Produsen kentang di Kyrgyzstan mempunyai potensi besar yang belum mereka sadari. Tradisi pertanian berusia berabad-abad, keterlibatan penduduk yang lebih besar dalam produksi pertanian, minat untuk memperoleh pendapatan yang stabil - semua ini berkontribusi pada pengembangan budidaya kentang di republik ini.
Tujuan yang tinggi
Kentang tidak diragukan lagi dianggap sebagai tanaman yang paling menguntungkan untuk ditanam di Republik Kyrgyzstan (KR). Setiap tahunnya, lebih dari 74 juta ton umbi-umbian ditanam di tanah air seluas 1,25 ribu hektar. Dari jumlah tersebut, 45% sisanya untuk konsumsi dalam negeri, 20-25% digunakan untuk benih dan jumlah yang sama diekspor, dan sisanya 4-5% digunakan untuk pakan ternak.
“Kentang adalah salah satu tanaman utama yang menjamin tercapainya tujuan di bidang pembangunan berkelanjutan republik,” kata ketua asosiasi klaster “Kentang Republik Kyrgyzstan”, pendiri dan pendiri AgroWay Holding. Kayyrkul Kazylaeva. – Tujuan-tujuan ini terutama mencakup penghapusan kemiskinan dan kelaparan, penciptaan lapangan kerja, dan pertumbuhan ekonomi.
Luas lahan kentang dari tahun 2018 hingga 2022 mengalami penurunan sebesar 14,7%, volume produksi menurun, namun hasil meningkat sebesar 2,2%. Menurut data resmi dari Komite Statistik Nasional Republik Kyrgyzstan, rata-ratanya berkisar antara 16,8 hingga 17,2 t/ha. Namun menurut informasi petani di wilayah Issyk-Kul dan Chui, hasil panen berkisar antara 30 hingga 55 t/ha. Dan di wilayah Jalal-Abad, Osh dan Batken, petani mengumpulkan 20 hingga 35 ton per hektar.
Statistik menunjukkan bahwa jumlah kentang terbesar di republik ini ditanam di wilayah Issyk-Kul - 35%, Talas dan Osh menyumbang 15% dan 16%, Chui dan Jalal Abad - 10% dan 13%, wilayah Naryn dan Batken - masing-masing 8% dan 3%.
Ini masalah dirinya sendiri
Karena kondisi alam dan iklim Kyrgyzstan, banyak petani fokus pada penanaman benih. Dan produk komersial sering kali dijual sebagai “produk sampingan” produksi.
“Kami telah menanam tanaman ini sejak musim semi 2018,” kata direktur Seed Potato LLC. Kurmanbek Otorov, – dan musim ini mereka menggarap lahan seluas 24 hektar. Pada tahun yang baik, kami biasanya menggali 20-25 ton umbi per hektar. Namun jika terjadi embun beku di musim panas, hasilnya bisa turun hingga 16-17 ton. Selama lima tahun, banyak petani kentang di Kyrgyzstan dan republik tetangganya telah menjadi pelanggan tetap kami. Umbi-umbian berukuran besar yang tidak layak tanam dijual kepada penduduk untuk dijadikan makanan. Kami memiliki fasilitas penyimpanan kentang modern yang dirancang untuk dua ribu ton dalam jumlah besar dan 1,5 ribu ton dalam kantong. Itu dibangun dengan dana dari pendiri perusahaan, perusahaan Rusia Volovskaya Teknologika LLC. Gudang terisi pada awal Oktober, kemudian kentang komersial dijual sepanjang musim dingin, terutama di pasar grosir. Bahan benih dijual sebelum dimulainya kampanye tanam pada pertengahan Mei.
“Perkebunan saya telah menggunakan varietas kentang elit sejak tahun 2017,” kata pengusaha perorangan. Omar Sheshanlo. – Produksi benih dilakukan di lahan seluas 23 hektar. Hasil panennya sekitar 30-35 ton per hektar, tetapi dengan melakukan percobaan dengan varietas tertentu, saya menggandakan angka ini. Hanya reproduksi pertama dan kedua yang dikirim untuk dijual, dan di antara pembelinya adalah petani sayuran dari seluruh wilayah Asia Tengah. Salah satu tradisi yang dilestarikan di daerah asal saya, Lembah Chui, adalah penggunaan umbi-umbian besar untuk bercocok tanam. Produsen memotong kentang tersebut menjadi beberapa bagian, seperti yang dilakukan nenek moyang kita 150 tahun lalu, yang mengatakan: “Jika Anda menanam kentang besar, maka ia akan tumbuh besar.” Oleh karena itu saya mencoba menanam benih pecahan 6+. Fasilitas penyimpanan sayuran di pertanian ini dibangun pada masa Soviet, tetapi fasilitas ini menyelesaikan tugasnya dengan baik. Di sini, sebelum musim baru dimulai, biasanya tersedia sekitar 500-600 ton bahan benih untuk kebutuhan sendiri.
Meskipun pengolahan kentang di kawasan Asia Tengah umumnya kurang berkembang, terdapat peternakan yang mengkhususkan diri di bidang ini.
