Menurut Kementerian Pembangunan Agraria dan Irigasi Peru (Midagri), tanaman kentang dalam negeri mencapai 5,458 juta ton pada 2020. Ini adalah 13,5% dari total panen tanaman yang ditanam di pertanian keluarga di negara tersebut.
Luas budidaya kentang di Peru adalah 338,9 ribu hektar. Daerah produksi utama adalah Puno, La Libertad, Huanuco, Apurimac, Cajamarca, Cusco, Junin, Ayacucho, Huancavelica dan Ancash. Varietas kentang paling populer di Peru adalah Amarilla, Kanchan, Snica, Blanca, Tumbai, Huamantanga, Negra Andina, Peruvita, Perriholi, Tomas dan Huyro.
Kentang Peru diekspor ke Bolivia, Jerman, Prancis, Spanyol, AS, Chili, Jepang, dan Kanada. Puncak produksi dan ekspor terjadi antara April dan Juni. Pada tahun 2020, total biaya persediaan adalah $ 7 juta.