Alexey Krasilnikov, Direktur Eksekutif Uni Kentang
Tahun ini kampanye penaburan berlangsung di bawah kondisi khusus, tetapi industri kentang berharap bahwa semua masalah yang dibawa musim semi ini akan tetap di masa lalu pada awal panen, dan panen akan mengimbangi semua upaya dan sumber daya yang diinvestasikan di dalamnya.
Kentang tanaman tua & pengiriman produksi awal
Menurut Layanan Statistik Negara Federal, pada 1 April, volume stok kentang dari tanaman lama di gudang perusahaan pertanian besar di Rusia adalah 9% lebih tinggi dari tahun lalu pada tanggal yang sama. Tetapi pada kenyataannya, angka ini tidak cukup tepat mencerminkan situasi: pada kenyataannya, pada saat ini, sumber daya kentang Rusia berkualitas tinggi telah habis.
Mencirikan situasi ini, kita dapat mengatakan bahwa kekurangan kentang berkualitas tinggi di pasar sudah dirasakan pada akhir musim dingin. Pada pertengahan Maret, ketika penduduk negara itu mulai membuat persediaan makanan, minat terhadap kentang juga meningkat, dengan latar belakang ini ada lonjakan harga (hingga 20 rubel / kg), dan semua volume yang tersisa dijual dalam waktu singkat. Para produsen yang mampu mempertahankan panen hingga saat ini menerima keuntungan yang baik.
Saat ini, harga kentang di pasaran bervariasi dari 10 hingga 18 rubel / kg. Pada saat yang sama, beberapa daerah (khususnya, Wilayah Moskow, Republik Tatarstan) mencatat bahwa biaya kentang pada pertengahan Mei tahun ini sekitar 20% lebih tinggi dari tahun lalu: produk dijual dengan harga 15-16 rubel / kg untuk banyak kualitas rata-rata. Produk berkualitas buruk dijual di mana-mana dengan harga 7 rubel / kg.
Kami juga mencatat bahwa sekitar dari pertengahan musim dingin, kentang domestik di rak-rak toko Rusia telah bersaing dengan yang diimpor: menurut Layanan Pabean Federal, pada bulan Januari, 300 ton kentang dari Mesir (tampaknya, bets uji) tiba di Rusia, pada bulan Februari - lebih dari 6 ribu ton. Menurut operator perdagangan, kentang Mesir dijual melalui jaringan dengan harga mulai dari 35 hingga 45 rubel (harga beli - 42 sen / kg) dan, mengingat devaluasi rubel, tidak membawa banyak keuntungan bagi organisasi perdagangan. Ada bukti bahwa sejumlah produk tertentu bahkan harus dibuang.
Selain Mesir, hari ini di pasar domestik ada kentang awal dari Israel, Azerbaijan, Turki. Kemungkinan besar, produk-produk ini akan segera mendapatkan popularitas di kalangan pelanggan karena kurangnya kentang berkualitas tinggi dari tanaman lama. Tapi harga untuk itu masih tetap di level tahun lalu.
Juga, pengiriman kentang baru dari wilayah selatan Rusia (Wilayah Krasnodar, Wilayah Astrakhan dan Rostov) akan segera dimulai. Pendinginan menunda masa panen sekitar dua minggu, tetapi pada tanggal 20 Mei situasinya mulai membaik.
Menariknya, produksi kentang awal menjadi tren di wilayah tengah Rusia (misalnya, untuk wilayah Moskow): petani menanam kentang di bawah film atau bahan penutup lainnya. Hasilnya dapat diperoleh lebih lambat daripada di Wilayah Krasnodar, tetapi terasa lebih awal dari biasanya untuk pita tengah.
Kentang benih
Fakta bahwa pemasok kentang benih dari Eropa ke Rusia tahun ini harus menghadapi kesulitan besar, kami menulis dalam edisi terakhir majalah. Ada banyak alasan untuk ini, termasuk perubahan yang dibuat pada aturan untuk mengendalikan produk yang diatur di pihak Rusia (Keputusan No. 128 Rosselkhoznadzor), memperbarui dokumen peraturan di Eropa, dan serangkaian faktor.
