S.A. Banadysev, Doktor Ilmu Pertanian, SSC Doka-Gene
Kemunculan yang cepat, pertumbuhan yang cepat dan perkembangan tanaman yang seragam merupakan prasyarat penting untuk hasil kentang yang tinggi. Pra-perkecambahan membantu menciptakan kondisi ini, mendorong pembentukan lebih banyak kecambah dan pucuk pada setiap umbi, yang meningkatkan ekonomi bahan tanam. Perkembangan yang cepat juga dianjurkan untuk mencegah serangan penyakit dan pengendalian gulma. Karena pematangan lebih awal jika terjadi infeksi penyakit, pengangkatan pucuk lebih awal dimungkinkan. Efek akhir dari peningkatan hasil dari perkecambahan dapat mencapai 10-15%, percepatan panen awal - hingga dua minggu, yang memberikan pendapatan tambahan yang signifikan ketika dijual dengan harga yang jauh lebih tinggi. Manfaat pra-perkecambahan sepenuhnya dimanfaatkan ketika bahan tanam disesuaikan dengan kondisi dan tujuan pertumbuhan tertentu. Penyiapan bahan bibit kentang untuk ditanam sebaiknya dilakukan dengan memperhatikan kualitas, keadaan fisiologis, volume dan spesialisasi produksinya.
Keadaan fisiologis bahan benih adalah yang paling penting, karena ini menentukan dinamika dan karakteristik pertumbuhan kentang selama musim tanam. Tanaman dari umbi benih dengan umur fisiologis berbeda berkembang dengan cara yang berbeda. Umbi yang sudah tua muncul dan tumbuh lebih cepat, serta memberikan hasil awal yang lebih tinggi. Sedangkan tinggi tanaman, luas daun, ukuran umbi besar lebih sedikit, dan jumlah batang dan umbi lebih banyak. Umur fisiologis umbi benih tergantung pada karakteristik genetik varietas, jumlah suhu yang diserap umbi dan tekanan selama budidaya dan penyimpanan, yang mempengaruhi biokimia internal terutama rasio dan kadar hormon. Tekanan di lapangan terutama pada kelembaban, suhu, nutrisi, patogen dan kerusakan mekanis, selama penyimpanan - suhu, kelembaban, aerasi, memar dan penyakit. Penuaan fisiologis umbi terjadi sepanjang musim tanam, tetapi pola proses ini kurang dipahami dan tidak dapat diukur. Pada saat yang sama, banyak fitur yang diketahui. Jadi, umbi tanaman yang mati sebelum waktunya, biasanya, secara fisiologis lebih tua. Temperatur tanah yang tinggi pada kondisi kering pada tanah berpasir dapat merangsang perkecambahan benih bahkan sebelum panen. Namun, penuaan utama umbi benih terjadi selama penyimpanan karena suhu dan kelembaban yang tinggi, memar, pengelupasan kulit, fluktuasi tajam parameter iklim mikro, dan perkembangan penyakit. Akibatnya, pada saat penanaman, umbi dapat berada di salah satu dari lima kondisi: dormansi dalam, dominasi apikal, perkecambahan ganda, percabangan, tumbuh menjadi umbi kecil - lihat foto.
Cara termudah untuk menilai keadaan fisiologis umbi adalah uji kecambah. Untuk ini, sampel umbi khas dengan berat lebih dari 10 kg dua bulan sebelum tanam berkecambah dalam gelap pada suhu di atas 20 оC. Setelah dua sampai tiga minggu, perbedaan antara varietas dan kelompok menjadi terlihat dalam jumlah dan penampilan kecambah. Jumlah mata yang berkecambah memungkinkan kita untuk menarik kesimpulan tentang usia fisiologis umbi dan penyesuaian yang diperlukan dalam persiapan penanaman. Awal perkecambahan yang lambat berarti keadaan tidak aktif, lompatan suhu diperlukan untuk perkecambahan. Kesiapan cepat untuk perkecambahan - dormansi sudah rusak, pada awal perkecambahan, suhu perkecambahan yang lebih rendah sudah cukup. Perkecambahan lebih dari 50% mata adalah karakteristik bahan tanam yang lebih tua secara fisiologis. Jumlah batang yang lebih tinggi harus diharapkan darinya, tetapi persiapan lebih lanjut dan perkecambahan harus dilakukan pada suhu rendah untuk mencegah efek penuaan yang tidak diinginkan. Perkecambahan kurang dari 50% mata merupakan tanda umbi yang masih muda secara fisiologis. Batang yang lebih sedikit dan umbi yang lebih besar dapat diharapkan, tetapi persiapan penanaman harus dimulai lebih awal.
