Asosiasi «tepung kedelai» mempresentasikan hasil industri untuk tahun 2021. Industri pengolahan biji-bijian dalam melanjutkan pertumbuhannya yang lambat namun stabil. Pada tahun 2021, produksi maltodekstrin dan lisin meningkat secara signifikan - dalam kategori produk ini, substitusi impor dan peningkatan ekspor terjadi. Instansi pemerintah telah mengembangkan berbagai mekanisme untuk pengembangan industri - langkah-langkah dukungan sudah ada dan digunakan oleh perusahaan.
Association of Deep Grain Processing Enterprises menyoroti sejumlah peristiwa penting pada tahun 2021 di industri ini. Setelah tahun 2020 yang sulit, perusahaan industri mencoba membangun kapasitas, meningkatkan output dan ekspor produk, dan mengganti beberapa kategori impor. Secara umum, tahun 2021 berakhir dengan dinamika positif bagi industri.
Di antara langkah-langkah yang diambil di tingkat negara bagian yang berkontribusi pada pengembangan industri, perlu dicatat sistem tindakan hukum normatif, yang mencakup program negara bagian, tindakan normatif baik di tingkat federal maupun regional.
Dengan demikian, perusahaan pemrosesan dalam secara aktif berpartisipasi dalam implementasi program federal "Ekspor Produk Kompleks Agro-Industri", di mana penekanannya adalah pada penciptaan massa komersial baru produk kompleks agroindustri, termasuk produk bernilai tambah tinggi. melalui peralatan kembali teknologi industri dan langkah-langkah pendukung.
Komponen utama dan penting dari dukungan negara untuk industri ini adalah kemungkinan memperoleh pinjaman preferensial. Pinjaman konsesional meningkatkan efisiensi keuangan proyek investasi dan secara signifikan mengurangi risiko pengusaha pada tahap paling sulit - tahap awal, yang mengarah pada peningkatan kegiatan investasi di negara tersebut dan, karenanya, membawa pendapatan nyata ke anggaran.
Mekanisme ini secara hukum diabadikan dalam Keputusan Pemerintah Federasi Rusia tanggal 26 April 2019 No. 512, serta Keputusan Pemerintah Federasi Rusia tanggal 29 Desember 2016 No. 1528. Tingkat bunga preferensial adalah 1-5% tergantung pada bank, sedangkan jangka waktu pinjaman untuk pinjaman jangka pendek hingga 1 tahun, dan dari 2 hingga 15 tahun untuk yang investasi. Kemungkinan tujuan pinjaman adalah pembayaran upah, pembelian biji-bijian untuk diproses lebih lanjut, pembelian peralatan, konstruksi, rekonstruksi dan peralatan teknis, serta modernisasi perusahaan.
Perbedaan yang signifikan dalam mekanisme adalah persyaratan wajib untuk mendapatkan pinjaman lunak. Dalam kerangka Keputusan Pemerintah Federasi Rusia No. 512, kebutuhan untuk menyimpulkan kesepakatan tentang peningkatan daya saing ditetapkan, di mana produsen memiliki kewajiban untuk mematuhi nilai-nilai indikator pengembangan produksi. Dalam kerangka Keputusan Pemerintah Federasi Rusia No. 1528 - kepatuhan dengan kriteria untuk produksi produk olahan dari bahan baku yang diproduksi di wilayah Federasi Rusia, yang volumenya harus setidaknya 70%, dengan pengecualian bahan baku buatan luar negeri, yang analognya tidak diproduksi di Federasi Rusia.
Mekanisme terpisah adalah kemungkinan penggantian sebagian dari biaya langsung yang dikeluarkan (20% dari biaya aktual fasilitas) untuk pembuatan dan (atau) modernisasi fasilitas untuk pemrosesan produk pertanian, dalam kerangka Keputusan Pemerintah Federasi Rusia 12.02.2020 Februari 137 No. XNUMX.
Mekanisme dukungan pemerintah yang diberikan dalam kerangka Keputusan Pemerintah Federasi Rusia tanggal 15 September 2017 No. 1104 memiliki permintaan terbesar di antara perusahaan - eksportir industri. Menurutnya, kompensasi disediakan untuk 25% dari biaya biaya logistik untuk produsen dan pemasok produk pertanian, sementara transportasi dan pengiriman produk dilakukan dari titik keberangkatan yang terletak di wilayah Federasi Rusia ke tujuan akhir oleh semua sarana transportasi.
