Staf di Universitas Purdue melakukan penelitian dan menemukan bahwa senyawa dalam kentang segar memiliki efek positif pada glukosa darah. Terutama para ilmuwan mencatat sifat-sifat kentang ungu dan putih.
Sekelompok ahli Amerika mempelajari komposisi kentang dan manfaatnya bagi tubuh manusia. Ternyata senyawa kentang berkontribusi terhadap regulasi reaksi glikemik dengan menurunkan kadar glukosa darah. Kita berbicara tentang antosianin dan asam klorogenat. Senyawa inilah yang ditemukan dalam kentang dalam jumlah tinggi. Juga, para ahli biologi menemukan dalam bentuk kentang tingkat senyawa mana yang paling tinggi, dan ternyata yang paling bermanfaat adalah memakan kentang ungu dan putih.
Para ilmuwan mencatat bahwa mereka membuktikan manfaat ekstrem hanya kentang segar. Para ahli bermaksud mempelajari sifat-sifat bermanfaat lainnya dari kentang.
Sumber: https://goroday.ru