“Perusahaan kami muncul pada tahun 1997 sebagai bengkel kecil untuk produksi keripik, yang dibuka oleh pasangan Joseph dan Nina Menhus,” jelas direktur eksekutif peternakan Kirby. Alexander Kolodyazhny. – Pertemuan mereka beberapa tahun kemudian dengan pemilik perusahaan Agrarfrost, yang bergerak di bidang pengolahan kentang di Jerman, ternyata sangat menentukan. Reinold Stover memutuskan untuk mendukung rekan-rekan awalnya dengan menyediakan peralatan teknologi untuk menanam kentang dan benih dari varietas yang dibutuhkan. Kepala ahli agronomi perusahaan, Jürgen Bruer, dikirim ke pertanian dan mengajari kami cara menanam keripik kentang. Dan saat ini perusahaan kami adalah salah satu perusahaan terkemuka di antara perusahaan yang berspesialisasi dalam produksi dan pengolahan kentang di republik ini. Dari lahan seluas 150 hektar kami memperoleh bahan baku untuk pabrik kami sendiri yang memproduksi keripik dan sedotan. 50 lainnya dialokasikan untuk produksi benih. Hasil panen rata-rata melebihi 40 ton per hektar. Dan kapasitas gudang kami memungkinkan kami menyimpan produk pertanian tanpa kehilangan kualitas hingga panen berikutnya.
Potensi yang belum dimanfaatkan
Di daerah kaki bukit republik, yang terletak di ketinggian 1,5-3,2 ribu meter di atas permukaan laut, terdapat kondisi yang paling menguntungkan untuk benih kentang. Bahkan di musim panas, cuaca di sini tetap sejuk dan tidak ada serangga pembawa penyakit virus.
“Sayangnya, saat ini di Kyrgyzstan tidak ada pekerjaan pemuliaan, tidak ada satu pun laboratorium in vitro,” catat Kayyrkul Kazylaeva. – Peternakan khusus, yang dapat dihitung dengan satu tangan, membeli bahan-bahan elit di Eropa, memperbanyaknya dan menjualnya ke produsen kentang meja. Mereka menawarkan benih varietas awal, pertengahan awal dan akhir untuk pasar domestik dan produk ekspor.
- Tahun lalu, sekitar seribu ton elit diimpor ke negara itu, katanya Alexander Kolodyazhny. – Pengiriman seperti itu dilakukan secara rutin, tapi menurut saya kita memerlukan lembaga produksi benih primer kita sendiri. Ini adalah lingkungan yang sangat kompetitif dan akan sulit bersaing dengan produk yang sudah ada di pasar. Namun tanpa seleksi dalam negeri dan varietas lokal yang produktif, kita tidak akan berhasil.
“Kami membeli benih elit di Belanda,” ia berbagi pengalamannya Kurmanbek Otorov, – dan di Rusia, di wilayah Krasnodar. Kemudian kami perbanyak di ladang kami hingga reproduksi pertama dan kedua. Menyadari besarnya tanggung jawab yang kami miliki, kami mematuhi semua proses teknologi. Pengawas sering mengunjungi peternakan dan melakukan pengujian dan sertifikasi produk. Kami juga berupaya untuk mempopulerkan penggunaan benih berkualitas dan mengadakan acara pelatihan bagi para petani.
Jalan menuju mekanisasi
Asia Tengah adalah salah satu wilayah di mana keuntungan tinggi di bidang pertanian tidak dapat dicapai tanpa tambahan irigasi pada lahan. Terutama jika menyangkut tanaman yang menyukai kelembapan.
“Di zona kami, praktis tidak ada yang tumbuh tanpa penyiraman,” catatnya Alexander Kolodyazhny. – Irigasi sebaiknya dilakukan secara mekanis: penyiraman atau tetes. Kami berhasil menggunakan kedua sistem, tetapi saat ini kami mengabaikan “drop”. Metode ini terlalu padat karya dan mahal dalam kondisi saat ini. Dalam beberapa tahun terakhir, kami telah menggunakan mesin irigasi pivot tengah yang tersebar luas.
“Bekerja di iklim panas memiliki ciri khas tersendiri,” tegasnya Kurmanbek Otorov. – Kami melakukan irigasi menggunakan field coil, memompa air ke sistem irigasi dari waduk yang terletak di dekatnya. Sementara itu, cara manual yaitu dengan menggunakan parit masih digunakan. Tidak semua pertanian, terutama pertanian skala kecil, mampu membeli peralatan irigasi. Jadi ini merupakan penghormatan yang dipaksakan terhadap tradisi.
“Saya memiliki skema produksi benih sendiri,” jelasnya Omar Sheshanlo, – yang memerlukan penyiraman wajib dan praktik pertanian tertentu. Saya seorang ahli agronomi profesional dan mempraktikkan pendekatan non-standar dalam menanam kentang. Jadi, ketika mengatur irigasi, saya terus mencari cara optimal untuk membantu meningkatkan produktivitas.
Topik mekanisasi pertanian di Kyrgyzstan, dimana tenaga kerja manual masih tersebar luas, masih menjadi salah satu topik yang paling mendesak. Penanam tanaman membeli mesin dan unit yang diperlukan, tetapi dengan mempertimbangkan kemampuan finansial mereka.
