Pada Dranikfest kelima di Mogilev, setengah ton kentang dimakan dalam bentuk pancake. Dan menurut tradisi, mereka menginjak-injak kumbang kentang Colorado yang besar - lebih tepatnya, tiruannya. Dan juga - mereka menarikan tarian Belarusia, menyanyikan lagu-lagu Belarusia, dan memilih sebuah institusi di Mogilev, di mana pancake paling enak disiapkan.
Festival Dranikfest tidak hanya tentang panekuk kentang, kata Yuri Stukalov, kepala Center for Urban Initiatives. Ini adalah hari libur masakan dan budaya nasional Belarusia. Meskipun panekuk kentang adalah jantung dari liburan.
Oleh karena itu, di belakang mereka - bebas ke meja tim yang bersaing - setiap tahun orang secara tradisional berdiri dalam antrian besar. Selama satu setengah jam! Ini tidak mengherankan: menurut perhitungan awal penyelenggara, festival tersebut dihadiri oleh setidaknya 10 ribu orang.
Ada enam tim tahun ini. Dan masing-masing memoles dua kantong kentang, mengubahnya menjadi hidangan utama liburan. Aksakal Dranikfest - tim dari Mogilev State University of Food - menyiapkan seluruh menara panekuk kentang untuk penilaian juri, yang melambangkan berbagai negara.
Kami telah mempelajari segalanya untuk Anda, jadi tuliskan resepnya. Tambahkan peterseli, dill, dan bayam ke dalam adonan pancake tradisional - Anda akan mendapatkan pancake hijau dengan rasa yang cerah, melambangkan Belarusia dengan hutan dan ladangnya yang hijau. Tambahkan jamur ke dalam adonan untuk pancake kentang "Polandia", banyak bawang untuk "Jerman", dan bumbu daging yang kaya untuk yang "Serbia". Untuk mendapatkan pancake kentang "Lithuania", tambahkan mayones dan telur ke dalam adonan. Taruh kelima pancake kentang yang berbeda dalam satu tumpukan, lapisi dengan krim asam - para siswa, bagaimanapun, telah membuat saus spesial dengan pala, tapi itu rahasia - dan taburi dengan keju. Selesai!
Omong-omong, tim universitas adalah ekonom masa depan, bukan koki: jujur saja. Tetapi secara teoritis, hidangan seperti itu dapat muncul di menu institusi mana pun, siswa yakin. Benar, semuanya dimasak di atas api terbuka di sana, di lokasi festival.
Pancake kentang dapat dibeli: yang biasa - seharga 2,6 rubel, dengan daging - seharga 3 rubel. Atau makan sesuatu yang lebih sederhana: pancake, minyak, barbekyu. Dan untuk mencuci semuanya dengan teh gratis dari universitas makanan atau kopi berbayar di salah satu titik katering - liburan tradisional non-alkohol.
Dan dalam kompetisi panekuk kentang terlezat di Dranikfest, tim Metagarant Steel menang. Para pemenang mengatakan bahwa kentang hampir dikupas saat bekerja, dan kentang diparut rata di rumah.
Penghargaan "Golden Grater" untuk pancake paling enak di kota diberikan kepada restoran "Bar XIX Century". Itu dipilih sebelumnya oleh "pembeli rahasia" - anggota juri. Dan di akhir liburan, mereka secara tradisional menginjak-injak kumbang kentang Colorado agar tahun berikutnya kaya akan panen kentang. Tujuan utama Dranikfest, kata Yuri Stukalov, adalah membuat semua orang merasa seperti orang Belarusia, sebuah bangsa dengan budaya, tradisi, dan bahasanya sendiri. Oleh karena itu, penekanannya selalu pada MOV, kerajinan tangan, musik Belarusia, dan pemain Belarusia. Dan, tentu saja, masakan Belarusia.
Tahun depan, Mogilev juga mengharapkan Dranikfest, yang menempati urutan keenam secara berturut-turut. Mungkin festival ini bisa dibuat internasional.