Alexey Krasilnikov, direktur eksekutif Persatuan Kentang
TAHUN KALENDER BERAKHIR, DAN INI ADALAH ALASAN UNTUK MEMBAHAS HASIL YANG TELAH MASUK INDUSTRI KE PERBATASAN INI, DAN MEMILIKI PROSPEKNYA YANG LEBIH BAIK.
Menurut informasi operasional Kementerian Pertanian Rusia, pada 17 November 2021, panen kentang di sektor terorganisir negara itu berjumlah 6,6 juta ton (6,8 juta ton pada 2020). Hasil akhir pembersihan belum disimpulkan, tetapi tidak akan ada perubahan global dalam data.
Hasilnya ternyata lebih rendah dari yang direncanakan (para ahli departemen memperkirakan bahwa negara itu akan menerima setidaknya 7,15 juta ton kentang), alasan utama kekurangannya adalah kondisi cuaca yang tidak menguntungkan, mengingat bahwa rezim darurat diperkenalkan di 16 wilayah Rusia tahun ini, yang tidak bisa tidak mempengaruhi jumlah panen, kualitas kentang, serta biaya produksi dan tingkat penyediaan wilayah tertentu dengan sayuran dan kentang.
HARGA
Harga kentang musim ini terus mengalami tren kenaikan bahkan selama masa panen raya, tetapi pada awal November pergerakan naiknya telah berhenti, sekarang kami mengamati bahkan sedikit penurunan (sebesar 2-3 rubel / kg), menjadi tingkat rata-rata di kisaran 27- RUB 30 / kg tergantung wilayahnya. Fakta ini dijelaskan oleh peluncuran kavling yang tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang atau tidak dilengkapi dengan fasilitas penyimpanan.
Sulit untuk membicarakan prospek masa depan, tetapi kami mencatat bahwa saat ini pemerintah Rusia belum membatalkan bea masuk atas kentang, dan volume produk impor yang masuk masih belum terlalu besar, sehingga secara umum situasinya dapat disebut menguntungkan bagi produsen pertanian dalam negeri.
Mari kita mencurahkan beberapa kata untuk komponen lain dari "set borscht". Harga kubis putih tetap pada level tinggi selama empat minggu: di wilayah Moskow, produk dijual dengan harga rata-rata 25 rubel / kg. Jika kita berbicara tentang daerah lain, biaya minimum kubis adalah 20-22 rubel / kg, maksimum 28-30 rubel / kg.
Harga wortel terus meningkat, yang dijelaskan oleh meningkatnya permintaan di pasar. Dan harga bit meja meningkat. Namun untuk bawang merah posisi harga kembali ke level tahun lalu (12-14 rubel/kg).
IMPOR
Untuk pertama kalinya dalam sejarah penanaman kentang Rusia modern, pada puncak panen massal (September-Oktober), kentang dari Iran muncul di rak-rak toko kami. Selain itu, kita tidak berbicara tentang banyak kecil di wilayah selatan negara itu, kentang Iran dapat dibeli di supermarket di Moskow, dan produk-produk ini cukup kompetitif dalam hal harga dan kualitas dengan yang domestik.
Kentang makanan juga diimpor ke Rusia dari Belarus, tetapi volume pasokannya jauh lebih rendah dari biasanya.
Juga dicatat bahwa kentang Ukraina telah memasuki pasar kami (ada versi di media tentang rute yang sangat mungkin untuk pasokan produk melalui Belarus), tetapi dalam jumlah kecil: negara pada musim saat ini tidak menderita panen yang melimpah. .
Dan, seperti biasa, industri kentang prihatin dengan masalah impor kentang dari Mesir. Diketahui bahwa Rusia
untuk waktu yang lama itu adalah pembeli utama kentang Mesir: setengah dari total panen (sekitar 750 ribu ton) pergi ke toko kami. Tetapi ada saat-saat ketika produsen pertanian dari republik Arab ini membuat pilihan yang menguntungkan pasar Eropa. Secara khusus, harga kentang di Jerman saat ini 30% lebih tinggi dari tahun lalu.
Kita hanya bisa menebak bagaimana keadaan akan berubah musim ini.
BIJI
Berbicara tentang pengurangan volume panen kentang tahun ini, kita tidak hanya berbicara tentang produk meja, tetapi juga tentang benih. Penting untuk ditekankan bahwa defisit kentang benih di pasar Rusia telah dicatat untuk musim kedua berturut-turut. Di satu sisi, ini menunjukkan peningkatan permintaan: sebagian besar pelaku pasar menyadari bahwa lebih dari 50% keberhasilan tergantung pada tingkat bahan tanam. Tetapi
ini adalah satu-satunya positif
aspek situasi ini.
Tahun lalu, di tengah kelangkaan benih, harganya naik, dan banyak peternakan menunda pembaruan reproduksi sampai momen yang lebih baik. Musim ini, benih telah dipanen lebih sedikit dan menjadi lebih mahal.
