Analis buah timur berulang kali menjelaskan alasan rekor harga tinggi untuk kentang, wortel, bit, dan kubis yang terjadi di Uzbekistan pada musim 2021/22. Sebagian besar, kenaikan harga disebabkan oleh penurunan tajam dalam produksi lokal dan peningkatan permintaan untuk produk-produk ini di Rusia.
Jika pada bulan Januari harga untuk sebagian besar posisi di Uzbekistan berhasil stabil, maka pada bulan Februari pertumbuhan harga kembali berlanjut. Selama seminggu terakhir, harga kentang, kubis, wortel, dan bit secara bersamaan naik di Uzbekistan. Hanya harga bawang merah yang tetap stabil.
Kenaikan harganya cukup drastis. Harga grosir kentang di Uzbekistan naik 20% selama seminggu, dan harga wortel naik sepertiga sekaligus.
Berapa harga sayuran borscht dan kentang di Uzbekistan selama setahun? Mari kita bandingkan tingkat harga saat ini dengan yang tercatat pada awal Februari 2021 di pasar grosir Uzbekistan.
Harga kubis naik paling tinggi sepanjang tahun. Jika harga biasa kubis pada Januari-Februari di Uzbekistan berkisar antara $0,10-0,20 dolar AS per kg, maka saat ini harga grosir di pasar lokal rata-rata tiga kali lebih tinggi. Kubis eceran di Uzbekistan dijual dengan harga 7,5-8,0 ribu soum per kg (lebih dari $0,7 per kg). Di Rusia, harga kubis juga naik menjadi 65-75 sen AS per kg.
Tempat kedua dalam hal pertumbuhan harga tahunan di Uzbekistan ditempati oleh wortel. Sejauh musim gugur, analis mencatat bahwa harga wortel di Uzbekistan bahkan lebih tinggi daripada di Rusia, dan bahwa Uzbekistan harus mengimpor wortel untuk pertama kalinya.
Saat ini, wortel di Uzbekistan dijual dengan harga tertinggi untuk periode tahun ini - 4 soum per kg dalam jumlah besar, dan harga eceran mulai dari 5 soum untuk varietas wortel merah. Harga grosir wortel rata-rata 2,7 kali lebih tinggi dari waktu yang sama tahun lalu dan hampir 5 kali lebih tinggi dari tahun 2020.
Untuk beberapa waktu, harga wortel di Uzbekistan turun di bawah tingkat harga di Rusia, tetapi sekarang harganya lebih tinggi lagi daripada di pasar Rusia. Namun, tidak ada perdagangan wortel antara negara-negara ini sekarang. Harga wortel bahkan lebih tinggi di Belarus, tetapi tidak masuk akal secara ekonomi untuk memasok wortel dari Uzbekistan di sana, karena tingkat harga sangat dekat.
Kentang di Uzbekistan dijual tidak hanya dengan harga yang luar biasa untuk sepanjang tahun ini, tetapi dengan rekor harga sepanjang sejarah pemantauan. Pertanyaan utamanya adalah apakah akan terus naik harganya, dan jika ya, sampai level berapa?
Sementara itu, perusahaan grosir di Uzbekistan membayar 58% lebih banyak untuk kentang dibandingkan tahun sebelumnya, dan hampir tiga kali lipat dibandingkan awal Februari 2020.
Saat ini, kentang di Uzbekistan lebih mahal daripada di negara tetangga. Bahkan di Rusia, di mana terjadi kelangkaan kentang yang serius pada musim ini, umbi-umbian dijual dalam jumlah besar dengan harga sepertiga lebih murah. Dan di Ukraina, kentang bisa dibeli 3,5 kali lebih murah.
Harga bawang di Uzbekistan telah naik sepertiga sepanjang tahun dan juga dijual sekarang lebih mahal daripada sebelumnya pada saat ini tahun ini. Sekarang ini adalah produk termurah dari kelompok sayuran dan dijual dengan setengah harga wortel.
Di Rusia, harga grosir bawang bombay tumbuh sangat sedikit dan hampir sama dengan di Uzbekistan.
Harga bawang tertinggi berada di pasar Ukraina dan Belarusia, namun "kesenjangan" tidak cukup besar untuk menciptakan peluang keberhasilan ekspor produk, mengingat biaya transportasi yang signifikan pada saat ini tahun ini.