Topik mengurangi limbah makanan semakin menarik perhatian pengusaha di Amerika Serikat dan Eropa Barat. Tren populer telah menjadi organisasi startup yang memberikan peluang untuk penjualan buah dan sayuran yang memiliki tampilan tidak dapat dipasarkan.
Biasanya, sebagian besar startup didukung oleh usaha. Misi dari perusahaan tersebut adalah menciptakan saluran distribusi buah dan sayuran yang tidak diterima oleh rantai ritel hanya karena penampilannya yang tidak standar.
Rantai ritel terbesar juga terlibat dalam perang melawan limbah makanan. Misalnya, jaringan supermarket Inggris Morrisons mengumumkan peningkatan penjualan buah dan sayuran "jelek", dan Sainsbury's dan Tesco menunjukkan pada kotak jus, smoothie, dan sup dari informasi produksi mereka sendiri tentang penggunaan "sayuran non-standar" dalam memasak.
Menghasilkan tidak sempurna
Proyek B2C yang berbasis di Maryland Imperfect Produce dimulai sebagai Food Recovery Network (FRN) nirlaba di kampus University of Maryland. Perusahaan membeli "sayuran jelek" dari pertanian dan mengirimkannya kepada pelanggan dengan harga diskon. Sejak awal, FRN telah berkembang ke lebih dari 180 perguruan tinggi dan universitas di seluruh negeri. Imperfect Produce memerangi limbah makanan dengan memberikan langsung sayuran 'jelek' kepada pelanggannya dengan diskon 30%, ”kata CEO Ben Simon.
Proyek ini secara aktif mengembangkan gerakan pelestarian buah dan sayuran di jejaring sosial. Divisi Imperfect Produce dibuka di Texas Utara tahun lalu.
Pasar Misfits
Startup B2C Philadelphia Misfits Market menjual kembali sayuran dan buah-buahan pertanian di luar pasar dengan harga 30% -50% lebih rendah dari supermarket. Harga satu kotak, tidak termasuk ongkos kirim, mulai dari $ 19. Klien memilih jumlah sayuran yang dibutuhkan dan melakukan pemesanan melalui situs resmi.
Panen Penuh
Pasar online B2B Amerika Full Harvest dikembangkan pada tahun 2014 khusus untuk memastikan distribusi buah dan sayuran non-komersial dan mengurangi limbah makanan.
“Kami membantu petani menjual produk dan surplus khusus negara yang biasanya dihapuskan karena sulit dipasarkan. Perusahaan pengolahan membeli kembali sayuran dan buah-buahan nanti, dan petani menerima pendapatan tambahan, ”kata Christine Moseley, pendiri dan CEO Full Harvest.
Panen Lapar
Hungry Harvest yang berbasis di Baltimore menyelamatkan surplus produksi dari petani dan pedagang grosir, dan membeli sisa hasil dari bisnis pengemasan dan pusat distribusi grosir. Sebagian besar sayuran tersebut dibeli dari lahan pertanian dengan luas 80-200 hektar. Dengan demikian, proyek berkontribusi pada efisiensi usaha kecil.
Saat ini perusahaan sedang beralih ke sistem e-commerce. Menurut CEO Evan Lutz, platform Magento online akan membantu pemasok untuk memesan dan mengurangi limbah di sepanjang rantai.
Berkat strategi yang dipilih dengan baik, Hungry Harvest telah memperluas kehadirannya di negara bagian Washington, Philadelphia, Florida Selatan, Detroit, DC, dan Carolina Utara. Perlu dicatat bahwa lokasi divisi baru dipilih berdasarkan aktivitas klien di jejaring sosial dan pengunjung situs web.
Makanan yang enak
Petarung limbah makanan Nicole Claskey membuka supermarket The Good Food di Jerman untuk menyelamatkan produk yang ditolak oleh jaringan supermarket besar karena bentuknya yang tidak teratur atau ukuran buah yang kecil.
“Bayangkan semua orang di bumi akan terlihat persis sama. Betapa membosankannya itu! Sama halnya dengan sayuran. Kita harus menghargai keragaman mereka, ”komentar Nicole Klaski.
Selain memanen sayuran di ladang, kelompok tersebut juga mengumpulkan produk yang hampir habis masa pakainya di toko bahan makanan lokal dan biasanya berlimpah. Produk tersebut kemudian dijual di pasar grup di Koln dengan harga yang dianggap adil oleh pembeli.
Toko es krim di sebelahnya menggunakan pisang dari supermarket The Good Food. Selain itu, sebuah restoran Indonesia di jalan berikutnya menyiapkan hidangan dari hasil panen yang tersisa di ladang dekat Koln.
Jus “Tidak Limbah”
Merek Inggris, Waste Not, menghasilkan jus buah dan sayuran yang belum diterima oleh rantai ritel. Produsen saat ini sedang menjajaki kemungkinan menurunkan harga botol 250 ml dari $ 2.
Kampanye Buah dan Sayuran Jelek
Kampanye Buah dan Sayuran Jelek menyerukan pembelian produk tidak cair, menyebarkan gerakan konservasi makanan melalui media sosial. Aktivis terus menjangkau pengecer besar seperti Whole Foods, Walmart, dan Target.
Sumber: BuahNews berdasarkan materi dari layanan pers Imperfect Produce, Full Harvest, Hungry Harvest, Misfits Market, The Guardian, NBC