Akibat krisis virus korona, Wilhelm Weuthen GmbH (salah satu pemasok benih dan kentang meja terbesar di Eropa, serta varietas untuk diproses), tidak dapat menjadi tuan rumah Festival Kentang tahunan (Weuthen Kartoffeltag) - untuk pertama kalinya dalam 31 tahun. Namun, kepala perusahaan Ferdi Buffen tetap memberikan pidato tradisionalnya tentang penilaian pasar tanaman tahun 2020:
Pelanggan yang terhormat, petani, pemasok barang dan jasa di bidang penanaman kentang. Kami ingin mengucapkan selamat secara pribadi kepada Anda hari ini, Potato Day. Tetapi seperti semua peristiwa besar lainnya, Hari Kentang ke-31 menjadi korban krisis virus korona.
Tahun lalu saat ini di dunia semuanya berjalan sesuai dengan skenario biasa. Industri kentang berkembang semakin aktif. Tidak ada batasan untuk pertumbuhan, terutama dalam pemrosesan. Hari ini semuanya berbeda, dan situasi ini telah berlangsung sejak Februari. Kita mungkin harus terbiasa melawan virus dan hidup dalam realitas baru.
Bagaimana jika tidak ada virus corona?
Satu hal yang pasti: kita akan memiliki pasar tunai yang sama sekali berbeda dari yang kita miliki saat ini. Kami mengalami kekeringan selama tiga tahun berturut-turut, dan dengan penjualan normal sebelum pandemi - dalam hal pemrosesan - hari ini kami akan mengkhawatirkan pasokan bahan mentah. Tapi ternyata berbeda. Akibat terhambatnya perekonomian global, industri kentang yang menghasilkan produk olahan yang sebagian besar dijual di sektor katering telah kehilangan ketahanannya.
Namun demikian, hari ini saya dapat mengatakan bahwa kami, bersama dengan klien dan petani kami, telah mengatasi konsekuensi pandemi, dan akan terus melakukannya. Virus corona telah menyebabkan kerugian finansial yang besar di seluruh rantai nilai. Tetapi kelebihan kentang dapat digunakan sebagai alternatif di pasar pati, serpihan, butiran, biogas atau pakan.
Bagaimana dengan panen baru?
Sejak dimulainya pandemi, pasar telah terbelah menjadi dua. Secara khusus, penjual kentang ware, yang menjual produknya melalui toko eceran, mendapat keuntungan dari pembelian hamster. Tren positif ini berlanjut: kentang meja yang baru disiapkan dan lezat kembali menjadi lebih populer di kalangan konsumen. Keripik juga bagus. Namun, karena kurangnya acara besar, pameran, pembatasan perjalanan, dan meningkatnya kebutuhan katering, penjualan kentang goreng masih jauh di bawah level tahun lalu. Produsen kentang yang relevan tahun ini, setelah AS, ingin membatasi areal panen, tetapi perencanaan dan pengiriman benih kentang untuk disemai tahun ini sebagian besar telah selesai pada awal pandemi.
Terlepas dari semua tindakan, ada sedikit peningkatan dalam penanaman di wilayah pertanian penting di Eropa (sebesar 2%).
Secara umum, pada akhir Agustus, kami melihat gambar berikut di pasar:
- Musim untuk mengimpor kentang awal hanya setengah dari yang direncanakan.
- Penjualan kentang awal dari wilayah Jerman berlanjut hingga akhir Juli dengan pendapatan yang memuaskan. Karena setiap daerah mampu memasok produknya sendiri sejak awal Agustus, varietas awal sekarang juga dijual, terutama di Palatinate dan Sachsen Bawah. Harga untuk produk ini jelas di bawah kutipan.
- Penjualan keripik kentang masih berjalan sesuai rencana. Situasi di segmen ini sangat positif.
- Di bidang pemrosesan gratis, pemasaran bahan baku sebagian besar selesai pada awal September. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa hasil kentang di bawah rata-rata akibat kekeringan dan kemudian musim dingin awal. Namun, produk non-kontrak hanya dapat dijual untuk tujuan alternatif dengan harga yang sangat rendah.
- Infrastruktur yang sangat baik di Rhineland telah memainkan peran besar tahun ini. Dengan menggunakan pabrik penyortiran yang kuat, kami dapat secara tepat menyesuaikan dengan kebutuhan pasar, yang memberi kami keuntungan besar.
Strategi kami untuk memenuhi kebutuhan industri makanan cepat saji berhasil: selain varietas unggul standar, kami menanam Zorbu dan Inovator dari benih yang sudah berkecambah, menerima produk sebelumnya, dan ini ternyata menjadi resep sukses.
Dan berkat fasilitas irigasi, kami bersama para petani dapat menjamin keandalan pasokan dan keamanan kualitas.
Menurut kami jenis tanaman utama adalah sebagai berikut:
Hasil uji coba diperoleh dari semua wilayah penanaman penting. Tetapi jika pada awal Juli kami memperkirakan rekor panen, sekarang semuanya berbeda: minggu-minggu panas dan kering terakhir telah meninggalkan jejaknya. Meski tidak semuanya sesederhana itu. Khususnya di Belanda, di daerah dengan tanah lempung yang lebat, kentang jauh lebih subur (daripada di Rhineland yang gersang) dan masih memiliki potensi pertumbuhan.
