B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, Institusi Ilmiah Anggaran Negara Federal, Institut Penelitian Potato Rusia, dinamai A.G. Lorha "
Praktik internasional dalam sistem produksi, kendali mutu, dan sertifikasi kentang benih difokuskan pada pengembangan dan peningkatan berkesinambungan kerangka kerja peraturan berdasarkan akumulasi pengalaman internasional di bidang ini.
Pembaruan reguler dari ketentuan yang relevan dan indikator normatif kualitas komersial benih kentang memungkinkan refleksi tepat waktu dan efisien dari perubahan yang diperlukan di dalamnya terkait dengan produksi dan pemasaran kentang benih, pengenalan metode sertifikasi baru, dan terutama dengan evolusi hama dan perubahan situasi phytosanitary sehubungan dengan lokal dan proses global perubahan iklim. Berdasarkan data umum modern, perubahan keanekaragaman hayati sejumlah patogen dan hama berbahaya bagi kentang yang telah terjadi dalam beberapa tahun terakhir adalah sangat penting, yaitu:
• Muncul virus baru, menyebabkan kerusakan parah pada tanaman dan umbi. Diantaranya, PVY (ntn), yang menyebabkan bercak cincin nekrotik umbi kentang (Potato Tuber Necrotic Ringspot (PTNR)), sangat berbahaya;
• masalah dengan bakteri meningkat karena munculnya jenis baru patogen kaki hitam (Pectobacterium / dickeya spp.) Dan penyebaran busuk cincin yang lebih jelas (Clavibacter michiganensis) dan busuk bakteri coklat (Ralstonia Solancearum);
• tanggal-tanggal awal munculnya penyakit busuk daun pada tanaman dan pembentukan populasi yang lebih kompleks dan lebih berbahaya dari komposisi ras dari patogen ini dicatat;
• penyebaran alternariosis meningkat, terutama pada varietas dengan peningkatan kerentanan terhadap penyakit ini;
• ada penyebaran lebih besar spesies migrasi kutu daun yang menularkan infeksi virus pada kentang;
• Muncul lebih banyak cacing, sekop, dan hama serangga lainnya, yang menyebabkan kerusakan signifikan pada kualitas komersial kentang;
• ada lebih banyak siklus pembiakan nematoda;
• Kumbang kentang Colorado bergerak ke wilayah yang lebih utara.
Perubahan yang diamati dalam keanekaragaman hayati patogen dan hama menyebabkan kebutuhan untuk mengoptimalkan indikator pengaturan yang relevan dan membatasi tingkat pembatasan fitopatogen dan hama yang paling berbahaya untuk kentang.
Ciri khas beberapa tahun terakhir ini juga adalah efek yang diamati pada kentang dengan suhu tinggi selama musim tanam, lebih sering terjadi kekeringan pendek dan panjang di musim panas, dan peningkatan CO2 di atmosfer. Efek yang diamati dari pengaruh faktor-faktor ini juga dapat secara signifikan mengurangi indikator presentasi eksternal umbi-umbian dan karakteristik lain yang dapat dipasarkan dari kentang benih, khususnya:
• ada peningkatan ukuran umbi rata-rata dan peningkatan jumlah umbi fraksi besar yang tidak memenuhi persyaratan untuk karakteristik dimensi untuk kentang benih;
• kemungkinan memperlambat atau bahkan menghentikan proses pertumbuhan selama musim tanam dan munculnya cacat terkait dengan apa yang disebut "pertumbuhan sekunder" dalam bentuk retakan pertumbuhan pada umbi-umbian, pembentukan rongga di inti umbi dan cacat lainnya meningkat;
• Perkembangan busuk umbi selama penyimpanan diintensifkan karena kelembaban di musim dingin.
