Kami terus menerbitkan materi eksklusif dari WPC (Kongres Kentang Dunia), yang menceritakan tentang organisasi rantai produksi kentang benih yang efisien di Afrika.
Kongres Kentang Dunia akan berlangsung dari 31 Mei hingga 3 Juni di Dublin, Irlandia. Acara ini akan mempertemukan para profesional termasuk petani kentang, grosir, pengepakan, importir dan eksportir kentang benih dan kentang.
Minggu ini kita akan berbicara tentang pasar kentang di negara-negara Afrika.
Akses pasar adalah kekuatan pendorong di balik produksi kentang yang berkelanjutan. Sangat penting untuk memiliki permintaan konstan untuk pasokan berkelanjutan yang menghubungkan petani dengan pedagang, supermarket besar, dan pengolah.
Ada contoh yang baik dari hubungan pasar yang efektif dari kelompok pertanian terpadu Kabale (Uganda) Nyabyumba (diprakarsai dan dilaksanakan oleh CIP ketika yang lain seperti Africare berhasil bergabung) yang memproduksi kentang untuk restoran cepat saji di Kampala Nandos. Tempat ini mengkhususkan diri dalam kentang goreng. Kolaborasi ini telah menghasilkan produksi kentang yang berkelanjutan, dan petani serta pemilik restoran telah mendapatkan banyak manfaat.
Demikian pula, menyatukan petani di Bomet, Kenya dengan pengolah yang disebut Tropical Heat (juga disebut DEEPA Industries), yang mengekspor kentang olahan ke Inggris pada tahun 2010, membantu petani mendapatkan pasar yang konsisten untuk kentang mereka, mendorong mereka untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi dan meningkatkan pendapatan mereka.
Perusahaan juga diuntungkan dengan mengurangi kerugian dan meningkatkan kualitas produknya (keripik) dan karenanya mendapat untung. Didorong oleh keberhasilan perusahaan ini, beberapa perusahaan lain mulai melibatkan petani dalam pembuatan kontrak untuk mereka. Pengaturan kontrak semacam itu membantu petani memiliki uang tunai yang sangat dibutuhkan untuk membeli pupuk dan input lainnya untuk meningkatkan hasil panen mereka.
Sayangnya, petani tergoda untuk menjual kentang mereka ke perusahaan lain jika mereka ditawari harga lebih tinggi dari yang ditentukan dalam perjanjian. Pengolah terkadang menolak kentang yang dipasok petani dengan dalih produknya tidak memenuhi standar kualitas. Untuk mengatasi masalah seperti itu, pertemuan rutin petani dengan pengolah dan tinjauan perjanjian kontrak setiap tiga bulan untuk memperbarui harga sangat berguna.
Pasar ekspor khususnya kentang olahan tumbuh pesat. Semakin banyak kentang sekarang diproses sebagai tanggapan atas meningkatnya permintaan dari gerai makanan cepat saji yang didorong oleh pertumbuhan populasi perkotaan, pola makan yang beragam dan gaya hidup yang tidak menyisakan cukup waktu untuk produk segar.
Tren ini telah meningkatkan permintaan makanan olahan, terutama kentang beku dan kering, yang memiliki pangsa rendah di negara berkembang, terutama di pasar ekspor.
Ekspor produk kentang segar dan olahan ke negara-negara maju dari Afrika sangat sulit karena tarif tinggi yang diberlakukan. Namun, ada kemungkinan mengekspor ke negara tetangga di Afrika dan Timur Tengah.
Penting untuk pemasaran yang sukses adalah pasokan produk berkualitas yang konsisten, pusat pengumpulan, pengelompokan petani bersama untuk produksi dan penjualan bersama, pengembangan kapasitas yang efektif dan membangun kepercayaan di antara anggota. Meskipun petani kecil telah tersebar dan kepemilikan tanah kecil, tanah dapat dikonsolidasikan, seperti yang telah berhasil dilaksanakan di Rwanda. Produksi yang terkonsolidasi memungkinkan mekanisasi dan pengendalian hama dan penyakit yang efektif, meningkatkan akses ke kredit dan memastikan pemasaran yang efisien.
Ethiopia melakukan tindakan serupa melalui pendekatan Kelompok Komersialisasi Pertanian (ACC), yang juga mengkonsolidasikan produksi dan mempromosikan pemasaran kolektif. Ini adalah salah satu cara yang dapat diandalkan untuk mengubah pertanian kecil menjadi pertanian komersial.
Perkebunan Kisima di Kenya menghasilkan sekitar 4000 ton kentang, di mana 75% di antaranya termasuk dalam kategori benih. Sebagian besar benih dijual kepada petani kecil dalam radius 30 kilometer dari kebun. 400 petani kecil yang membeli benih dari pertanian Kishima dan sekitar 12 petani yang menerima benih dari 000 tersebut memperoleh KSh 400 juta pada akhir tahun 2013.
Berkat manfaat benih bersertifikat, petani melakukannya meskipun biayanya tinggi. Akibatnya, permintaan benih bersertifikat terus meningkat setiap hari.