Persyaratan kualitas kentang Rusia dan impor yang beredar di pasaran dan dipasok untuk diproses akan diperketat mulai 1 Juli 2018. Ini mengikuti dari edisi baru GOST untuk tanaman umbi-umbian, yang Izvestia kenal. Definisi "segar" juga telah hilang dari deskripsi sayuran. Para ahli yakin bahwa perubahan standar akan membantu mengurangi jumlah produk di bawah standar di toko.
Persyaratan untuk kentang Rusia dan impor diperketat. Ini disediakan oleh versi baru GOST, yang dikembangkan oleh pusat penelitian "Kubanagrostandart". Penulis dokumen adalah kepala komite teknis 178 ("Buah segar, sayuran, dan jamur") Rosstandart. Dokumen tersebut akan berlaku di wilayah negara-negara EAEU mulai 1 Juli 2018. Rosstandart mengadopsi standar baru pada bulan Januari.
Standar lama sudah usang, agen federal menjelaskan kepada Izvestia. Di GOST baru, ada persyaratan untuk kondisi umbi, yang sebelumnya tidak ada. Secara khusus, kentang harus bebas dari warna kehijauan dan bintik-bintik coklat yang disebabkan oleh paparan panas. Tetapi satu kerusakan kecil oleh wireworm diperbolehkan - hama pertanian yang sering menginfeksi umbi.
Selain itu, kerusakan mekanis kecil diperbolehkan. Misalnya, pemotongan tidak lebih dari 4 mm yang terjadi selama penggalian. Ada juga persyaratan untuk ukuran kentang ware. Itu harus melewati lubang persegi, parameternya tergantung pada waktu panen. Untuk kentang awal, indikatornya setidaknya 28x28 mm, maksimum - 80x80 mm. Untuk tanaman umbi-umbian, ukuran lubang minimum 35x35 mm, maksimum 80x80 mm. Ada parameter untuk kentang memanjang. Itu harus melewati lubang 30x30 mm, batas atas adalah 75x75 mm.
Persyaratan baru ini sejalan dengan standar Eropa untuk ware kentang, Kubanagrostandart melaporkan.
- Ini adalah poin yang sangat penting, karena kentang juga dibawa ke Rusia dari luar negeri. Khususnya dari Mesir dan China. Dan produk impor, saat memasuki negara kita, juga diperiksa kepatuhannya terhadap GOST, - dijelaskan dalam Kubanagrostandart.
Sekitar 2017% kentang asing dipasok dari Mesir dan China pada tahun 50. Secara umum, impor mencapai 800 ribu ton, hampir tiga kali lipat dari tahun sebelumnya, menurut data Federal Customs Service. Penyebab peningkatan pasokan adalah panen sayuran yang terlambat tahun lalu karena cuaca buruk, jelas Serikat Buah dan Sayuran.
Nama GOST juga telah berubah. Jika pada edisi sebelumnya terdengar seperti "Kentang makanan segar", maka kata "segar" menghilang dari versi baru. Tetapi, seperti yang dijelaskan oleh pengembang kepada Izvestia, ini tidak berarti bahwa produk yang rusak akan berakhir di rak. Bagaimanapun, kata "makanan" tetap ada, yang apriori berarti "segar".
Roskachestvo mencatat bahwa memperbarui GOST untuk kentang merupakan langkah penting menuju peningkatan kualitas produk yang dijual di pasar. Petani sayuran setuju - persyaratan yang lebih ketat akan mengurangi jumlah kentang di bawah standar di rak Rusia.
- Kita sering dapat mengamati umbi hijau atau, sebaliknya, yang sudah basi. Selain itu, di musim dingin dan awal musim semi, toko menerima kentang, yang dibekukan di toko sayuran. Persyaratan kualitas sering dilanggar oleh pemasok impor. Standar baru yang diadopsi tidak akan memungkinkan ini, ”Kirill Lashin, kepala departemen analitis Serikat Buah dan Sayuran, menjelaskan kepada Izvestia.
Menurut Rospotrebnadzor, sekitar 80% dari total jumlah produk sayuran yang ditarik dari penjualan pada 2017 karena pelanggaran kualitas jatuh pada impor. Rospotrebnadzor tidak memberikan data tentang kentang atas permintaan Izvestia.
GOST yang diperbarui meningkatkan persyaratan untuk kentang yang dipasok ke konter dan pabrik pengolahan. Ini sangat penting sehubungan dengan fakta bahwa orang Rusia mulai mengonsumsi lebih banyak produk ini. Menurut Kementerian Pertanian, pada 2017 angkanya 112,6 kg per tahun. Dalam 10 tahun, telah tumbuh sebesar 4,6 kg dan dapat terus meningkat di tahun-tahun mendatang.
Sumber: https://iz.ru