Perwakilan dari sektor kentang Swiss dan perdagangan eceran telah mendukung konsep kentang awal untuk tahun 2022. Ini penting untuk merencanakan persediaan dan untuk transisi yang lebih mulus dari penjualan kentang dari penyimpanan ke produk segar.
Setiap tahun, transisi dari kentang “lama” ke produksi tanaman baru merupakan tantangan besar. Untuk menyediakan kentang muda kepada pasar tepat waktu, varietas awal ditanam di bawah naungan di area yang sesuai. Pada saat yang sama, tidak direncanakan untuk memperluas area penanaman kentang di musim semi untuk menjaga keseimbangan pasar.
Untuk penanaman awal di Swiss, dua varietas digunakan - Lady Crystal dan Agatha. Colomba akan bergabung dalam daftar pada 2022.
Tujuan penting dari konsep kentang nasional yang baru adalah merencanakan produksi kentang muda, dengan mempertimbangkan kebutuhan pembeli. Pemasaran kentang dan kentang organik di Swiss telah berubah. Varietas matang awal yang disimpan dengan buruk, misalnya, direncanakan untuk dijual dalam kantong cokelat.