Forum Gandum Seluruh Rusia yang diselenggarakan oleh Persatuan Eksportir Gandum dengan dukungan Kementerian Pertanian Federasi Rusia pada 26-28 Mei 2022 telah menyelesaikan pekerjaannya.Acara tersebut mempertemukan lebih dari 320 delegasi dari 160 industri. perusahaan yang mewakili 24 daerah penghasil biji-bijian utama negara itu, serta tamu asing. Sesi pleno forum dibuka oleh Menteri Pertanian Dmitry Patrushev, yang menguraikan prioritas untuk pengembangan industri biji-bijian, langkah-langkah untuk mendukung dan mengaturnya. Oksana Lut, Wakil Ketua I Departemen, turut hadir dalam pembukaan forum tersebut.
Oleg Radin, Presiden Asosiasi Soyuzkrakhmal, membuat presentasi di forum berjudul “Peluang Ekspor Gabah Baru: Infrastruktur, Pasar, Pengolahan”. Dia memberi tahu peserta forum tentang industri pemrosesan biji-bijian dalam, menguraikan tren perkembangannya dan hasil kerja untuk tahun 2021. Pada tahun 2021, secara tradisional, di antara pati asli, volume produksi terbesar adalah pati jagung - 240 ton, 624 ton diekspor, impor pati ini sebesar 43 ton. Tepung terigu menghasilkan 335 ton, ekspor sebesar 4 ton, impor - 349 ton. Produksi tepung kentang sebesar 96 ton, impor 487 ton, dan ekspor tahun 2 sebanyak 933 ton.
Mitra Strategi Inna Golfand, dalam pidatonya di Forum Gandum Seluruh Rusia, juga menyinggung masalah industri pemrosesan dalam biji-bijian. “Kami sendiri, misalnya, tidak memiliki cukup pati modifikasi makanan (digunakan sebagai pengental, penstabil atau pengemulsi). Mereka harus diangkut melalui mekanisme impor paralel. Menurut Soyuzkrakhmal Association of Products of Deep Grain Processing, dengan produksi dalam negeri 62,9 ribu ton pati termodifikasi, impor sebesar 103,5 ribu ton tahun lalu, ”tulis Rossiyskaya Gazeta mengikuti forum.
“Menurut Inna Golfand, mitra perusahaan konsultan Strategy Partners, untuk mengimplementasikan proyek yang akan menggantikan impor, diperlukan sekitar 85 miliar rubel investasi. Dan untuk mewujudkan potensi ekspor, ditambah 45 miliar rubel investasi. Misalnya, ahli melihat potensi besar dalam meningkatkan produksi maltodekstrin (tetes tebu). Secara harfiah selama beberapa tahun terakhir, Rusia hampir sepenuhnya menggantikan impor bahan berharga ini. Dan tahun lalu kami mengekspornya ke 40 negara, kata Oleg Radin, Presiden Asosiasi Soyuzkrakhmal dari Perusahaan Pemrosesan Dalam Biji-bijian, di forum biji-bijian. Menurut Inna Golfand, kami memasok maltodekstrin, termasuk ke negara-negara yang tidak bersahabat. Tetapi sekarang ada minat pada produk dari Turki, Iran, dan mitra lainnya, ”kata laporan Rossiyskaya Gazeta.
“Pada saat yang sama, dari 62 ton pati modifikasi yang diproduksi di Rusia, hanya 941 ton yang merupakan modifikasi makanan. Sisa produksi dalam negeri adalah pati modifikasi industri. Total volume impor pati modifikasi tahun lalu sebesar 8 ton, di mana sekitar 687 ton di antaranya merupakan modifikasi pangan,” komentar Oleg Radin, Presiden Soyuzkrakhmal.
Di pasar protein nabati, volume ekspor terbesar adalah gluten gandum - 53 ton. Meskipun peningkatan pesat dalam produksi lisin sulfat, perusahaan Rusia tidak sepenuhnya memenuhi pasar domestik: 558 ton diproduksi, dan 119 ton diimpor.
“Saat ini, ceruk yang paling menarik bagi investor di bidang pengolahan biji-bijian dalam adalah produksi pati termodifikasi, asam amino, dan vitamin,” tutup Oleg Radin.