Di Jerman, skor telah dikembangkan untuk keadaan fisiologis umbi kentang - lihat tabel.
Meja. Penilaian kondisi fisiologis bahan benih kentang
Indeks | gradasi | Skor |
Jenis tanah | Dingin, basah | 0 |
Hangat, kering | 5 | |
Cuaca saat budidaya | Dingin, basah | 0 |
Rata-rata | 10 | |
Hangat, kering (3 hari di atas 25оC di puncak) | 25 | |
Tanggal pembersihan | Dini | 0 |
Rata-rata | 5 | |
Terlambat | 10 | |
Ukuran umbi | Малый | 0 |
Besar | 5 | |
Suhu penyimpanan | Di bawah 4оС | 0 |
Antara 4 dan 7 оС | 10 | |
Di atas 7оС | 25 | |
Penyimpanan Tas Besar | Hingga 10 hari | 0 |
10 hingga 20 hari | 5 | |
Lebih dari 20 hari | 10 | |
Tumbuhnya mata | Tidak | 0 |
Ada | 5 | |
Rusak | 10 | |
Rhizoctoniosis | Tidak | 0 |
rata-rata | 5 | |
Kuat | 10 | |
Turgor Umbi | tinggi | 0 |
rata-rata | 5 | |
rendah | 10 | |
Masa istirahat varietas. | Panjang | 5 |
rata-rata | 10 | |
Pendek | 30 |
Jika sekumpulan kentang memperoleh hingga 50 poin - umbi tanam relatif muda, 50-70 poin - umbi tanam memiliki umur rata-rata. Semakin banyak jumlah yang diperoleh melebihi 100, semakin tidak menguntungkan keadaan fisiologisnya.
Faktor utama yang mempengaruhi perkecambahan kentang:
- suhu penyimpanan 3-5 ° C mendorong perkecambahan ganda (disemai, disimpan dan sebelum perkecambahan kentang industri.);
- suhu penyimpanan 7-8 ° C mendorong pembentukan tunas yang lebih sedikit (dominasi apikal, kentang awal);
- suhu 8-12 ° C hingga dua minggu sebelum tanam selama perkecambahan tanam, makanan dan produksi industri kentang;
- Kejutan termal hingga 15-20 ° C tiga hingga empat hari sebelum tanam untuk merangsang perkecambahan dalam jumlah besar. Tetapi jangan memanas terlalu cepat, jika tidak umbi bisa mati lemas karena metabolisme aktif;
- kelembaban membatasi bakteri, meningkatkan efek suhu, kelembaban relatif dari 85 hingga 90% optimal.
- cahaya menghambat pertumbuhan panjang kecambah, meningkatkan perkecambahan dan membuat kecambah ringan lebih andal, kecambah pendek memberi banyak cahaya;
- waktu pra-perkecambahan bervariasi tergantung pada varietasnya;
- umbi besar berkecambah lebih cepat dari umbi yang lebih kecil;
- Masa pra-perkecambahan terlalu lama - pembentukan umbi terlalu dini, viabilitas rendah.
- periode perkecambahan awal yang terlalu singkat - pembentukan umbi yang terlambat, kematangan tidak mencukupi.
Perkecambahan tergantung pada tujuan produksi kentang (lihat diagram):
Kentang awal. Pada saat penanaman pada umbi, diharapkan hanya memiliki sedikit kecambah, sehingga umbi besar cepat terbentuk setelah tanam. Untuk ini, suhu penyimpanan jangka panjang harus dari 6 hingga 8 ° C dan perkecambahan untuk waktu yang lama (35-70 hari, tergantung pada varietas) pada suhu 10-12 ° C.
Kentang meja dan kentang untuk pengolahan industri. Pada saat penanaman, sejumlah besar tunas perlu dibentuk. Suhu penyimpanan dari 3 hingga 5 ° C dan waktu pengecambahan rata-rata (30-60 hari) pada 10-12 ° C. Alternatif: kejutan panas pada 15-20 ° C.
Kentang benih. Pada saat penanaman, jumlah tunas (tunas) yang sangat tinggi lebih disukai. Suhu penyimpanan dari 3 hingga 5 ° C dan perkecambahan pendek (20-40 hari) pada 10-12 ° C.
Teknologi perkecambahan. Perkecambahan yang paling banyak digunakan dalam kotak dan di tas. Tinggi dan volume ruangan memiliki pengaruh yang menentukan pada keseragaman iklim mikro dan kemampuan untuk mengontrol ventilasi. Beberapa meter ruang kosong harus berada di atas susunan kotak, sekitar ¼ dari ketinggian ruangan. Kamar yang lebih kecil memanas dengan cepat dan harus memiliki ventilasi yang sangat intensif untuk mencegah pemisahan suhu. Menggunakan film bertabur, ruang individu dapat dengan cepat dialokasikan agar dapat menanggapi karakteristik spesifik dari varietas. Kebutuhan untuk area perkecambahan adalah 10 m2 per 1 ha, masing-masing, 1000 m2 per 100 ha. Kurangnya ruang yang paling sering membatasi jumlah perkecambahan.
