Embun beku melanda beberapa wilayah Rusia, panas dan kekeringan di wilayah lain, dan hujan membanjiri wilayah lain. Bagaimana anomali alam akan mempengaruhi panen kentang dan situasi pasar di masa depan? Mengenai topik ini, kolumnis majalah kami berbicara dengan produsen pertanian di Kaukasus Utara, Ural, Rusia tengah, dan Siberia.
Yury Ushakov, KFH Ushakov Yu.G., Wilayah Stavropol
– Di musim baru, kami sedikit menambah area tanam. Yang tersisa hanyalah bibit kentang, ditanam sesuai pesanan, tetapi tidak dibeli oleh pelanggan karena masalah ekonomi, kami memutuskan untuk memanfaatkannya.
Cuacanya juga tidak bagus kali ini. Selama bulan Mei dan Juni, hujan lebat turun di wilayah tersebut, dan penyakit busuk daun mulai menyerang kentang. Minggu pertama bulan Juli ternyata kering, disertai angin timur yang kencang, yang juga menjadi masalah besar bagi kami. Cuaca yang lebih sejuk diharapkan terjadi sebelum akhir musim panas, yang akan memungkinkan umbi bertambah berat dan membentuk kulit. Dan untuk musim gugur yang kering, panen tepat waktu.
Kondisi iklim tidak mendukung kami selama beberapa tahun, dan tidak mungkin menanam kentang lebih awal. Kami berlokasi di wilayah Piedmont, di bagian utara desa Borgustanskaya, pada ketinggian 1,2-1,4 ribu meter di atas permukaan laut. Musim semi di sini dingin, bumi memanas dalam waktu lama, jadi penanaman dimulai nanti.
Pada tahun 2023, kentang muda dari pemasok asing biasanya menjadi yang pertama muncul di wilayah tersebut. Dan kemudian warga Krasnodar datang kepada kami secara massal, dan saat ini produk mereka sebagian besar terwakili di pasar lokal. Selama beberapa tahun terakhir, tidak ada harga bahkan untuk panen awal, dan jika umbi-umbian Mesir dijual dengan harga 50-60 rubel per kilogram, kadang-kadang bahkan 80 rubel, sekarang harga grosir kentang telah turun menjadi 20 rubel.
Menurut pengamatan saya, permintaan akan budaya terus menurun, sehingga pedagang semakin aktif. Mereka pergi ke Rusia Tengah, di mana harga produk pertanian lebih murah karena persaingan yang tinggi, dan kemudian mereka mengirimkannya ke seluruh wilayah. Sekarang dalam kebijakan harga kami harus menyesuaikannya, karena kami tidak bisa bekerja sama dengan jaringan toko, terutama karena kurangnya volume.
Tahun lalu tidak ada kendala implementasi sama sekali, mulai Januari dan Februari 2023. Kami menjual kentang terakhir kami pada pertengahan April, setelah kami menyortirnya untuk ketiga kalinya. Saya pikir kami perlu bersiap untuk terulangnya situasi itu, tapi kami pasti akan mengatasi kesulitan apa pun.
Elena Shubina, IP Shubina E.S., wilayah Sverdlovsk
– Saat ini, kondisi tanaman sayuran dan kentang bisa dikatakan dapat diterima. Namun kami sangat prihatin dengan apa yang akan terjadi dalam beberapa bulan mendatang.
Setahun yang lalu, cuaca ideal untuk kentang: hujan terus-menerus dan deras, panas sedang. Kami tidak dapat mencukupinya, karena budayanya berkembang pesat, dan tidak ada tanda-tanda masalah. Dan kemudian terjadilah kekeringan yang parah. Dari pertengahan bulan Juli dan sepanjang bulan Agustus tidak ada satupun hujan sekecil apapun. Akibatnya, pertumbuhan umbi-umbian terhenti, dan pada musim gugur pertanian memanen kaliber, yang populer disebut "kacang polong". Meskipun sejauh ini semuanya normal, Anda harus berhati-hati dalam memperkirakannya.
