Alexey Krasilnikov, direktur eksekutif Persatuan Kentang
Penanaman kentang di musim baru dimulai dengan penundaan dan pada saat penulisan ini (24 Mei) belum selesai, meskipun cuaca memungkinkan untuk meningkatkan kecepatan, yang berarti bahwa sebagian besar pertanian akan memiliki waktu untuk memenuhi agroteknik. tenggat waktu.
Area di bawah kentang akan meningkat seperti yang diharapkan, tetapi tidak ada prasyarat untuk lompatan yang signifikan. Secara umum, prakiraan pelaku pasar tahun berjalan cukup optimis, dan dalam lima tahun ke depan mereka akan memiliki prospek yang bagus.
Цены
Sebelum membahas topik-topik ini secara lebih rinci, katakanlah beberapa kata tentang akhir musim sebelumnya: itu bisa disebut sangat sukses bagi petani kentang.
Harga grosir kentang dari awal musim gugur hingga pertengahan musim semi rata-rata 2-2,5 kali lebih tinggi dari indikator yang sesuai pada musim sebelumnya dan memungkinkan produsen pertanian merasa cukup percaya diri.
Sejak awal Mei, kami mencatat sedikit penurunan harga di segmen grosir, hal ini disebabkan oleh adanya saldo di pasar (per 1 Mei 2021, sekitar 572 ribu ton produk masih dalam saldo besar. perusahaan pertanian, tahun sebelumnya keseimbangan 548 ribu ton) dan peningkatan volume impor.
Kemungkinan besar, fakta bahwa beberapa produk tetap tidak terjual terutama disebabkan oleh masalah kualitas (lebih tepatnya, barang tidak sesuai dengan persyaratan rantai ritel dalam penampilan dan kaliber).
Impor
Volume impor kentang ke Rusia musim ini telah meningkat dibandingkan dengan sebelumnya, tetapi kami masih tidak dapat mengatakan bahwa mereka “memberi tekanan” di pasar.
Jadi, pada bulan Januari, negara kita mengimpor 6 ribu ton kentang, di mana 4,5 ribu ton - dari Belarus, 634 ton - dari Mesir. Dengan demikian, perlu dicatat bahwa saluran pasokan untuk kentang Mesir awal dibuka lebih awal dari biasanya (karena fakta bahwa rantai ritel tidak yakin bahwa akan ada cukup volume produk Rusia berkualitas tinggi di pasar). Pada Februari, volume impor sudah meningkat menjadi 25 ribu ton, di mana 18070 ton di antaranya berasal dari Mesir. Republik Belarus mengirimkan 4684 ton kentang meja dan 204 ton benih ke Rusia.
Secara signifikan lebih banyak kentang benih dibawa ke Rusia pada bulan April: 670 ton, di antaranya 286 ton dari Belarus dan 180 ton dari Finlandia. Dan total volume impor kentang (termasuk yang bisa dipasarkan) mencapai 100 ribu ton.
Aliran utama benih dimulai hanya pada bulan Mei. Pada saat yang sama, pengiriman produk dari Finlandia, Jerman dan Skotlandia dikirim ke negara itu di sepanjang "koridor hijau", tanpa pengambilan sampel video, dan kentang dari Belanda, Polandia, Prancis melewati semua tahap verifikasi sesuai dengan peraturan Rosselkhoznadzor .
Total volume benih kentang yang masuk ke Rusia dari negara lain pada musim tanam 2021 tidak diketahui saat ini. Sebelumnya produsen pertanian mengajukan impor sebesar 19 ribu ton, namun kami yakin pada kenyataannya skala pembelian akan tetap di level tahun lalu (9 ribu ton) atau sedikit lebih rendah. Tetapi terlalu dini untuk menyimpulkan hasilnya, banyak permainan masih dalam perjalanan.
Mengakhiri pembicaraan tentang impor benih, saya sekali lagi akan menunjukkan tren yang stabil: dengan setiap musim baru, pasokan bahan sumber (terutama umbi mini, tanaman mikro masih sedikit lebih sulit untuk diimpor).
Rencana pendaratan
Menurut Kementerian Pertanian Federasi Rusia, pada tahun 2021, sekitar 290 ribu hektar akan dialokasikan untuk kentang di sektor industri. Ingatlah bahwa tahun lalu, menurut perkiraan, kentang seharusnya menempati 280 ribu hektar, tetapi pada kenyataannya, panen dilakukan dari 266 ribu hektar. Jika kita menggunakan data terakhir untuk perbandingan, peningkatannya menjadi 25 ribu hektar.
Lima pemimpin dalam hal area yang diharapkan termasuk Bryanskaya (27 ribu hektar); Tula (20 ribu hektar); Nizhegorodskaya (13,8 ribu hektar); Wilayah Moskow (13,6 ribu hektar) dan Sverdlovsk (13 ribu hektar).
Pada saat yang sama, kami mencatat bahwa sebagian besar kepemilikan pertanian besar di musim saat ini memilih untuk tidak membuat perubahan radikal pada program kentang mereka: seseorang meninggalkan volume budidaya yang sama, beberapa sedikit mengurangi area, berharap untuk mengkompensasi pengurangan melalui penggunaan dari teknologi modern.
Dengan mempertimbangkan hal ini, kita dapat membuat kesimpulan awal bahwa peningkatan tajam area kentang (yang telah banyak ditulis dan ditakuti) tidak akan terjadi tahun ini.
