Bisnis bawang putih adalah arah yang cukup menguntungkan di bidang pertanian, tetapi produksi industri sayuran ini di Rusia tidak terlalu berkembang. Saat ini, bawang putih ditanam terutama di plot anak perusahaan pribadi, volume yang tersedia bahkan tidak memenuhi setengah dari kebutuhan Rusia. Di Wilayah Stavropol, swasembada bawang putih adalah 26%. Untuk mengubah situasi ini dan untuk berkontribusi pada program substitusi impor diputuskan oleh Izobilie LLC dari Distrik Georgievsky di Wilayah Stavropol.
- Di pasar Rusia, lebih dari 70% bawang putih diimpor, terutama dari China. Sebagai bagian dari program substitusi impor, kami memutuskan untuk mulai menanam bawang putih domestik, menabur bawang putih akhir musim dingin untuk penyimpanan pasar, dan memilih tiga varietas pilihan domestik. Untuk panen pada tahun 2021, kami menanam 200 hektar: belum pernah ada volume seperti itu di Wilayah Stavropol, ”kata Yuri Ishchenko, Direktur Eksekutif Izobilie LLC.
Pertanian telah mendekati budidaya bawang putih secara menyeluruh: sayuran masih jauh dari matang, tetapi panen sudah dipanen di sini. Tidak hanya kepala kering biasa, tetapi juga panah bawang putih muda diminati. Sebuah perusahaan Dagestan, salah satu produsen produk acar bawang putih terbesar di Rusia, menjadi tertarik pada bahan mentah yang tidak biasa untuk wilayah tersebut.
- Kami telah mengirim lebih dari 50 ton panah ke Dagestan. Untuk mitra kami dari republik, ini adalah kerja sama yang bermanfaat. Di wilayah tersebut, bawang putih tidak ditanam dalam skala seperti itu: biasanya seluas 30-50 hektar di petak rumah tangga pribadi, sehingga pembeli harus mengumpulkan bahan baku di seluruh wilayah, yang secara logistik tidak menguntungkan. Selain itu, perusahaan besar seperti milik kami memiliki tingkat kontrol kualitas dan teknologi budidaya yang lebih tinggi, ”jelas Yuriy Ishchenko.
Dalam beberapa hari mendatang, perusahaan akan mulai mengumpulkan bawang putih muda - sudah ada pembeli untuk panen berikutnya di Dagestan dan di Rusia tengah. Direncanakan untuk menjual sekitar 300 ton produk ini di sini. Sisa panen akan matang jauh kemudian, tetapi pertanian sudah siap untuk memanennya: pemanen impor khusus sedang menunggu di sayap. Sebanyak 200 hektare direncanakan bisa mengumpulkan sekitar 2 ribu ton bawang putih.
- Tahun ini, lebih dari 11 ribu hektar telah dialokasikan untuk sayuran di tanah terbuka di wilayah tersebut. Petani sayuran di kawasan itu telah menerima 118 juta rubel dukungan negara yang tidak terkait. Tanaman utama bagi kami secara tradisional adalah kentang, bawang, kol, tomat, tetapi proporsi bawang putih cukup rendah. Pasar saat ini dipenuhi dengan bawang putih Cina, meskipun bawang putih domestik secara signifikan lebih unggul dalam rasa dan karakteristik lainnya, - tegas Wakil Menteri Pertanian Pertama Wilayah Stavropol Vyacheslav Dryiger.
LLC Izobilie dari Distrik Georgievsky mengkhususkan diri terutama dalam produksi benih. Ada 4 ribu hektar lahan irigasi yang dialokasikan untuk penanaman benih di sini - ini adalah salah satu lahan pertanian terbesar yang sedang diperbaiki di wilayah ini. Prioritas bagi produsen adalah benih jagung, bunga matahari, kedelai dan gandum musim dingin.
Tetapi setelah mengambil posisi yang kuat di bidang penanaman benih, perusahaan memutuskan untuk menguasai industri penanaman sayuran. Tahun lalu, kentang, wortel, bawang merah dan bawang putih ditanam di sini sebagai percobaan.