Dapat dikatakan bahwa tidak akan ada kekurangan kentang yang dapat dipasarkan di Rusia musim ini. Meskipun musim semi dingin yang panjang dan penanaman bermasalah, menurut Expert and Analytical Center for Agribusiness "AB-Center" (selanjutnya - AB-Center), pada tanggal 9 Juni 2018 terdapat 2,7% lebih banyak yang ditanam dibandingkan tahun sebelumnya (Gbr. 1), dan musim gugur menyenangkan para petani kentang - panen berlangsung hingga November, sehingga memungkinkan untuk mengumpulkan hampir semua yang mungkin. Dengan demikian, AB-Center melaporkan bahwa per 5 November 2018, hasil panen bruto pada perusahaan industri melebihi indikator tahun sebelumnya sebesar 5,2% yaitu sebesar 6185,7 ribu ton.
Anastasia Borovkova, Kepala Divisi Kentang, German Sid Alliance Russ LLC
Roman Semkov, Manajer Teknis, German Sid Alliance Russ LLC
Namun, musim penjualan saat ini belum memberikan alasan kegembiraan kepada produsen kentang: panen dipanen, disimpan dalam penyimpanan, tetapi harga produk tetap pada tingkat minimum.
Untungnya, kami tidak berhasil memecahkan “catatan” negatif 2015 dan 2016, tetapi dibandingkan dengan data untuk 2017, kami melihat dinamika negatif (Gbr. 2). Beberapa daerah (termasuk Republik Bashkiria, Chelyabinsk, Kurgan, Sverdlovsk), dihadapkan dengan penurunan permintaan dan harga yang belum pernah terjadi sebelumnya; produsen terpaksa menjual produk mereka dengan harga 6-7 rubel / kg.
Tentu saja, penetapan harga dan permintaan dipengaruhi tidak hanya oleh indikator hasil kotor, tetapi oleh komponen ekonomi makro dan mikro lainnya dari proses pasar, seperti volume kentang yang diproduksi di plot rumah tangga, nilai tukar di Rusia dan negara-negara tetangga, khususnya di Kazakhstan, dll.
Berkomunikasi dengan petani, kita sering mendengar bahwa selalu ada harga yang bagus untuk kentang berkualitas. Apa yang dimaksud dengan pasar modern dengan istilah "kentang berkualitas" dan bagaimana memastikan kualitas ini? Kebun kentang terkemuka terutama berfokus pada penjualan melalui jaringan distribusi yang tidak memungkinkan penyimpangan sedikit pun dari standar internal mereka. Jaringan tidak mudah. Memikirkan kerja sama dengan mereka, ekonomi harus secara serius menilai kemampuannya dan menentukan dengan tepat tujuan: perjuangan untuk kualitas dimulai jauh sebelum dimulainya musim. Yang sangat penting, misalnya, adalah pilihan varietas yang tepat.
Varietas premium modern, seperti, misalnya, Ratu Anne, tidak hanya memberikan panen yang kaya dan daya jual yang tinggi. Mereka dirancang khusus untuk dijual dalam kemasan kecil, untuk penyimpanan jangka panjang baik dalam penyimpanan maupun di rak toko. Kentang semacam itu tidak menguning untuk waktu yang lama di bawah cahaya lampu, jangan menggelap setelah dibersihkan dan dievakuasi, sambil menjaga nilai gizi, elemen pelacak dan komposisi vitamin. Pabrikan, yang mengembangkan produk-produk berkualitas premium, memiliki hak untuk mengklaim harga pembelian yang sesuai dari jaringan distribusi.
Ketaatan yang tepat terhadap teknologi pertanian, yang menyediakan untuk penggunaan tepat waktu praktik pertanian terbukti, terbukti, tidak kalah penting untuk mendapatkan produk berkualitas. Salah satunya, tentu saja, retensi salju.
