Sebuah studi baru oleh Profesor Derek Stewart dari James Hutton Institute benar-benar mengubah ide produk ini. Menurut ilmuwan, seseorang umumnya dapat hidup dengan satu kentang, catatan MedDaily.
Analisis menunjukkan bahwa kentang kaya akan vitamin (vitamin B9, B6, C), mineral, karotenoid dan polifenol. Jangan lupakan kandungan seratnya yang tinggi. Jika Anda mengganti daging dengan sayuran dan kentang dalam diet Anda, Anda dapat mengurangi risiko serangan jantung. Ada juga bukti yang menunjukkan bahwa kentang meningkatkan kinerja kognitif pada orang tua.
Apalagi kulit kentang memiliki nilai gizi tertinggi. Dan mineral, terlepas dari metode persiapannya (kentang tumbuk, kentang panggang atau rebus), diawetkan. Plus, dibandingkan dengan makanan lain yang memiliki jumlah karbohidrat yang sama dalam komposisinya, kentang jenuh jauh lebih baik. Namun para ahli menyarankan untuk membatasi konsumsi kentang goreng karena meningkatkan risiko obesitas.
Sumber: http://www.19rus.ru