Kualitas kentang panen tahun 2020 dan kesesuaiannya untuk penyimpanan jangka panjang menimbulkan banyak pertanyaan, terutama dalam konteks ditinggalkannya CIPC di Eropa.
Secara keseluruhan, perkiraan saat ini menunjukkan bahwa peningkatan areal sebagian diimbangi oleh hasil yang biasa-biasa saja. Namun, Bavaria khususnya dapat mengharapkan panen yang baik dan Jerman bagian timur mendapatkan panen yang sedikit lebih baik daripada tahun-tahun sebelumnya.
Saat ini kami memperkirakan volume panen sebagai berikut:
- Jerman: 10.75 - 11.50 juta ton
- EU 4+ UK: 26.00 - 28.00 juta ton
Tanpa krisis virus korona dan hilangnya pemrosesan penjualan, pasar akan seimbang, atau lebih tepatnya langka, dan kami juga akan memiliki tingkat harga pasar yang memadai untuk volume kentang olahan yang tidak dikontrak.
Sebagian besar pembersihan belum dimulai. Tetapi bukti menunjukkan bahwa pasokan jelas akan melebihi permintaan.
Karena ketidakpastian besar di pasar dunia untuk kentang goreng, prediksi harga yang realistis hampir tidak mungkin dilakukan. Setiap spekulasi tentang topik ini hari ini akan menjadi spekulasi murni.
Menurut kami, pasar regional untuk kentang meja seimbang. Kami berharap harga akan tetap di kisaran dua digit selama fase panen. Saat menggunakan media pemasaran, perbedaan harga antara kualitas premium dan standar akan semakin besar.
Kami tidak mengharapkan dorongan ekspor yang signifikan dalam beberapa bulan mendatang. Tingkat harga untuk produk luar negeri akan jauh lebih rendah daripada harga pengemas regional, karena varietas penyimpanan menengah awal dan bahan tanam kaliber besar sedang dipromosikan di pasar ini.
Terkait ketersediaan kentang untuk diproses, kami mengharapkan peningkatan permintaan untuk penggunaan alternatif (seperti pati, biogas, dan pakan ternak) hanya pada akhir tahun. Pada saat yang sama, tingkat harga akan berfluktuasi dari 1.50 euro menjadi maksimum 3.00 euro.
Saat ini, volume produksi varietas untuk diolah menjadi benih tidak melebihi 80-85% dari tingkat tahun lalu, dan hampir semua produk ini ditanam berdasarkan kontrak. Pada akhir tahun, kebutuhan akan akuisisi akan hilang. Bisnis dibebani dengan kekhawatiran bea masuk yang akan datang dan ketidakpastian di pasar penting di Asia dan Amerika Selatan, di mana pandemi virus korona belum mencapai puncaknya. Apakah pasar terlihat berbeda lagi di musim semi sangat bergantung pada perkembangan lebih lanjut pandemi korona. Hanya pasokan vaksin di seluruh negeri yang memungkinkan acara besar, acara olahraga, festival rakyat, dll. Jadi, pasar berjangka April hari ini adalah satu-satunya cerminan dari ekspektasi musim semi.
Prospeksi
Untuk penanaman pada tahun 2021, kami sedang menyiapkan bahan tanam berkualitas tinggi dalam jumlah yang baik. Selain varietas unggul kami yang telah dicoba dan diuji, kami memperkenalkan inovasi yang menjanjikan.
Saya perhatikan bahwa pemuliaan kentang saat ini juga menghadapi masalah serius karena perubahan kondisi penggunaan pupuk dan pestisida.
Kami harus menyesuaikan rencana kami untuk tahun 2021, dengan mempertimbangkan fluktuasi permintaan, dan menyesuaikan ukuran area yang ditanami. Pada saat yang sama, wilayah yang jauh dari kargo dan wilayah non-kompetitif diserang.
Saat yang penuh tantangan menanti kita: perusahaan kita - sebagai perusahaan yang beroperasi di sektor pertanian yang sangat terspesialisasi - dan seluruh industri kentang di dalam dan luar negeri, akan menghadapi persaingan ketat yang diharapkan dan, akibatnya, akan menekan harga dan margin di sepanjang rantai nilai. Kita harus berjalan melalui lembah yang dalam bersama-sama, tetapi dalam jangka menengah, industri kentang di Eropa Barat Laut, dengan produk kentangnya yang sangat baik, akan tetap “mengapung”, tetap kompetitif, dan keluar dari krisis ini lebih kuat dari sebelumnya.
Kami akan terus mematuhi sistem inti penanam kontrak kami, yang telah terbukti efektif selama bertahun-tahun.
Masih harus dilihat sejauh mana batas waktu penghentian produksi produk olahan harus ditunda (untuk saat ini, kami memperkirakan pergeseran tanggal dari akhir Juli ke Juni) karena peningkatan signifikan dalam biaya penghambatan kentang. Tetapi, tentu saja, petani yang berspesialisasi dalam menanam kentang awal akan mendapat manfaat dalam situasi ini.
Selama beberapa bulan terakhir, tim Weuthen yang berdedikasi dan semua anak perusahaan kentang RWZ telah memantapkan diri mereka sebagai mitra yang dapat diandalkan untuk pertanian dan industri kentang. Kami akan terus menjadi mitra Anda yang aman, andal, dan fleksibel di masa depan.
Selamat dan kami berharap dapat bertemu Anda lagi tahun depan untuk Hari Kentang Hari Weuthen ke-31.