Sebagai aturan, perusahaan yang berlokasi di wilayah Central Black Earth negara lebih aktif menggunakan teknik ini. Namun baru-baru ini, telah menjadi relevan untuk wilayah yang sebelumnya tidak mengeluh tentang kurangnya kelembaban. Ingat Mei dan Juni 2018, ketika hampir semua wilayah di bagian Eropa Rusia menderita kekeringan, yang tidak bisa tidak mempengaruhi kuantitas dan kualitas tanaman. Kami tidak dapat mengesampingkan terulangnya situasi ini di musim baru. Dalam kondisi ini, penggunaan curah hujan alami secara rasional dan hati-hati adalah sangat penting.
Februari 2019 ternyata bersalju dan menimbulkan banyak masalah di kota-kota besar. Tetapi bagi produsen pertanian, melimpahnya salju merupakan peluang untuk meningkatkan cadangan kelembaban tanah, dan itu harus dimanfaatkan.
Retensi salju berfungsi tidak hanya untuk mengakumulasi lapisan salju yang kuat, tetapi juga menciptakan kondisi untuk penyerapan air lelehan yang lebih baik. Tanah di bawah lapisan salju yang tebal membeku ke kedalaman yang lebih dangkal, mencair lebih cepat di musim semi dan menyerap air yang lebih baik. Tentu saja, untuk mendapatkan efek maksimum dari retensi salju, dari musim gugur perlu untuk melakukan pembajakan musim gugur yang dalam ke kedalaman lapisan yang subur atau penanaman bawah permukaan yang dalam dengan agregat kompleks.
Hasil terbaik dari operasi ini dicapai sehubungan dengan pelonggaran yang dalam - pahat hingga kedalaman 40-45 cm di musim gugur. Jika tidak, hingga 40% dari semua lelehan air mengalir dari ladang di musim semi selama pencairan salju yang intensif. Retensi salju yang benar dan tepat waktu adalah teknik yang terbukti meningkatkan hasil secara signifikan, terutama di tahun-tahun kering.
Februari di Rusia sering ditandai oleh angin kencang yang menghembuskan salju dari ladang. Pembajakan salju (salju yang turun melintasi arah angin yang ada) akan membantu menghindari kerugian, yang akan mencegah lapisan salju agar tidak dihancurkan.
Limpasan yang sangat besar diamati setelah musim gugur yang basah dan musim dingin, dengan lapisan salju yang rendah, ketika tanah membeku menjadi balok es padat dan tidak dapat mempertahankan kelembaban. Aliran air juga dapat dicegah dengan bantuan salju, memotong alur di arah lereng di musim semi. Jangan lupa fitur karakteristik lain dari musim 2018: ini adalah musim semi yang panjang dan dingin. Karena suhu rendah, salju perlahan meleleh, tanah untuk waktu yang lama mencapai kematangan fisik, tidak memanas dan tidak memungkinkan untuk mulai bekerja. Perusahaan penabur hampir terlambat 10 hari, di beberapa daerah, keterlambatan dari tanggal biasanya mencapai dua minggu.
Periode ini bisa diperpendek dengan menerapkan teknologi snowmelt yang dipercepat. Jelas, semakin cepat salju mencair, semakin cepat bumi mengering dan menghangat, yang akan memungkinkannya memasuki ladang lebih awal.
Tetapi untuk menggunakan teknik ini, juga perlu pelatihan, dan waktu terbaik untuknya - beberapa minggu terakhir musim dingin. Selama periode ini, Anda perlu menyiapkan volume pasir atau abu yang dibutuhkan dan menerapkannya dengan penyebar pupuk. Operasi harus dilakukan pada jalur dengan jarak 10 meter di seluruh area, melintasi arah lereng. Salju di bidang seperti itu tidak akan meleleh secara besar-besaran, tetapi lebih merata, perlahan-lahan, air akan tertinggal di bidang yang dipadatkan, yang pada akhirnya akan memungkinkan sebagian besar kelembapan diserap.
Sebagaimana dibuktikan oleh pengalaman agronomi bertahun-tahun, teknik-teknik ini, diterapkan tepat waktu dan sesuai dengan teknologi, memberikan peningkatan nyata dalam produktivitas dan memiliki efek menguntungkan pada kualitas produk, yang sangat penting dalam pasar yang sangat kompetitif. Kami menyarankan petani kentang untuk menggunakannya dalam praktek dan berharap semua orang panen yang luar biasa.