan tidak membawanya ke pabrik,” tambah S. Samonenko. Tingkat hasil ini cukup bisa dicapai. Misalnya, di antara mitra tanaman Vimal ada pertanian dari wilayah Chernihiv, yang pada 650 mencapai level 2018 t / ha. Tetapi biaya menanam kentang, menurut S. Samonenko, sekarang di Ukraina tidak melebihi 63 euro / ha. Dan ini dengan teknologi tinggi, yang membutuhkan budidaya kentang komersial. Namun, seperti diingatkan direktur perusahaan Vimal, pati kentang tidak perlu disimpan, dikalibrasi, atau dikemas. Tidak perlu menjaga presentasi selama proses budidaya, dan ini setidaknya sedikit mengurangi biaya fungisida dan insektisida. Misalnya, pengendalian hama terbatas pada pengawetan umbi terhadap kumbang kentang Colorado, dan itu sudah cukup. Perhitungan Vimal menunjukkan bahwa dengan menanam varietas pati alih-alih varietas meja, Anda dapat menghemat per hektar: saat menyortir - 2790 euro (124 euro / ton); untuk dua perawatan fungisida - 2,79 euro;
pada kisi sayuran - 86 euro;
dengan mengurangi jumlah pupuk yang diterapkan - hampir 48 euro;
mengganti obat asli dengan obat generik berkualitas baik - 54 euro. Secara total, penghematan mencapai hampir 412 € / ha, yang menurunkan biaya per hektar menjadi 2378 €. Jadi, Anda bisa mendapatkan 2000 euro per hektar. Tentu saja, ada pertanian di mana 15 t / ha dipanen, di mana mereka menggunakan bahan tanam dengan reproduksi yang tidak diketahui, ditanam dengan tangan mereka sendiri, dan bukan di pertanian benih di bawah kendali perusahaan seleksi; dimana tekniknya sudah ketinggalan zaman dan tidak memotong punggung bukit, dan alat penggali menyisakan setengah dari tanaman di tanah. Tetapi bahkan dalam kasus ini, menurut S. Samonenko, petani kentang bisa mendapatkan uang. Jadi, satu pertanian yang dikenalnya menghemat teknologi dan hanya menelan biaya 1744 euro / ha, karena itu hasil panen hanya mencapai 30 t / ha. Pada saat yang sama, kandungan pati adalah 19,5%, yang memungkinkan pertanian menghasilkan 951 euro per hektar.
Pengalaman Vimal-Agro: rahasianya ada pada fungisida
Vimal lebih dari sekadar penyuling yang menarik perspektif menakjubkan di depan pemasok. Ini adalah perusahaan terdiversifikasi yang bergerak di bidang pengolahan kentang, konstruksi dan pertanian. Secara khusus, perusahaan "Vimal" termasuk perusahaan pertanian "Vimal-Agro", yang berlokasi di desa. Distrik Vybli Kulikovsky, wilayah Chernihiv. Antara lain, perusahaan pertanian pada tahun 2018 menanam kentang pati - Susanna dan Eurostarch (keduanya dari pilihan Europlant) dan Kuras dari pilihan Agrico. Menurut Yuriy Dyak, direktur Record Agro, distributor eksklusif varietas Europlant di Ukraina, Eurostarch adalah varietas mid-late (periode vegetasi - 85-95 hari), tahan terhadap penyakit busuk daun, virus penggulung daun, kaki hitam, nematoda, menuntut sampai gizi seimbang, dengan potensi kandungan pati 20-21% dan hasil hingga 50 t / ha. Tetapi varietas Susanna berumur pertengahan awal, dengan potensi hasil yang serupa dan bahkan lebih tinggi (22,5%) pati, tahan terhadap metribuzin dan banyak penyakit. Perusahaan pertanian menempati 100 hektar dengan kentang pati. Hasil kentang 35 t / ha pada awal penggalian, dan 40 t / ha pada akhir. Seperti yang diyakinkan oleh S. Samonenko, ini bukanlah hasil maksimal yang dapat diberikan oleh budidaya: kentang digali dari Agustus hingga pertengahan September, sedangkan hasil maksimum varietas diberikan saat digali pada akhir September-pada dekade pertama Oktober. Dengan demikian, perusahaan pertanian "Vimal-Agro" telah menunjukkan contoh keberhasilan budidaya kentang pati. “Kami ingin meluncurkan proyek penanaman kentang bertepung pada tahun 1 - menanam 2014-5 hektar dan melihat hasilnya, menghitung efisiensi ekonomi. Namun, kemudian perang dicegah. Namun pada tahun 10, ada kebangkitan minat pada proyek: garis depan stabil, pada saat yang sama situasi di pasar kentang ware memburuk, yang memaksa produsen untuk mencari cara baru. Selain itu, prospek penanaman varietas pati, menurut perhitungan perusahaan "Vimal", terlihat menjanjikan:
Makanan | Pati (pati 20%) | Keripik | |
Produktivitas, t / ha | 45 | 45 | 38 |
Pasar,% | 85 | 100 | 80 |