Pertumbuhan minat dalam budaya diamati terutama di daerah-daerah di mana perusahaan pengolahan sedang mempersiapkan pembukaan (atau peningkatan kapasitas). Lebih banyak kentang ditanam, misalnya, di wilayah Novosibirsk, di mana pabrik kentang PepsiCo sedang dibangun; di wilayah Lipetsk, di mana Belaya Dacha Farming akan mengoperasikan lini kedua untuk produksi kentang goreng (meningkatkan volume pemrosesan bahan baku sebesar 100 ribu ton per tahun).
Tentunya, penyulingan akan terus menjadi penggerak pengembangan industri di masa depan. Antriannya adalah untuk wilayah Tula, di mana di tahun-tahun mendatang pabrik untuk produksi kentang goreng (McCain Foods Rus) dan keripik kentang (IP M.Zh. Avetisyan) akan diluncurkan.
Cuaca
Pada pertengahan Mei, di sebagian besar wilayah, terjadi ketertinggalan yang serius di belakang tingkat penanaman biasa. Banyak yang pergi ke lapangan terlambat dua minggu, karena kondisi cuaca di awal Mei bukan yang paling menguntungkan (di wilayah tengah dan wilayah Volga ada curah hujan yang signifikan, suhu rendah tetap ada).
Di sisi lain, sejumlah perusahaan dapat menggunakan penundaan dua minggu untuk mendapatkan persetujuan dari Rosselkhoznadzor dan mengatur logistik pengiriman benih utama.
Sekarang pekerjaan sudah berlangsung di seluruh negeri. Menurut data operasional badan manajemen kompleks agroindustri entitas konstituen Federasi Rusia, pada 21 Mei, di perusahaan pertanian dan pertanian petani (pertanian), kentang ditanam di 159,5 ribu hektar (ini adalah 54,9% daerah yang diperkirakan). Pada saat yang sama, di sejumlah wilayah, cuaca dingin digantikan oleh periode panas yang tidak normal (10-12 ° C lebih hangat dari biasanya). Tetapi karena di sebagian besar wilayah masih ada cukup kelembaban di lapisan yang dapat ditanami, sifat alami ini tidak menimbulkan ancaman bagi panen di masa depan. Di masa depan, di wilayah tengah Rusia, peramal menjanjikan pergantian cuaca yang cukup hangat dengan hujan yang terputus-putus, yang akan berkontribusi pada pengembangan budaya yang optimal.
Secara umum, perusahaan-perusahaan yang segera menyelesaikan penanaman mengambil posisi awal yang baik dalam perlombaan untuk panen.
Varietas
Membahas masalah pemilihan varietas oleh produsen pertanian, kami mengandalkan data Pusat Pertanian Rusia dari tahun 2020, tetapi di musim baru belum ada perubahan mendasar yang dicatat.
Seperti sebelumnya, bagian terbesar dari kentang Rusia (57%) di sektor komersial ditempati oleh 10 varietas, 9 di antaranya adalah seleksi asing. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa 494 varietas saat ini terdaftar dalam Daftar Negara. Secara total, menurut hasil kampanye penaburan 2020, produsen pertanian menggunakan 169 varietas benih untuk ditanam. Sebagai perbandingan, pada tahun 2018 tercatat 423 varietas dalam Daftar Negara, 177 di antaranya diminati oleh produsen pertanian, yaitu jumlah varietas bertambah, dan minat petani terhadap produk baru menurun, yang sudah ada. diuji selama bertahun-tahun budidaya tetap pada daftar pemimpin.
Di antara tren positif, pengurangan penggunaan kentang yang tidak bersertifikat harus disorot: pada 2018, 264 ribu ton benih non-varietas (33% dari total volume) ditanam, dan pada 2020 - 221 ribu ton (29% ). Alasan utama: Penggunaan benih bersertifikat telah menjadi prasyarat untuk menerima subsidi.
Prospek pertumbuhan
Jika kondisi cuaca mendukung selama musim tersebut, volume panen kentang di sektor komersial akan mencapai tingkat biasanya 7-7,5 juta ton. Dan dari sudut pandang para ahli Serikat Kentang, jumlah produksi ini mungkin tidak cukup, dan di masa depan, mempertahankan produksi pada tingkat yang sama mengancam negara dengan kekurangan kentang.
Menurut Rosstat, tingkat penurunan panen kotor - karena penolakan Rusia untuk menanam tanaman di plot anak perusahaan mereka - terus meningkat. Pada periode 2000 hingga 2015, pengurangan tahunan tetap pada level 600 ribu ton. Sejak 2015, satu juta ton telah dipotong dari jumlah total biaya.
Sambil mempertahankan tingkat keberangkatan saat ini, volume pengumpulan di sektor petak rumah tangga swasta tidak akan melebihi 2026 juta ton pada tahun 6,7 (pada tahun 2020: 12,7 juta ton).
Dan menurut perkiraan para ahli, pada saat ini, hanya perusahaan pemrosesan yang akan mengkonsumsi setidaknya 3 juta ton bahan baku (sekarang - 1,6 juta ton). Satu-satunya cara untuk mencegah kelangkaan kentang adalah dengan meningkatkan produksi. Pertumbuhan daerah di negara ini harus setidaknya 5% setiap tahun. Dengan kondisi ini, pada tahun 2026, kentang akan menempati sekitar 376 ribu hektar, dan volume panen kotor di sektor komoditas akan mencapai tingkat yang dibutuhkan sebesar 11,6 juta ton.
Waktu akan memberi tahu apakah pihak berwenang dan perwakilan industri akan mendengarkan pendapat para ahli, tetapi sangat sedikit yang tersisa untuk membuat keputusan penting.
Polisi itu