Relatif cepat berhasil menyelesaikan masalah dengan pasokan kentang dari Finlandia dan Jerman. Perwakilan dari Rosselkhoznadzor dapat melakukan perjalanan ke negara-negara ini, melakukan pengambilan sampel, dan melakukan tes laboratorium yang diperlukan. Dan kemudian perbatasan mulai ditutup karena coronavirus.
Melihat situasinya, Rosselkhoznadzor setuju untuk menyederhanakan impor bahan tanam (mengabaikan inspeksi di tempat). Berkat ini, pengiriman benih dari Perancis dan Belanda melewati “koridor hijau”, dan sebagian besar kentang yang disewa untuk pembeli Rusia tetap memasuki negara kami.
Masih terlalu dini untuk merangkum pengiriman sebelum berakhirnya kampanye penanaman, tetapi sekarang dapat diasumsikan bahwa volume impor benih dari Eropa pada musim saat ini tidak akan persis melebihi angka tahun lalu (pada tahun 2019, sekitar 9 ribu ton kentang benih diimpor ke Rusia), melainkan Secara total, itu akan berada di bawah level ini - sekitar 8 ribu ton.
Saya juga ingin mengatakan beberapa kata tentang perkembangan positif di bidang ini, yang sangat penting untuk pengembangan banyak perusahaan domestik: pada Mei 2020, dua banyak minicuber besar dari Cina dan India (sekitar 0,5 juta keping) tiba di Rusia. Sebagian besar bahan adalah varietas untuk diproses (pelanggan - LEM Weston Belaya Dacha LLC dan proyek besar lainnya), tetapi ada juga varietas meja.
Kampanye pendaratan
Menurut Departemen Pertanian Federasi Rusia, tahun ini 309 ribu hektar akan dialokasikan untuk kentang di sektor industri, yang sekitar 4 ribu hektar lebih tinggi dari tahun lalu.
Ada daerah yang menambah luas, ada yang menurun, tapi kami tidak melihat ada perubahan besar yang mengarah pada pergantian peserta dalam daftar pemimpin dalam hal skala budidaya. Adalah mungkin untuk membedakan tren multidirectional dalam industri secara keseluruhan: secara paralel, ada pengurangan area di bawah kentang di pertanian kecil (tidak puas dengan rendahnya profitabilitas tanaman) dan peningkatan di pertanian besar.
Pada 20 Mei, penanaman selesai di atas lahan seluas 192,9 ribu ha (62,5% dari luas yang diproyeksikan).
Para agraris di wilayah Bryansk berhasil beroperasi (penanaman 15% selesai pada 86 Mei), petani kentang di Ural dan Siberia melaporkan kondisi cuaca yang menguntungkan dan kecepatan kerja. Pada saat yang sama, situasi di Nizhny Novgorod dan wilayah Moskow tetap agak rumit (baik di sana maupun di sana pada 15 Mei mereka berhasil menanam kentang hanya di sepertiga area yang direncanakan), di mana hujan dan cuaca dingin terus berlanjut.
Kami juga mencatat bahwa tahun ini banyak wilayah Rusia Tengah dan wilayah Volga (termasuk yang di atas) mengeluhkan kurangnya kelembaban di cakrawala tengah dan rendah yang subur. Kekeringan, konsekuensi dari musim gugur yang kering dan musim dingin yang tidak bersalju, dapat mempengaruhi volume tanaman di masa depan.
Krisis musim semi
Menurut pendapat kami, pandemi dan, khususnya, pengenalan karantina belum berdampak kuat pada perusahaan kentang. Masalah logistik dicatat di beberapa daerah, tetapi mereka akhirnya menemukan solusi. Lebih nyata, devaluasi rubel menghantam produsen pertanian. Peningkatan nilai tukar ini diperkirakan menyebabkan kenaikan harga pasokan.
