Peralatan khusus yang sangat profesional dibeli berkat dukungan pemerintah. Kini produksinya telah tumbuh secara signifikan dan terus meningkatkan kinerjanya. Pekerjaan perusahaan diperiksa oleh gubernur wilayah tersebut, Igor Babushkin, selama perjalanan kerja. Sekitar 40 ton produk per hari - hasil seperti itu telah ditunjukkan oleh pabrik Modern Fast Kitchen selama 16 tahun.
Perusahaan memproduksi produk sayuran beku dan produk setengah jadi. Hal ini didasarkan secara eksklusif pada panen Astrakhan. “Kami menerima sayuran hingga 4 ribu ton: zucchini, terong, tomat, merica, labu kuning, wortel, bawang bombay, dill. Kami sedang berupaya untuk memperluas jangkauan produk kami. Kami baru-baru ini memperkenalkan adas manis dan labu ke dalam koleksi kami,” kata Sergei Sorokin, direktur umum pabrik Modern Fast Kitchen.
Hingga 4 ribu ton sayuran per musim, 5-7% lebih banyak dibandingkan beberapa tahun lalu. Perusahaan ini sebagian besar terbantu untuk mencapai hasil setinggi itu melalui peralatan baru yang sangat profesional yang diperoleh berkat dukungan pemerintah. Tahun lalu, dana tambahan dialokasikan khusus untuk pengembangan kompleks agroindustri dan perusahaan pengolahan sayuran di wilayah tersebut. Seperti yang disampaikan Igor Babushkin saat kunjungan kerja ke pabrik, subsidi akan terus berlanjut. “Selain itu, kami melakukan segalanya untuk memastikan adanya peluang peningkatan volume. Tahun ini kami dapat memberikan lebih banyak subsidi sebagai langkah dukungan bagi produsen pertanian dan mereka yang terlibat dalam pengolahan selanjutnya,” kata gubernur.
Selama musim panas, asupan utama sayuran dari ladang dilakukan, dan menjelang musim gugur, bawang bombay dan wortel disediakan. Setelah itu, semua produk yang diterima disimpan di gudang berpendingin khusus hingga musim dingin. Suhu di sana mencapai 20 derajat di bawah nol, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan kualitas sayuran di sini. Ketika tiba waktunya untuk diproses, produk melalui beberapa tahap: pencucian, pembersihan, pemotongan dan pembekuan kembali dalam alat fluidisasi. Dengan demikian, perusahaan menerima sekitar 2 ton produk per jam, dan volumenya terus bertambah. “Perusahaan ini adalah perusahaan yang stabil, yang setiap tahunnya meningkatkan volume pemrosesan dan pengurangan pajak kami. Penting juga untuk dicatat bahwa rekan-rekan kami memiliki peta pasokan produk mereka yang luas,” kata Menteri Pertanian dan Industri Perikanan Wilayah Astrakhan, Ruslan Pashayev. Geografinya sungguh mengesankan. Modern Fast Kitchen memasok produknya ke seluruh Rusia. Abakan, Novosibirsk, St. Petersburg, Moskow. Omong-omong, pengemasan sayuran juga dilakukan di ibu kota. Kedepannya direncanakan untuk memperluas produksi sayuran.