Dalam praktik internasional modern, alat paling penting dalam menyelesaikan masalah pengaturan kualitas komersial benih kentang adalah perbaikan berkesinambungan kerangka kerja peraturan berdasarkan pengenalan norma-norma standar berbasis ilmiah yang mempertimbangkan, antara lain, perubahan kondisi iklim.
Mulai 1 Januari 2018, standar interstate baru GOST 33996-2016 “Benih kentang. Kondisi teknis dan metode untuk menentukan kualitas. " Karyawan dan spesialis dari Lembaga Ilmiah Anggaran Negara Federal VNIIKKH, Persatuan Peserta Pasar Kentang dan Sayuran (Uni Kentang) dan Lembaga Negara Federal Rosselkhoztsentr ikut serta dalam pengembangannya.
Tujuan utama pengembangan dan pengenalan standar baru ini adalah untuk mengoptimalkan indikator normatif kualitas komersial berbagai kategori benih kentang ke arah konvergensi dengan norma internasional yang diterima secara umum, serta penyatuannya dengan ketentuan dan aturan utama yang berlaku di bidang perdagangan internasional benih kentang bersertifikat. Untuk tujuan ini, ketika mengembangkan standar baru, semua ketentuan utama dan persyaratan peraturan standar internasional UNECE yang berkaitan dengan pemasaran dan kontrol kualitas komersial benih kentang diperhitungkan.
Struktur standar sesuai dengan ketentuan utama sistem standardisasi antarnegara bagian diadopsi di Rusia dan mencakup bagian utama berikut:
- area aplikasi;
- Acuan normatif;
- istilah definisi dan singkatan;
- klasifikasi;
- persyaratan teknis;
- aturan penerimaan dan pengambilan sampel;
- metode untuk menentukan kualitas;
- pengemasan;
- menandai;
- transportasi dan penyimpanan;
- persyaratan keamanan.
penyakit pada tanaman dan umbi *
Ketentuan yang terkandung dalam standar mencakup hampir semua aspek dasar kendali mutu dan sertifikasi kentang benih:
• keaslian dan kemurnian varietas;
• keterlacakan asal muasal benih;
• tingkat kualitas untuk berbagai kategori bahan benih sehubungan dengan penyakit, hama, cacat;
• Toleransi tentang karakteristik dimensi dan penampilan umbi;
• aturan untuk pengemasan, penyegelan dan pelabelan.
Standar baru menetapkan indikator normatif kualitas komersial yang berbeda untuk tiga kategori benih kentang - asli (OC), elit (ES) dan reproduktif (RS), yang memperhitungkan kemungkinan tingkat penurunan indikator kualitas individu dengan peningkatan jumlah generasi dalam proses produksi kentang benih. Membatasi toleransi untuk indikator kualitas yang paling penting sedekat mungkin dengan persyaratan peraturan standar internasional UNECE yang diterima secara internasional yang disetujui secara umum (Tabel 1).
Untuk batch benih kentang yang dimaksudkan untuk penanaman dan memasuki perdagangan, standar ini juga memberikan batasan yang agak ketat terhadap keberadaan umbi:
• tidak memenuhi persyaratan ukuran - 3%;
• terkena nematoda batang - 0,5% (hanya untuk kategori RS);
• dengan bercak kelenjar dan pulpa menjadi gelap (jika lebih dari 1/4 bagian longitudinal umbi terpengaruh) - 5%;
• dengan cacat luar dan kerusakan berupa retakan, sobekan, robekan, penyok jaringan umbi dengan kedalaman lebih dari 5 mm dan panjang lebih dari 10 mm - 5%;
• dengan kerusakan oleh hama pertanian (wireworm - lebih dari tiga gerakan, tikus, kumbang dan sendok), tetapi tanpa kerusakan pada mata - 2%.
Pada kentang benih, keberadaan patogen penyakit menular dan hama yang memiliki signifikansi karantina (kanker kentang, busuk bakteri coklat, nematoda kentang pembentuk kista emas, ngengat kentang) tidak diperbolehkan.