Ketentuan baru Undang-Undang Federal No. 4973-1 "Tentang Grain" mulai berlaku, yang dengannya Sistem Informasi Negara Federal "Grain" dikembangkan. FSIS "Grain" dirancang untuk mengotomatisasi proses pengumpulan, pemrosesan, penyimpanan, dan analisis informasi di bidang sirkulasi biji-bijian dan produk pemrosesan biji-bijian, untuk memastikan ketertelusuran.
Berkat langkah-langkah dukungan negara yang diberikan, dalam beberapa tahun terakhir industri telah menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam volume produk yang diterima (Tabel 1), sehubungan dengan itu ada penurunan sistematis ketergantungan pada impor sejumlah produk bernilai tambah tinggi. produk (Tabel 2), perluasan jangkauan produk manufaktur, dan juga kemungkinan memasuki pasar internasional baru (Tabel 3).
Dinamika industri dari tahun ke tahun menunjukkan pertumbuhan yang lambat namun stabil. Menurut perkiraan Rosstat dan Asosiasi, pada tahun 2021, peningkatan terbesar (hampir 2 kali) diamati dalam produksi maltodekstrin, yang dikaitkan dengan penggantian sistematis analog impor dan transisi konsumen ke produk dalam negeri – tahun ini output produk pati ini sebesar 39932 ton.
Produksi lisin meningkat 30% sepanjang tahun, yang diproduksi di Rusia oleh dua perusahaan - Pabrik Premix CJSC No. 1 dan JSC AminoSib. Pada tahun 2021, produksi L-lisin sulfat dalam negeri sebesar 117000 ton.
Mempertimbangkan pekerjaan dengan kapasitas penuh dari tiga perusahaan - Cargill LLC, Aston Starch Products LLC dan Biotech-Rosva JSC - produksi sirup glukosa-fruktosa meningkat hampir sepertiga - 258975 ton tahun ini. Produk pati lainnya menunjukkan pertumbuhan dari 1,2% menjadi 9,5% (Tabel 1).
Tabel 1 - Produksi pati dan produk pati, ton
2018 | 2019 | 2020 | 2021 | Dinamika 2021 hingga 2020, % | |
Pati, selain dimodifikasi | 280 889 | 294 654 | 324 914 | 346 283 | 6,6 |
Dekstrin | 9 064 | 8 165 | 9 526 | 10 429 | 9,5 |
Pati yang dimodifikasi | 45 928 | 58 804 | 61 103 | 62 941 | 3,0 |
Sirup glukosa-fruktosa | 174 722 | 152 504 | 200 625 | 258 975 | 29,1 |
Maltodekstrin | 0 | 19 131 | 20 073 | 39 932 | 98,9 |
Pati molase | 464 216 | 466 648 | 467 235 | 476 532 | 1,2 |
Lisin | 68 000 | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 30,0 |
Menurut Layanan Bea Cukai Federal, impor produk pati tahun ini menyumbang pertumbuhan terbesar dibandingkan tahun 2020 dalam kategori pati asli (impor sebesar 40225 ton, yaitu 63,7% lebih banyak), dekstrin (impor - 1489 ton, yaitu 67,5% lebih ) dan sirup pati (impor - 6 ton, yaitu 066% lebih).
Impor tepung terigu dan tepung kentang hampir dua kali lipat, yaitu sebesar 10500 ton tepung terigu pada tahun 2021 dibandingkan 4800 ribu ton pada tahun 2020. Impor tepung kentang pada tahun 2021 sebesar 22500 ton, dan pada tahun 2020 - 12900 ton. Hal ini dapat dijelaskan dengan meningkatnya permintaan konsumen yang menyimpan bahan untuk penggunaan di masa mendatang. Penurunan produksi tepung kentang disebabkan oleh panen kentang yang buruk, serta karena peningkatan ekspor tepung gandum oleh BioOperations LLP di Kazakhstan Utara. Impor pati jagung tahun 2021 sebesar 4349 ton, pati singkong 1476 ton (Tabel 2).