“Peralatan untuk menanam kentang di pertanian sebagian besar berasal dari Rusia,” katanya Kurmanbek Otorov. – Terjangkau dan memenuhi semua persyaratan kami. Ada juga dua traktor Belarusia dan unit Turki: pemotong pengolahan tanah dan penyemprot.
“Peralatan, peralatan lapangan dan gudang untuk produksi kentang di pertanian kami diwakili oleh solusi dari perusahaan-perusahaan Barat terkemuka,” katanya Alexander Kolodyazhny. – Kami tidak melihat adanya pilihan lain dalam hal efisiensi dan keandalan di pasar dunia.
“Kami memiliki penanam kentang dan penggali kentang buatan Rusia,” catatnya Omar Sheshanlo, – tetapi umbinya dikumpulkan dari tanah dengan tangan. Pekerja di lokasi membaginya menjadi varietas dan fraksi untuk menjual produk langsung dari lapangan. Ini jauh lebih menguntungkan daripada membawa hasil panen ke gudang, menyortirnya di sana dan menyimpannya hingga musim semi. Tentu saja ada keinginan untuk membeli peralatan yang lebih modern, namun hal ini membutuhkan investasi yang serius.
Melalui mengatasi
“Untuk pengembangan subindustri di republik ini diperlukan kerjasama antar petani,” yakinnya Alexander Kolodyazhny. – Pertama-tama, hal ini disebabkan oleh kekhasan penggunaan lahan. Sebagai hasil reformasi, sekitar satu juta hektar lahan subur dibagi menjadi beberapa bagian. Sebagian besar lahan telah jatuh ke tangan swasta dalam bentuk petak-petak kecil, dan terkadang hingga 100 pertanian kecil beroperasi di lahan seluas 200 hektar. Lalu bagaimana cara mengatasi persoalan pembangunan infrastruktur, penyelenggaraan irigasi, dan lain-lain? Hanya dengan unifikasi.
“Faktor pembatasnya adalah kesulitan implementasi,” katanya Omar Sheshanlo. – Perwakilan perusahaan asing telah mengunjungi pertanian kami lebih dari sekali dan memperhatikan kualitas tinggi benih yang ditanam di sini. Kami berusaha untuk bekerja sedemikian rupa untuk menarik minat sebanyak mungkin petani dari berbagai negara. Namun pada tahap ini kita kekurangan alat untuk mempromosikan produk secara menyeluruh.
“Masih banyak permasalahan akut dalam budidaya kentang,” menyatakan Kayyrkul Kazylaeva. – Untuk mengatasinya, kami secara aktif berinteraksi dengan pihak berwenang dan menarik pakar pasar paling otoritatif. Misalnya saja, kami bekerja sama dengan AgroWay Holding yang bergerak di bidang budidaya kentang dan memberikan jasa konsultasi di bidang pertanian.
Pengarahan cluster
Asosiasi klaster “Kentang KR” muncul pada tahun 2022 atas inisiatif perusahaan pertanian lokal, koperasi dan petani besar. “Kluster kentang diciptakan untuk menjamin ketahanan pangan republik,” catatnya Kaiyrkul Kazylaeva, – meningkatkan daya saing dengan meningkatkan hasil panen, meningkatkan kualitas produk pertanian, mengurangi biaya bagi petani dengan memperkenalkan praktik global terbaik. Asosiasi ini melihat tugasnya sebagai melobi dan melindungi kepentingan anggotanya di bidang legislatif, pajak, dan pasar.
Cluster ini menyatukan lebih dari 200 peserta di seluruh negeri, termasuk produsen produk komersial dan bahan benih. Setiap tahun mereka menghasilkan hingga 100 ribu ton kentang meja dan lima ribu ton benih perbanyakan pertama dan kedua.
“Kami menjaga kontak terus-menerus dengan manajemen cluster,” katanya Alexander Kolodyazhny.– Profesionalisme orang-orang ini dan keinginan untuk perubahan positif menginspirasi rasa hormat. Mereka berhasil mengorganisir dan menyatukan para petani, yang terbiasa terisolasi, untuk mencapai kebaikan bersama.
“Republik ini mempunyai peluang yang sangat besar di sektor pertanian,” saya yakin Kayyrkul Kazylaeva. – Kami dapat sepenuhnya memenuhi kebutuhan kentang dan benih (untuk saat ini varietasnya merupakan pilihan luar negeri). Pastikan ekspor mereka ke Uzbekistan, Kazakhstan, Turkmenistan, Tajikistan, Rusia dan negara-negara lain. Ada banyak pekerjaan yang harus dilakukan, namun hal ini tidak membuat kami takut.
“Tahun demi tahun kami berupaya meningkatkan efisiensi produksi dan meningkatkan hasil panen,” yakinnya Kurmanbek Otorov. – Saya tahu bahwa kita memiliki prospek yang sangat baik untuk masa depan. Ada pasar besar di sekitar kita yang membutuhkan produk kita, dan kami siap bekerja keras untuk menaklukkannya.
Irina Berg