Di wilayah tersebut, kentang awal sudah dijual dengan sekuat tenaga, sejauh yang saya tahu, dari wilayah Astrakhan dan Wilayah Krasnodar. Harganya hampir sama dengan musim panas lalu, tidak ada yang sensasional. Kami berencana untuk mulai menggali umbi-umbian kami pada dekade pertama bulan September. Kami juga khawatir apakah mereka akan membanjiri kami di tengah pembersihan, seperti yang dialami rekan-rekan kami dari daerah lain pada tahun 2022.
Penjualan kentang di masa depan juga mengkhawatirkan. Saya tidak ingin lagi membawa separuh hasil panen ke tempat pembuangan sampah, karena tidak ada cara untuk menjualnya, bahkan dengan harga terendah sekalipun. Tampaknya tidak ada yang membutuhkan produk ini baik di musim gugur, musim dingin, atau musim semi. Peternakan tidak memiliki kontrak dengan rantai ritel, dan perantara menunjukkan ketidaktertarikan sama sekali. Mitra bisnis tetap kami, yang pada tahun-tahun sebelumnya kami menjual sayuran dan kentang, menolak bekerja sama.
Namun, kami tidak mengurangi luas lahan yang ditanami, kami membiarkannya pada tingkat yang sama. Saya tidak bisa mengatakan bahwa kita sedang menunggu akhir musim yang menguntungkan, tetapi tidak sia-sia mereka berkata: “Harapan mati di akhir musim.”
Kami tetap bertahan berkat musim 2020/21 dan 2021/22 yang sukses dan menguntungkan, ketika harga kentang yang tinggi memberi kami pendapatan yang baik. Untuk satu kilogram produk di pasar grosir, mereka memberi 30-40 rubel, dan dana yang disisihkan kemudian memungkinkan kami untuk melanjutkan aktivitas kami. Namun, kami tidak mampu membayar pinjaman atau akuisisi besar-besaran, karena kami sangat menyadari situasi yang kami hadapi. Berdasarkan hasil musim lalu, perekonomian berjalan nol atau bahkan minus sedikit. Dua atau tiga tahun lagi seperti ini, dan sumber daya kita akan habis sepenuhnya, mustahil untuk bertahan hidup.
Vladislav Golubtsov, IP Golubtsov V.A., wilayah Smolensk
- Luas kentang tahun ini tidak bertambah. Belum jelas bagaimana situasi penjualannya, dan kapasitas penyimpanan pertanian terbatas.
Sejak awal musim, curah hujan sangat berkurang, dan tanaman di ladang jelas merasakan kekurangan kelembapan. Hal ini juga berlaku untuk tanaman utama - kentang, dan ditanam untuk rotasi tanaman.
Selama dua minggu di persimpangan bulan Juni dan Juli, hanya terjadi dua kali hujan kecil, dan sebelumnya kami melihat curah hujan penuh untuk terakhir kalinya pada tanggal 20 April. Artinya, pada bulan Mei dan hampir sepanjang bulan Juni, kekeringan terus berlanjut pada suhu udara siang hari di atas 25°C. Beberapa tanaman musim semi tidak memiliki cukup kelembapan bahkan untuk sekadar bertunas.
Tahun lalu, cuaca juga mengecewakan kami, namun dengan cara yang berbeda. Hujan turun di bulan Mei dan Juni, sedangkan bulan Juli dan Agustus sangat panas dan tidak ada curah hujan sama sekali. Hujan turun setelah tanggal 10 September, ketika pembersihan dimulai, dan ini hanya mempersulit semua pekerjaan kami.
Kita akan mengetahui seberapa serius kerusakan kentang sekarang di akhir musim. Tentu saja, hasil panen tidak lagi sama dengan kondisi pertumbuhan yang menguntungkan. Jika selama paruh kedua musim panas tanah menerima kelembapan yang cukup, situasinya akan menjadi lebih baik, dan kerugiannya akan minimal.
Kita tidak dapat bersaing dengan produsen produk awal, dan ketika kentang matang di ladang kita, persaingannya tidak lagi tinggi. Saya terlibat dalam penjualan umbi-umbian di musim gugur, terutama melalui perantara, dan menyimpan sekitar 30% dari total volume. Ini adalah dana awal kami, ditambah dengan apa yang disebut sebagai persediaan pengaman (safety stock). Jika benih tidak disimpan dengan baik, atau saya akan menambah area tanam.