Untuk meningkatkan paparan cahaya pada kentang yang sedang bertunas, sangat disarankan untuk menggunakan kotak transparan khusus yang baru. Terbuat dari plastik transparan, bersudut tipis, dan banyak lubang. Agar banyak cahaya masuk ke dalam kotak, Anda harus menjaga jarak sejauh mungkin antara dua kotak yang berdiri satu di atas yang lain - setidaknya 12-15 cm. Tinggi pemasangan kotak harus sama persis dengan ketinggian lampu penerangan (1,2 atau 1,5 m ). Dengan penataan kotak khusus ini, Anda bisa mendapatkan kecambah ringan yang kuat hingga panjang 2 cm Dalam kantong, panjang kecambah yang aman hingga 5 mm. Yang lebih lama putus saat mengosongkan tas.
Paparan cahaya adalah salah satu faktor terpenting dalam perkecambahan. Tidak apa-apa untuk menyalakan sekitar 15 jam sehari. Penggunaan cahaya alami dimungkinkan saat berkecambah di rumah kaca. Lampu fluoresen standar pada 5 ° C menghasilkan penerangan 60% lebih sedikit karena ditujukan untuk lingkungan kantor. Untuk menumbuhkan kentang secara profesional, dibuatlah lampu Potatolight hemat energi khusus dengan desain khusus, dirancang untuk pengoperasian pada suhu rendah, mengurangi konsumsi energi sebanyak 4 kali. Foto di sebelah kanan NEU menunjukkan pencahayaan yang benar selama perkecambahan.
Suhu merupakan parameter penting untuk pengendalian perkecambahan. Untuk mencapai panjang tunas yang diinginkan pada tanggal penanaman yang ditentukan, perbedaan suhu varietas harus diamati. Tingkat perkecambahan dapat disesuaikan dengan suhu. Penting juga untuk menjaga suhu yang seragam sepanjang hari dan pada ketinggian yang berbeda dari susunan kotak. Penurunan suhu sangat mungkin terjadi di pagi hari (di bawah 3 ° C tidak diinginkan untuk kecambah). Oleh karena itu, ruangan tersebut harus dilengkapi dengan pemanas udara dengan kapasitas yang cukup agar suhunya tidak turun sampai di bawah 7 о S.
Perbedaan suhu dari 2 hingga 10 ° C dari tingkat bawah ke atas laci dimungkinkan karena tidak adanya resirkulasi udara. Dalam kasus terburuk, ini dapat menyebabkan panjang kecambah yang tidak merata dan sebagiannya patah selama penanaman. Untuk menghilangkan ini, kipas langit-langit dengan kapasitas udara yang cukup dengan sensor suhu digunakan. Ini memberikan pemerataan suhu udara sesuai kebutuhan.
Kelembaban udara optimal untuk perkecambahan adalah 85 hingga 90%. Di bawah 80% - umbi-umbian bisa kehilangan turgor. Kelembaban permanen di atas 95% jauh lebih berbahaya, memicu munculnya kondensasi pada umbi pada suhu ekstrem dan mengarah pada pengembangan penyakit jamur dan bakteri, terutama keropeng perak dan fusarium. Kelembaban yang tinggi menyebabkan pembentukan akar di pangkal kecambah, yang menyebabkan masalah selama penanaman. Rooting yang kuat menunjukkan kelembaban yang terlalu tinggi.
Jika kecambah muncul terlalu dini dan menjadi terlalu lama, mereka sebaiknya dibuang. Prosedur ini ditoleransi dengan baik oleh varietas dengan dormansi musim dingin yang panjang dan periode perkecambahan yang panjang. Dalam kasus apa pun, ketika mengeluarkan kecambah, hal-hal berikut harus diperhatikan: dengan perkecambahan awal dan dominasi apikal, 2-3 minggu sebelum tanam, suhu minimal 8-10 ° C, hindari kerusakan. Setelah ini, perkecambahan dapat dilanjutkan pada suhu 15-18 ° C, cahaya rendah dan kelembaban tinggi. Jika kondisi cuaca buruk menunda penanaman, pengecambahan dapat diperlambat dengan menurunkan suhu dan pencahayaan yang kuat.
