Menurut pemantauan harian proyek buah timur, lonjakan permintaan kubis di Rusia telah dipertahankan selama tiga minggu berturut-turut. Ini merangsang pertumbuhan harga lebih lanjut di segmen ini. Alasan kenaikan harga lainnya minggu ini adalah penurunan umum pasokan kubis berkualitas tinggi di pasar, yang merupakan konsekuensi dari pembatasan penjualan oleh produsen Rusia.
Produsen lebih suka menyimpan barang berkualitas tinggi hingga setidaknya pertengahan Januari, dan petani telah menjual hampir semua stok kubis di bawah standar dan beku.
Produsen kubis mendapat kesempatan untuk kembali menaikkan harga jual produknya. Hari ini mereka siap mengirimkan sayuran dengan harga 36-48 rubel/kg ($0,49-0,65/kg), yang rata-rata 13% lebih mahal daripada seminggu sebelumnya.
Pemasok berusaha untuk mengkompensasi defisit di pasar Rusia dengan memasok produk-produk ini dari Iran, yang harga diumumkan rata-rata 37 rubel per kg ($0,50 per kg). Namun, kualitas kubis impor kurang memadai.
Harga kol putih di pertanian Rusia saat ini sudah rata-rata 4,4 kali lebih tinggi dari pada akhir tahun 2020. Sebagai perbandingan: pada periode yang sama tahun lalu, petani Rusia, sebagai suatu peraturan, tidak dapat mengirimkan produk ini lebih dari 13 rubel/kg ($0,18/kg).