Jika kita berbicara tentang industri secara keseluruhan, maka tentu saja, kita tidak dapat gagal untuk mencatat masalah serius bagi prosesor. Perusahaan terpisah yang fokus pada sektor HoReCa terpaksa menghentikan produksi. Tetapi kami masih menilai situasi ini sebagai sementara. Pemrosesan akan berkembang, proyek-proyek baru sedang dipersiapkan untuk diluncurkan, ada informasi bahwa sebagian besar pertanian Astrakhan telah menandatangani kontrak untuk menanam kentang untuk restoran cepat saji. Banyak produsen kentang besar berpikir untuk memulai produksi (biarlah yang paling sering menjadi masalah kentang yang dikupas dan vakum). Proses itu bisa berjalan lebih cepat jika Rusia memiliki program bertarget terpisah yang merangsang pembangunan pabrik pengolahan, tetapi sejauh ini belum.
Selain itu, masalah dukungan negara untuk penanaman kentang menjadi semakin kompleks. Seperti yang Anda ketahui, sekarang ada dua jenis dukungan: tidak terkait dan merangsang. Selain itu, Kementerian Pertanian Federasi Rusia berencana untuk mengurangi volume pertama dan meningkatkan volume kedua dalam tiga tahun. Namun dalam daftar area prioritas dalam produksi tanaman (wilayah mana yang menentukan sendiri dan mana yang merangsang dukungan akan diarahkan), tidak ada item "menanam kentang", hanya ada "penanaman sayuran lapangan terbuka". Para ahli kami khawatir bahwa di masa depan hal ini dapat mengarah pada fakta bahwa kentang akan berhenti diklasifikasikan dalam kategori ini, yang berarti bahwa petani kentang akan kehilangan sejumlah besar subsidi. Uni Kentang telah menarik perhatian Departemen Pertanian untuk masalah ini dan menjaga solusi untuk masalah ini terkendali.
Kekhawatiran dalam industri ini juga disebabkan oleh potensi penurunan pendapatan penduduk, yang sekarang banyak dibicarakan. Tetapi kemungkinan besar, tidak akan ada perubahan tajam dalam struktur konsumsi dalam beberapa bulan mendatang. Pembeli tidak akan menolak kentang kemasan dicuci. Para ahli bahkan memperkirakan peningkatan kecil (sekitar 2-3%) dalam permintaan untuk produk primer.
Meskipun keinginan pihak berwenang dari sejumlah wilayah Rusia untuk meningkatkan produksi kentang di pertanian pribadi warga (Kostroma Novgorod, Tver, Kurgan dan daerah lainnya) tidak menyenangkan. Kami berharap bahwa volume “panen pribadi” tidak akan memengaruhi pasar.
Catatan baru
Pada akhir ulasan, saya ingin mengatakan beberapa kata tentang implementasi subprogram penting industri "Pengembangan Pemuliaan Kentang dan Produksi Benih di Federasi Rusia" (hasil sementara yang diberikan dalam draft Laporan Nasional tentang kemajuan dan hasil implementasi pada tahun 2019 dari program negara untuk pengembangan pertanian dan regulasi pasar pertanian produk, bahan baku dan makanan).
Sebagaimana ditunjukkan dalam dokumen, indikator target "jumlah varietas kompetitif domestik baru yang dibuat sebagai bagian dari subprogram" pada 2019 terpenuhi 500%. Ini berarti bahwa alih-alih dua varietas yang direncanakan, peternak Rusia segera menciptakan 10 (varietas Northern Lights, Elena, Gulliver, Samba, Prime, Carmen, Indigo, Triumph, Bear, Kumach). 20 varietas lain sedang dipersiapkan untuk pendaftaran negara. Dalam kerangka subprogram, benih kentang seleksi domestik dari kategori "elit" dengan volume 2035,45 ton juga diproduksi dan dijual, meskipun fakta bahwa pencapaian indikator ini pada 2019 tidak direncanakan sama sekali.
Di satu sisi, Uni Potato tidak dapat bersukacita atas kemenangan tingkat ini. Di sisi lain, saya sangat ingin melihat bukti yang jelas dari hal di atas: misalnya, hasil uji varietas, yang memungkinkan kita untuk menyimpulkan bahwa varietas Rusia baru benar-benar melebihi kemampuan varietas asing.