Kegagalan panen kentang benih juga diamati di Eropa tahun ini. Pada saat yang sama, jumlah aplikasi untuk benih Eropa dari Rusia
tangan, menurut operator, telah tumbuh dua sampai tiga kali. Peningkatan ini disebabkan oleh dua faktor: Pertama, pembeli takut bahwa
tidak akan menerima seluruh volume yang dipesan; kedua, kebutuhan akan varietas kentang goreng dan keripik meningkat (menurut Potato
Union, di negara kita beberapa perusahaan pemrosesan besar sedang bersiap untuk membuka sekaligus).
Omong-omong, fakta terakhir mengkonfirmasi tren yang muncul: dalam jangka pendek, pangsa kentang meja dalam struktur rotasi tanaman perusahaan Rusia dapat dikurangi secara serius, karena sebagian besar produsen akan memilih untuk bekerja dengan prosesor - di bawah kontrak jangka pendek dan menengah. Secara formal, hasil tahun ini bertentangan dengan kesimpulan ini, tetapi mereka tetap harus diklasifikasikan sebagai luar biasa, ini terjadi setiap sepuluh tahun sekali.
Arah industri ke arah pengembangan sektor pengolahan hanya dapat didukung oleh Serikat Kentang, karena keberhasilan operasi perusahaan pengolahan akan mengurangi risiko kelebihan produksi kentang di pasar.
SUBSIDI
Pada musim 2021, isu pasokan buah dan sayuran ke wilayah Timur Jauh kembali menjadi topik hangat. Saat ini, para ahli dari Serikat Kentang, atas nama Kementerian Pertanian Federasi Rusia, sedang menyusun proposal untuk merangsang pasokan sayuran dan kentang ke wilayah ini.
Ingatlah bahwa, menurut aturan saat ini, hanya
produsen pertanian Ural
dan distrik federal Siberia. Tapi volume yang masuk untuk
daerah tidak cukup. Sehubungan dengan
Jadi, untuk meningkatkan jangkauan pemasok potensial, kami menganggap perlu untuk memperluas geografi penerima subsidi ke skala seluruh Rusia.
Juga, pada malam musim baru, kami ingin menarik perhatian produsen pertanian ke varietas kentang Rusia yang dibuat sebagai bagian dari implementasi Program Ilmiah dan Teknis Federal untuk Pengembangan Pertanian untuk 2017-2025. Saat ini sudah ada lebih dari 20 dan, menurut kami, daftar ini berisi opsi yang sangat menjanjikan yang dapat bersaing dengan para pemimpin pasar.
Pemerintah Rusia tertarik pada promosi luas varietas yang diperoleh di bawah FNTP, dan untuk tujuan ini memperkenalkan subsidi untuk pembelian benih yang sesuai (kompensasi sebesar 70% dari biaya langsung).
Kementerian Pertanian mengirimkan surat penjelasan kepada departemen regional departemen tentang jenis dukungan baru untuk produsen pertanian, yang juga berisi daftar dokumen yang diperlukan untuk menerima kompensasi biaya (termasuk untuk benih yang telah digunakan di musim untuk menanam tanaman 2020).
MUSIM 2022
Berfokus pada biaya kentang di rak-rak toko, banyak analis menyimpulkan bahwa minat produsen pertanian pada tanaman ini akan lebih tinggi tahun depan, dan area penanaman akan meningkat secara nyata. Tapi ini hanya salah satu skenario yang mungkin untuk pengembangan peristiwa, dan bukan yang paling mungkin.
Setiap orang yang telah berkecimpung dalam industri budidaya kentang selama beberapa tahun ingat betul bagaimana, setelah panas 2010 di negara itu pada 2011-2012, luas tanaman ini tumbuh hingga 400 ribu hektar, dan tidak ada pelaku pasar. .
Kegagalan itu membuat banyak orang tidak terbiasa bekerja "secara acak".
Tahun lalu, kami juga memiliki prasyarat untuk meningkatkan area untuk kentang, tetapi pada kenyataannya, beberapa perusahaan kecil berhenti bekerja sama sekali dengan tanaman, dan yang sedang dan besar mempertahankan volume yang sama atau sedikit meningkatkannya.
Di musim baru, faktor administratif akan ditambahkan ke semua faktor yang merangsang pertumbuhan produksi: negara sangat tertarik untuk membuat kentang dan sayuran "borscht set" keluar dari kategori produk mahal. Badan-badan regional kompleks agroindustri sudah bekerja di
arah ini.
Pada saat yang sama, jelas bahwa tidak semua organisasi pertanian memiliki kesempatan untuk hanya meningkatkan area budidaya: sebagian besar telah membangun sistem rotasi tanaman, membeli satu set peralatan untuk jumlah pekerjaan tertentu, dan mengembangkan skema penjualan. Perluasan apapun
arah akan membutuhkan banyak usaha dan investasi. Tentu saja, musim saat ini ternyata menguntungkan, tetapi harga bahan habis pakai untuk yang berikutnya tidak tetap (mari kita ambil, misalnya, pupuk mineral: beberapa barang harganya tiga kali lipat!).
Banyak petani, mengomentari rencana penanaman, mengatakan terus terang bahwa mereka akan pergi untuk meningkatkan area hanya jika mereka menganggap langkah ini sangat bermanfaat bagi perekonomian. Dan "jika" ini membuat Anda ragu bahwa area tersebut akan benar-benar tumbuh banyak.