Dalam kategori maltodekstrin dan lisin, ada substitusi impor bertahap karena pekerjaan perusahaan Rusia. Maltodekstrin yang diimpor ke Rusia pada tahun 2021 adalah 5740 ton, turun 42,8% dari tahun 2020. Lisin - 43130 ton, yang 19,2% lebih rendah dari tahun lalu.
Tabel 2 - Impor pati dan produk pati, ton
2018 | 2019 | 2020 | 2021 | Dinamika 2021 hingga 2020, % | |
Pati, selain dimodifikasi | 28 650 | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 63,7 |
Pati yang dimodifikasi | 98 062 | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 9,4 |
Sirup glukosa-fruktosa | 3 334 | 1 761 | 2 445 | 2 254 | -7,8 |
Dekstrin | 917 | 1 079 | 889 | 1 489 | 67,5 |
Maltodekstrin | 24 351 | 14 625 | 10 038 | 5 740 | -42,8 |
Pati molase | 9 386 | 6 942 | 4211 | 6 066 | 44,1 |
Lisin | 85 144 | 60 834 | 53 352 | 43 130 | -19,2 |
Ekspor produk bernilai tambah tinggi pada tahun 2021 meningkat dibandingkan tahun lalu untuk ekspor maltodekstrin, pati asli dan modifikasi, serta menurun untuk ekspor sirup, dekstrin, dan lisin. Ekspor tepung terigu tahun 2021 sebesar 2932 ton, tepung jagung 43335 ton, tepung kentang 2416 ton.
Pertumbuhan ekspor terbesar sebesar 996% diamati pada ekspor maltodekstrin - 13536 ribu pada tahun 2021. Untuk kategori lainnya, terjadi penurunan yang cukup signifikan pada tahun ini jika dibandingkan dengan tahun 2020. Sirup glukosa-fruktosa diekspor 84,3% lebih sedikit - 428 ton. Dekstrin berkurang 64% - 166 ton. Sirup pati berkurang 29,4% - 23822 ton (Tabel 3).
Tabel 3 - Ekspor pati dan produk pati, ton
2018 | 2019 | 2020 | 2021 | Dinamika 2021 hingga 2020, % | |
Pati, selain dimodifikasi | 33 428 | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 85,9 |
Pati yang dimodifikasi | 5 852 | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 8,8 |
Sirup glukosa-fruktosa | 886 | 852 | 2 728 | 428 | -84,3 |
Dekstrin | 217 | 461 | 461 | 166 | -64,0 |
Maltodekstrin | 266 | 981 | 1235 | 13 536 | 996,0 |
Pati molase | 27 949 | 19 834 | 33 764 | 23 822 | -29,4 |
Lisin | 736 | 616 | -16,3 |
“Pada tahun 2021, industri kami menunjukkan pertumbuhan di banyak produk setelah tahun 2020 yang sulit. Langkah-langkah dukungan saat ini telah memberikan hasil nyata dalam pengembangan industri, tetapi pertumbuhan industri skala besar hanya mungkin jika ada program terpisah untuk pengembangan industri, serta mekanisme perdagangan biji-bijian terpusat. , khususnya, peluncuran kontrak berjangka yang dapat dikirim untuk gandum dan jagung, ”komentar Oleg, Presiden Radin Asosiasi Soyuzkrakhmal.
Tentang Asosiasi Soyuzkrakhmal: Association of Deep Grain Processing Enterprises adalah organisasi nirlaba profesional yang mempromosikan penguatan dan pengembangan pasar domestik untuk pemrosesan biji-bijian dalam. Asosiasi Soyuzkrakhmal didirikan pada tahun 1998 dan saat ini menyatukan perusahaan terbesar di industri ini, menyediakan sekitar 80% pati asli, lebih dari 75% produksi domestik pati asli, maltodekstrin dan sirup glukosa-fruktosa, 90% pati termodifikasi dan 100% sirup glukosa dan L-lisin sulfat. Pada tanggal 20 Mei 2022, Konferensi Internasional VI”ProStarch 2022: tren pasar untuk pemrosesan biji-bijian dalam'.