Jual kentang di seberang departemen apel, dan inilah alasannya.
Terlepas dari kenyataan bahwa kentang adalah produk utama di 88 persen dari semua rumah tangga dan digunakan oleh semua kelompok demografis, toko memberi mereka tempat paling sederhana untuk penempatan.
Namun demikian, dengan bermacam-macam dan merchandising yang tepat, pedagang bisa mendapatkan lebih banyak penjualan kentang segar, yang akan berdampak positif pada pendapatan secara umum.
Kantar Insights Consulting melakukan studi rak dan pedoman kentang yang diperbarui.
Studi-studi ini digunakan untuk mengidentifikasi praktik penjualan eceran kentang segar terbaik dan mengidentifikasi empat kategori yang mendorong pertumbuhan: rak, penempatan produk, bermacam-macam, dan lokasi sekunder.
Penempatan rak, khususnya, terkait dengan lokasi departemen bahan makanan di toko dan jenis etalase yang digunakan untuk kentang.
Jika Anda menaruh kentang di bagian grosir, yang terletak di kanan depan toko, pertumbuhan penjualan rata-rata adalah 8,7%. Peningkatan penjualan sebesar 2,8% dapat terjadi jika bagian kentang diletakkan di bagian kiri belakang departemen.
Cara termudah untuk mendorong pertumbuhan penjualan adalah melalui rambu-rambu. Jika terdapat “tanda identifikasi” dengan tulisan yang jelas dan sedikit informasi tentang produk tertentu (termasuk lokasi geografisnya), peluang untuk menjual produk tersebut meningkat sebesar 2,9%.
Apa yang akan membantu pertumbuhan lebih lanjut dari kategori ini adalah ketersediaan barang-barang yang diperlukan yang berada di dekatnya.
Jika "plot kentang" terletak di seberang counter apel, penjualan dapat meningkat rata-rata 4,7%.
Namun, di antara makanan yang paling umum setelah kentang adalah bawang, yang sayangnya berkontribusi pada penurunan penjualan kentang. Dan penurunan tajam dalam penjualan kentang akan terjadi jika merchandiser menempatkan ... labu di sebelahnya: -9,5%!
Menempatkan kentang di rak terpisah akan menambah plus 5,4%.
Organisasi produk di rak dapat memastikan pertumbuhan penjualan 1,4% jika semuanya dilakukan dengan benar dan kentang ditawarkan dalam jumlah besar dan dalam kemasan.
Jika Anda mengoptimalkan rak secara vertikal, kentang yang lebih kecil dalam kemasan harus di bagian atas, sementara kantong besar dan kotak kentang harus selalu diletakkan di bagian bawah. Dan, tentu saja, jangan lupakan label besar dan mudah dibaca!
Memasang label jenis ini di ujung rak akan membantu meningkatkan penjualan kentang sebesar 2,2 persen.
Ingatlah bahwa departemen belanjaan adalah departemen penjualan yang paling sukses: 65,7% orang membeli barang di sini setiap kali mereka berkunjung.
Baca lebih lanjut: https://www.agroxxi.ru/