Standar ini menetapkan standar dibedakan untuk pengendalian virus fitopatogenik berdasarkan pengujian laboratorium sampel daun dan umbi, tergantung pada tingkat perbanyakan bahan benih asli, termasuk bahan sumber in vitro, minicubers, generasi pertama dari minicubers dan super-super-elite.
Untuk semua kelas (generasi) yang termasuk dalam kategori bahan benih asli, toleransi peraturan yang cukup ketat untuk virus menyebabkan bentuk parah dari keriput dan pita mosaik (YBK), memutar daun kentang (VLK) dan viroid spindle umbi (VVKK) telah diperkenalkan. Kehadiran YBK dan VBLK dalam bahan sumber in vitro dan minituber tidak diperbolehkan.
Pada pembuatan minituber lapangan pertama, tingkat maksimum yang diizinkan tidak boleh melebihi 0,5%, di super-superelite - 1%. Untuk VVKK, toleransi nol telah ditetapkan untuk semua generasi.
Untuk batch kentang superelite, elit, dan reproduksi yang masuk ke sirkulasi, norma maksimum yang diijinkan untuk membatasi infeksi virus dan / atau bakteri sesuai dengan hasil uji laboratorium sampel umbi dapat diatur dalam kontrak (kontrak) untuk pasokan kentang benih. Namun, untuk pihak superelite dan elit, tingkat maksimum pembatasan YBK menurut hasil pengujian laboratorium tidak boleh melebihi 10%. Di bawah standar baru, standar pengambilan sampel untuk pengujian laboratorium ditetapkan dengan menggunakan metode diagnostik PCR, enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) dan analisis immunochromatographic (IHA) (Tabel 2).
Diagnosis PCR digunakan untuk mengetahui viroid dari umbi gelendong kentang (VVKK), virus YBK dan VLRV, serta patogen bakteriosis (kaki hitam dan busuk cincin) pada bahan asli sebelum reproduksinya dan pada tahap reproduksi berikutnya. Kekhususan analisis lebih dari 99%, batas deteksi (konsentrasi minimum yang dapat terdeteksi) adalah 10 unit patogen / cm3.
Enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) digunakan untuk mengetahui infeksi tanaman dan umbi yang terinfeksi virus (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) dan bakteri (kaki hitam) melalui pengujian laboratorium terhadap sampel umbi pasca panen yang diambil dari batch generasi lapangan pertama, super-super-elite, superelite dan elite. ... Batas deteksi (konsentrasi minimum yang dapat terdeteksi) untuk virus adalah 10 ng / cm3, untuk bakteri - 104 sel / cm3.
Pengujian pasca panen umbi untuk keberadaan infeksi virus dilakukan pada periode musim gugur-musim dingin pada tanaman yang tumbuh dari indeks (lubang dengan jaringan yang berdekatan). Pengujian kentang untuk bakteri dilakukan pada segmen yang dipotong dari bagian atas umbilical umbi.
Analisis imunokromatografi (IHA) digunakan untuk diagnosis cepat fitopatogen pada tanaman kentang menggunakan strip uji dalam kondisi di luar laboratorium.
Metode untuk menentukan kualitas dan aturan untuk penerimaan penanaman dan banyak kentang benih ditetapkan oleh standar termasuk pengujian lapangan penanaman, analisis umbi banyak benih, pengujian laboratorium sampel umbi pasca panen dan kontrol tanah dari berbagai sampel untuk kategori benih asli yang masuk ke sirkulasi komersial.
Standar ini merumuskan persyaratan dasar untuk pengemasan, pelabelan, pengangkutan dan penyimpanan kentang benih, dan juga memberikan lampiran dalam bentuk-bentuk khas dokumen kerja dan resmi untuk memproses hasil penentuan kualitas penanaman dan kualitas komersial banyak benih kentang, menggambarkan penyakit menular dan cacat yang paling berbahaya yang dikendalikan. toleransi standar.
