Pada tanggal 25 Maret, majalah Sistem Kentang mengadakan webinar keduanya untuk para profesional di pasar kentang. Kali ini pertemuan itu dikhususkan untuk masalah mengatur penyimpanan kentang dan sayuran.
Sayangnya, karena masalah teknis di YouTube, webinar tidak dapat dilihat secara waktu nyata, tetapi sekarang sudah tersedia dalam rekaman.
Vadim Kuvshinov, Direktur LLC mengambil bagian dalam diskusi video "Agrosave" (Grup Agrotrade); Konstantin Kovilyaev, mitra IFKR; Yuri Patsyuk, Direktur perusahaan «Turgor AM», Republik Belarus.
Para pakar ditanyai pertanyaan oleh Viktor Kovalev, Direktur Pengembangan Grup Perusahaan Agrotrade.
Menangani kesalahan
Pembicaraan dimulai dengan diskusi tentang kesalahan khas yang dilakukan oleh produsen pertanian saat mengatur penyimpanan.
Para ahli hampir dengan suara bulat mengatakan bahwa penyimpanan adalah salah satu tahap pekerjaan terpenting di mana ekonomi produksi sayuran akhirnya terbentuk.
Dan keberhasilan pada tahap ini dicapai oleh perusahaan-perusahaan yang secara jelas memahami apa yang sebenarnya perlu mereka pelihara (benih, meja atau keripik kentang; produk berkualitas premium atau segmen ekonomi), untuk berapa lama dan bagaimana logistik akan diatur.
Di tengah pemanasan global
Selama pembicaraan, Vadim Kuvshinov mengangkat topik organisasi penyimpanan dalam kondisi pemanasan global. Dia mencatat bahwa banyak peternakan yang berlokasi di wilayah selatan Rusia menderita kerugian, karena sistem iklim yang dipasang di toko mereka tidak mengatasi mempertahankan suhu yang diinginkan dalam kondisi musim dingin yang tidak normal hangat. Menurut direktur LLC Agroseyv, dalam waktu dekat kebutuhan mendesak untuk perusahaan-perusahaan ini adalah pembelian peralatan pendingin.
Pada saat yang sama, Yuri Patsyuk menarik perhatian pada kenyataan bahwa penggunaan unit pendingin mahal bagi produsen pertanian, sehingga banyak orang menggunakan lemari es untuk menyimpan kol, wortel, bit hanya sampai Januari, dan kemudian mematikannya, karena jika tidak biaya produksi pada bulan Maret menjadi sedemikian rupa sehingga arti penyimpanan hilang. Direktur Turgor AM menekankan bahwa solusi baru dari produsen peralatan dan dukungan negara diperlukan di bidang ini.
“Kita perlu mengambil semua yang terbaru di dunia, terbaik di bidang elektronik, ventilasi, teknik kelistrikan, dan mendapatkan produk berkualitas tinggi untuk petani sehingga dia bisa menyimpan produknya sepanjang tahun, tetapi pada saat yang sama tenaga kerjanya mendatangkan untung. Peralatan untuk seorang petani di abad ke-21 seharusnya tidak lebih buruk dari pada perusahaan minyak, karena memproduksi sayuran juga membutuhkan kerja keras. " - Yuriy Patsyuk menjelaskan posisinya.
Melengkung atau modular?
Selama webinar, para ahli juga menyentuh pada masalah akut memilih jenis penyimpanan. Kami mulai dengan membahas kekurangan struktur melengkung yang ekonomis dan karenanya populer.
Masalah utama beskarkasnikov, menurut Konstantin Kovylyaev, adalah ketidakmampuan untuk menjaga kualitas produk dalam kondisi ketika kentang disimpan dalam jumlah besar dalam satu ruang tunggal, dengan massa besar (hingga 4 ribu ton), dan produk dikirim dari penyimpanan dalam jumlah kecil.
Konstantin Kovylyaev didukung oleh kedua lawan bicara. Vadim Kuvshinov mencatat bahwa pemasangan arochnik dengan dua kamar kecil (hingga 1,5 ribu ton) bisa menjadi solusi untuk masalah ini, sementara partisi tambahan di dalam gudang akan berkontribusi pada stabilitas struktural yang lebih besar. Yuri Patsyuk berbicara mendukung penyimpanan bingkai berkualitas tinggi "konfigurasi yang benar, memungkinkan Anda untuk menempatkan di dalam beberapa kamera untuk berbagai keperluan, dengan dan tanpa dingin."
Mempersiapkan musim penyimpanan
Di akhir pertemuan, lawan bicara membahas topik mempersiapkan fasilitas penyimpanan untuk musim berikutnya. Yuri Patsyuk mengingat pentingnya melakukan berbagai langkah untuk membersihkan tempat setelah musim penyimpanan sebelumnya. "Jika Anda mendisinfeksi penyimpanan seminggu sebelum menanam tanaman baru, kerugiannya akan besar, setidaknya 15%," tegasnya.
Juga, para ahli sepakat tentang masalah kebutuhan untuk memverifikasi pengoperasian peralatan di gudang. Semua orang menganggap periode optimal untuk ini menjadi musim semi, dan sudut pandang ini idealnya sesuai dengan tema umum webinar.
Secara umum, pertukaran pandangan berlangsung lebih dari satu jam, tetapi waktu yang diberikan tidak cukup untuk membahas secara rinci semua masalah pengaturan penyimpanan, sehingga diputuskan untuk melakukan webinar lain tentang topik ini.
Tanggal dan waktu pertemuan baru akan diumumkan tambahan. Pertanyaan untuk para ahli masih dapat dikirim melalui email: maksaevaov@agrotradesystem.ru atau tinggalkan obrolan di saluran telegram majalah Sistem Kentang https://t.me/potatosystem