Peningkatan produksi hingga 5-15% dimungkinkan jika hasil panen kentang sebelumnya berhasil dijual. Misalnya, saya memahami bahwa kami mempunyai cukup uang untuk membangun gudang lain. Kapasitas penyimpanan tambahan inilah yang memberikan peluang bagi peternakan untuk berkembang. Selain itu, beberapa langkah dukungan negara yang baru dan menarik dapat berupa peningkatan luas lahan kentang. Namun di sini terserah kepada pihak berwenang apakah mereka ingin membantu produsen pertanian.
Pavel Shadrin, KFH Shadrin P.I., Wilayah Altai
- Di wilayah kami, cuaca tidak mendukung petani dalam mendapatkan hasil panen yang baik. Terjadi kekeringan parah pada musim semi dan bulan pertama musim panas. Baru pada awal Juli terjadi hujan normal yang membasahi tanah. Musim 2022 lebih sukses dalam hal ini, namun kita hanya bisa membandingkan dua tahun terakhir pada musim gugur, di akhir masa panen.
Karena kekhasan iklimnya, semua kentang awal diimpor, terutama dari Rusia selatan. Kebijakan penetapan harga, menurut saya, sedikit berbeda dari tahun lalu.
Penjualan kentang lokal dimulai pada bulan September dan saya memasarkan produk saya melalui perantara. Sekitar setengah dari hasil panen dijual pada bulan pertama, dan setengahnya lagi disimpan hingga pasar menawarkan kondisi yang lebih baik. Saya mencoba menyelesaikan penjualan sebelum musim semi agar memiliki waktu untuk mempersiapkan sepenuhnya musim baru.
Di pertanian saya, luas lahan yang ditanami tetap sama seperti di banyak petani kentang di wilayah tersebut. Namun menurut saya, tidak ada yang menyangka pada tahun 2023 kinerja subsektor tersebut akan lebih baik dibandingkan tahun sebelumnya. Alternatifnya, situasi ini mungkin terulang kembali, dan kami menyikapinya dengan tenang. Sektor pertanian memang seperti ini - banyak pekerjaan dan banyak risiko.
Pendapat ahli:
Alexey Krasilnikov, Direktur Eksekutif Persatuan Peserta Pasar Kentang dan Sayuran Rusia (Potato Union)
- Area yang dialokasikan di negara kita untuk tanaman sayuran tetap sama dengan musim lalu. Jadi, menurut Kementerian Pertanian Federasi Rusia pada akhir Juni, dari 305 ribu hektar yang direncanakan tahun ini, telah ditanami kentang sebanyak 300 ribu hektar. Jika kita menyamakannya dengan tahun 2022, volume ini cukup untuk menyediakan produk-produk ini kepada penduduk.
Panen kentang awal di Rusia selatan berlangsung sesuai dengan jadwal biasanya. Produsen wilayah Kuban, Stavropol, Astrakhan, Rostov dan Volgograd siap memasok produknya bahkan ke daerah paling terpencil sekalipun. Kami tidak melihat adanya ketidakseimbangan harga, dan sejauh ini harga kentang berada dalam batas harga rata-rata tahun lalu.
Produk-produk dari wilayah Kherson, yang diduga memicu jatuhnya harga pada tahun 2022, juga dapat ditemukan di rak-rak toko saat ini. Namun mungkin tidak ada gunanya mengharapkan impor sayuran dalam jumlah besar, terutama kentang, dari wilayah baru Rusia. Sebaliknya, dengan mengorbankan mereka, produsen lain akan mendapat peluang tambahan untuk memasarkan barangnya.
Sedangkan untuk kentang impor, ekspor dari Mesir ke Rusia tahun ini berkurang setengahnya. Alasannya adalah keadaan obyektif, namun hal ini memungkinkan petani kentang dalam negeri mengambil pangsa pasar yang besar.
Kondisi iklim yang kurang mendukung tentu akan mempengaruhi hasil musim depan. Jika kendala cuaca terus berlanjut hingga masa panen tiba, dan petani tidak mendapatkan hasil panen yang layak, hal ini juga bisa berdampak positif. Kemudian harga produk pertanian bisa lebih tinggi, dan keuntungan mengkompensasi produsen atas hilangnya keuntungan akibat penurunan hasil panen kotor.
Irina Berg