Kebersihan Perkecambahan. Semua mesin dan peralatan yang bersentuhan dengan umbi tanam harus dibersihkan dan didesinfeksi dengan cara yang efektif. Menanam umbi pada tahap ini sangat sensitif terhadap infeksi jamur dan bakteri. Untuk mencegah kerusakan mekanis dan memar, umbi harus diletakkan untuk perkecambahan pada suhu + 10 ° C. Kalibrasi dan pengisian kotak, kantong harus dipisahkan dari ruang penyimpanan. Mengangkat debu saat mengisi kotak menyebarkan spora penyakit utama ke bahan tanam dan kecambah.
Mendarat. Perkecambahan dilakukan terutama untuk produksi kentang awal. Siapa pun yang menumbuhkan kentang, selaraskan dan tanam sedini mungkin. Waktu tanam dalam hal ini ditentukan oleh kesiapan fisik tanah dan suhu yang dapat diterima. Tanah sebaiknya kering, gembur dan rapuh pada awal penanaman kentang, dan suhu tanah di atas 5ºC. Untuk menghindari kejutan suhu, penanaman umbi harus pada suhu tanah 2 hingga 3 hari sebelum tanam. Oleh karena itu, perlu mengeras bahan yang berkecambah - untuk menahannya selama beberapa hari di udara terbuka pada suhu siang dan malam yang alami.
Bahan tanam pra-tumbuh dan mengeras relatif toleran terhadap suhu tanah. Mulai dari 5ºC, bahan ini mulai tumbuh aktif di tanah. Menanam umbi dapat tahan terhadap penurunan suhu jangka pendek. Temperatur tanah di bawah 2º C menyebabkan kerusakan pada bibit. Pada suhu mendekati 0º C, kecambah mati, tetapi umbi tetap memiliki kemampuan untuk berkecambah lagi. Semua upaya dan efek dari perkecambahan akan bermasalah ketika kembali setelah menanam suhu di bawah nol stabil dalam kombinasi dengan kelembaban tanah yang tinggi di punggung bukit. Dengan demikian, ramalan cuaca jangka panjang yang akurat sangat penting untuk memilih tanggal yang tepat untuk menanam kentang bertunas. Kalau tidak, peningkatan yang diharapkan pada produksi awal dan, dengan demikian, harga jual yang lebih tinggi tidak akan terjadi, dan biaya perkecambahan akan dikeluarkan.
Biaya perkecambahan 15-20 ribu rubel / ha. Diperlukan 1 ha, 200 hingga 300 kotak plastik ringan atau 20-24 kantong, 4 hingga 8 lampu khusus dengan kabel dan kabel ikat, mulai dari 8 hingga 12 m2 kamar dengan dinding putih, pemanas, ventilasi, dan kontrol kelembaban. Juga perlu mengevaluasi konsumsi energi (300 kWh / ha), biaya tenaga kerja tambahan. Pada tahap penanaman, produktivitas menurun, masuk akal untuk menggunakan pekebun klon dengan tata letak umbi manual. Bibit otomatis menerima kecambah hanya ketika kecepatan tanam rendah dan umbi diberi lapisan kecil.
Sebagai alternatif untuk perkecambahan, bibit kentang dapat distimulasi dengan kejutan panas 3-4 hari sebelum tanam. Prosedurnya adalah sebagai berikut: panaskan kentang selama 3-4 hari hingga 15-20 ° C, beri ventilasi secara berkala agar umbi tidak mati lemas. Dengan pasokan batch udara hangat ke massa produk, zona kondensasi dapat muncul di perbatasan dengan produk yang lebih dingin, dan dengan itu berkembangnya keropeng keperakan dan fusarium. Cukup memasang dan menyalakan pemanas sangat tidak profesional. Pemanasan harus dikombinasikan dengan ventilasi aktif terus menerus dan resirkulasi udara yang cukup untuk mendistribusikan suhu secara merata di umbi dan seluruh volume penyimpanan. Kejutan panas (shock) adalah tindakan yang harus dilakukan dengan sangat profesional untuk menghindari risiko pemanasan dan kondensasi yang tidak merata. Sebagai hasil pemanasan, pada saat penanaman, kecambah seharusnya sudah terlihat (disebut titik putih), tetapi sama sekali tidak rusak dalam proses penanaman kinerja tinggi. Masa inkubasi yang singkat tidak dapat memberikan pembentukan umbi awal yang sama seperti setelah perkecambahan yang lama. Tetapi tunas muncul lebih cepat, umbi berkecambah dengan jumlah tunas yang banyak. Kejutan panas harus dianggap sebagai cara yang paling maju secara teknologi dan rasional untuk menyiapkan bahan tanam dalam produksi benih dan produksi kentang skala besar.