Harga jual kentang yang dapat dipasarkan, euro. / Kg | 0,1 | 0,095 | 0,12 |
Harga jual tepung kentang non-komersial, Euro. / Kg | 0,06 | 0,06 | |
Penghasilan kotor, ribuan Euro / ha: total | 4,26 | 4.28 | 4.11 |
dari penjualan produk yang dapat dipasarkan | 3,88 | 3,67 | |
dari penjualan produk non-komoditas menjadi tepung | 0,38 | 0,44 | |
Biaya, ribuan Euro / ha | 3,22 | 2,34 | 2,98 |
Untung, ribuan Euro / ha | 1,51 | 1,92 | 1,13 |
Mengomentari perhitungan tersebut, S. Samonenko mencatat bahwa indikator marketability 80-85%, terutama untuk kentang meja, cukup optimis, karena dalam praktiknya seringkali level ini 75 bahkan 50%. Merangkum hasil musim pertama penanaman varietas kentang bertepung dalam jumlah besar, S. Samonenko menemukan dua rahasia utama. Yang pertama ia rumuskan sebagai berikut: "70% dari hasil panen adalah benih yang tepat." Yang dimaksud dengan benih yang benar adalah bahan tanam dengan reproduksi tinggi yang memenuhi persyaratan standar viralitas, dll. Misalnya, jika Anda menggunakan bahan tanam bukan reproduksi pertama, tetapi reproduksi kedua, Anda dapat mengurangi biaya dari 1 menjadi 2 euro. / kg. Namun, karena ini, 383% dari panen hilang, yang merugikan pertanian 255 euro / ha. Dengan demikian, "penghematan" bahan tanam berubah menjadi kerugian bersih 15 euro / ha. Ciri kedua dari varietas pati adalah mereka membentuk sebagian besar hasil dalam 636.942 atau bahkan 8100 minggu terakhir musim tanam, yaitu pada bulan September. “Di bulan Juli, ketika ladang kentang dihabiskan berhari-hari, varietas pati terlihat tidak menarik: umbinya masih kecil. Tapi dalam 3-2 minggu terakhir, peningkatan utama terjadi pada hasil, "kata S. Samonenko.
Karenanya, varietas pati, lebih dari yang lain, membutuhkan pengawetan massa hijau selama musim tanam. “Pelestarian massa vegetatif sepanjang musim panas, hingga September, adalah rahasia kedua dalam menumbuhkan varietas pati,” kata S. Samonenko. Dan ini, menurutnya, tidak mungkin terjadi tanpa penggunaan fungisida berkualitas tinggi, yang menyelamatkan massa tumbuhan dari penyakit, terutama dari Alternaria dan penyakit busuk daun. Perusahaan "Vimal-Agro" telah mengolah pati kentangnya sekali dengan Propulse against Alternaria dan tiga kali dengan Ditan melawan penyakit busuk daun. Hal ini memungkinkan untuk melestarikan massa vegetatif kentang selama musim panas hingga termasuk September. Dan tanpa ini, perusahaan pertanian tidak akan menerima hasil varietas pati yang memungkinkannya memperoleh penghasilan.
Rahasia ketiga menanam varietas pati, ia menyebut pemupukan kentang dengan kalium sulfat, bukan dengan klorida tradisional. “Penggunaan sulfat sebagai pengganti kalium klorida meningkatkan pati,” jelas S. Samonenko. Peternak perusahaan Europlant mencatat bahwa kalium klorida diizinkan untuk diterapkan, tetapi dalam dosis terbatas: di musim semi - tidak lebih dari 80 kg / ha. Tetapi tingkat aplikasi K2О direkomendasikan pada level 190–250 kg / ha. Selain itu, Anda tidak harus menambahkan banyak nitrogen, karena ini mengurangi pati. Seperti yang dikatakan Yuri Dyak, laju aplikasi nitrogen tidak boleh melebihi 100 kg / ha, dan pengenalan elemen ini harus dihentikan sebelum tahap pemula. Dosis fosfor yang optimal, menurutnya, adalah 120 kg / ha. Juga, varietas bertepung membutuhkan pengenalan magnesium pada kecepatan 80 kg / ha dalam dua dosis terbagi.
Dengan demikian, biaya penanaman 1 ha varietas kentang pati adalah: untuk bahan tanam reproduksi pertama dengan kepadatan tanam 1 ribu lembar / ha untuk varietas terlambat dan 42 ribu lembar / ha untuk varietas sebelumnya - € 44 / ha; untuk pupuk - 1146.49 euro / ha; untuk produk perlindungan tanaman - € 500 / ha; untuk bahan bakar - 350 euro / ha; biaya lainnya (gaji, sewa, depresiasi, dll.) - € 200 / ha. Secara umum, menurut S. Samonenko, teknologi pertanian varietas pati kentang sebagian besar mengingatkan pada teknologi pertanian kentang meja. Hal ini memungkinkan petani kentang meja untuk dengan mudah beralih ke varietas pati dan, tunduk pada pengenalan teknologi pertanian yang tinggi, mendapatkan 574 euro / ha - sebanyak yang tidak diberikan oleh tanaman lapangan lainnya.