Seperti yang telah disebutkan, ketentuan utama standar dalam kaitannya dengan toleransi peraturan dan metode untuk menentukan kualitas kategori kentang benih asli dan elit dekat dengan tingkat yang diadopsi di negara-negara UE. Misalnya, toleransi peraturan standar RF baru untuk pembusukan umbi cukup sebanding dengan persyaratan standar nasional negara-negara UE dan standar internasional UNECE (Tabel 3).
Pada saat yang sama, perbedaan signifikan tetap dengan standar internasional UNECE mengenai indikator normatif yang kurang ketat untuk kontrol laboratorium terhadap tanaman dan umbi yang terinfeksi infeksi virus, terutama dalam kaitannya dengan kategori kentang benih elit dan reproduksi (bersertifikat). Pengenalan toleransi yang lebih ketat di masa depan hanya dimungkinkan jika langkah-langkah tambahan diambil untuk menciptakan wilayah khusus (zona) untuk produksi kentang benih dengan kondisi fitosanitasi paling murni yang memastikan budidaya kentang yang sehat (bebas dari patogen patogen) dan benih elit dengan batasan maksimum beban infeksi dan meminimalkan risiko infeksi baru karena penggunaan efektif faktor-faktor pembentuk lingkungan dan peningkatan lingkungan serta spasial Tidak ada isolasi dari kemungkinan sumber infeksi.
Berdasarkan gagasan modern tentang metode dan karakteristik penularan dan distribusi virus fitopatogen, serta migrasi pembawa mereka pada kentang, disarankan untuk memastikan jarak spasial dari kemungkinan sumber infeksi bahan benih tahap utama reproduksi - 500 m, untuk generasi lapangan berikutnya - 100 m (Tabel 4) ).
Dari sudut pandang praktis, untuk menciptakan lingkungan yang menguntungkan, terutama ketika menumbuhkan generasi lapangan primer, metode yang paling mudah diakses dan cukup efektif adalah "isolasi mikro" dari generasi primer menggunakan tanaman penyaringan pelindung tanaman biji-bijian atau rumput di sekitar seluruh perimeter lapangan (gambar).
Untuk perusahaan yang berspesialisasi dalam pembibitan kentang, penting juga di lokasi pembibitan kentang asli dan elit untuk memastikan kontrol konstan atas tanaman di petak tanah tetangga milik pemegang hak lainnya (warga dan organisasi), dalam batas isolasi spasial. Sebagai salah satu langkah yang mungkin dilakukan, direkomendasikan untuk melakukan penggantian bertahap reproduksi jangka panjang di petak-petak lahan ini dengan menyediakan benih kentang benih asli dan elit yang diproduksi di wilayah (zona) pembibitan khusus kepada pemilik petak yang ditunjukkan.
Sebagai kesimpulan, harus dicatat bahwa saling pengakuan dan penerapan persyaratan peraturan umum dan ketentuan di bidang produksi dan omset kentang benih di pasar domestik dan pengembangan pasokan ekspor-impor di pasar bersama negara-negara Uni Ekonomi Eurasia tidak diragukan lagi harus berkontribusi pada penciptaan lingkungan kompetitif baru antara pemasok. benih kentang dan produsen produk komersial. Akibatnya, para produsen yang dapat menawarkan kentang benih yang lebih baik yang memenuhi tingkat persyaratan peraturan yang disepakati secara internasional akan menerima keuntungan yang jelas. Ini, pada gilirannya, akan berfungsi sebagai insentif untuk pengenalan aktif teknologi inovatif modern, investasi dalam modernisasi produksi, promosi varietas lebih cepat yang banyak diminati di pasar domestik dan internasional, penggunaan diagnostik efektif fitopatogen, pelatihan staf dan pengembangan profesional spesialis di bidang produksi benih kentang, kontrol kualitas dan sertifikasi.