Pabrik produksi pektin rencananya akan diluncurkan di distrik Kamyzyaksky, - kata "Semangka" kementerian pertanian daerah.
Perwakilan departemen menginformasikan bahwa di desa Chagan, distrik Kamyzyaksky, sejak tahun 2020, sebuah proyek telah dilaksanakan untuk menanam artichoke Yerusalem dan pengolahan lebih lanjut menjadi sirup pektin dan pektin kering.
Saat ini, tahap konstruksi dan perlengkapan kompleks pengolahan sedang diselesaikan: komunikasi teknik telah terhubung ke gedung, ruang ketel telah dibangun, peralatan teknologi untuk produksi sirup sedang dipasang. Nantinya akan dibeli pabrik pengering untuk produksi pektin kering.
Perhatikan bahwa pektin merupakan bagian dari sejumlah besar produk makanan: yoghurt, dadih, saus tomat, saus, kue kering, minuman. Dalam produksi makanan, ini paling sering digunakan sebagai pengental alami dan juga sebagai zat pengemulsi. Dalam pengobatan dan farmasi, pektin digunakan untuk menghasilkan butiran, suspensi dan gel.
Saat ini, hampir tidak ada produksi pektin di Rusia: Perusahaan-perusahaan Rusia membelinya di negara-negara UE, serta di Tiongkok.