Roskachestvo menyelesaikan studi kentang di pasar Rusia, yang mengungkapkan umbi-umbian yang terkena berbagai penyakit dan kentang yang mengandung kadmium, kata organisasi itu.
Para ahli organisasi membeli kentang dari musim saat ini dan terakhir, yang ditanam di Rusia dan di luar negeri, di pasar dan di toko rantai. “Perhatian utama spesialis difokuskan pada negara dan waktu asal sayuran. Semua tanaman umbi-umbian diperiksa menurut 181 indikator keamanan dan kualitas, 26 di antaranya diatur oleh undang-undang, ”pesan tersebut mengatakan.
Secara khusus, Roskachestvo memeriksa apakah sediaan yang dilarang digunakan dalam budidaya kentang dan apakah norma pestisida yang diizinkan oleh peraturan teknis dipatuhi. “Semua umbi mengatasi pemeriksaan ini - para ahli tidak menemukan kelebihan dari nilai yang diizinkan dari pestisida,” kata penelitian tersebut.
Dalam studi tersebut, jejak chlorprofam (zat pengatur tumbuh yang digunakan untuk menghambat pertumbuhan umbi selama penyimpanan) dan thiamethoxam (digunakan untuk pengendalian hama) ditemukan pada kentang Pakistan yang dibeli dari toko rantai. “Adanya jejak tiametoksam menunjukkan bahwa produsen telah melebihi dosis obat saat memproses kentang,” organisasi tersebut menjelaskan.
Selain itu, Roskachestvo menguji kentang untuk mencari nitrat, yang mungkin terkandung dalam umbi-umbian. “Yang utama jumlahnya tidak melebihi norma yang ditetapkan (tidak lebih dari 250 miligram per kilogram). Di sebagian besar kentang yang diteliti, para ahli di Roskachestvo tidak menemukan kelebihan nitrat, ”kata laporan itu.
“Tapi masih ada pengecualian - kentang awal Mesir dari toko rantai dan kentang Rusia awal dibeli di pasar. Biasanya, itu adalah kentang awal yang “berdosa” secara berlebihan, karena terus tumbuh, metabolisme nitrogen di dalam jaringan umbi sangat tinggi, dan oleh karena itu konsentrasi nitrat terlalu tinggi, dan kebanyakan dari mereka ada di kulit, ” menambahkan Roskachestvo.
Cacat pada kentang
Selain itu, para ahli memeriksa umbi kentang untuk mengetahui adanya radionuklida dan logam berat (kadmium, arsen, timbal, merkuri). “Tidak ada radionuklida yang terdeteksi, tetapi untuk pertama kalinya dalam waktu yang lama, para ahli mengidentifikasi kelebihan kadmium, yang terkandung dalam kentang Pakistan awal dari toko rantai dan memasarkan kentang Rusia awal,” kata penelitian tersebut.
Direktur departemen penelitian Roskachestvo Lyudmila Vikulova menjelaskan bahwa kadmium dapat masuk ke dalam kentang jika tumbuh di tempat yang tidak mendukung lingkungan - misalnya, tidak jauh dari kilang minyak atau pabrik metalurgi. "Sekali penggunaan kentang seperti itu tidak akan membahayakan kesehatan, tetapi jika Anda memakannya setiap hari, konsekuensinya akan mengerikan, karena kadmium adalah unsur paling karsinogenik yang dapat menumpuk di dalam tubuh," tambahnya.
Roskachestvo memeriksa kentang apakah ada cacat eksternal. Di sebagian besar sampel kentang awal, ditemukan adanya gumpalan tanah, yang seharusnya tidak sesuai dengan GOST, dan perkecambahan serta bintik-bintik hijau pada kulit terlihat pada umbi tahun lalu.
Penyakit kentang yang dipelajari juga tidak dapat dihindari - mereka mempengaruhi hampir semua umbi, kata pesan itu. Jadi, para ahli menemukan penyakit busuk daun, keropeng umum dan keperakan, rhizoctonia, phomosis, busuk basah dan kering.
“Untuk sayuran, ini pasti minus, tapi jangan takut - penyakit ini tidak berbahaya bagi kesehatan manusia, tapi saat memilih kentang di toko, lebih baik meninggalkan umbi yang mencurigakan di meja. Kelemahan visual pada umbi-umbian, seperti mekar coklat kehitaman, bintik-bintik padat di bawah kulit dengan bentuk tak terbatas, pulpa gelap, akan memberi tahu tentang penyakit kentang, ”kata Roskachestvo.
Organisasi nirlaba otonom "Sistem Kualitas Rusia" (Roskachestvo) didirikan atas perintah pemerintah Federasi Rusia pada tahun 2015 untuk melakukan penelitian independen tentang kualitas barang yang disajikan di rak-rak toko Rusia, dan untuk mendidik orang Rusia di pilihan barang dan jasa yang berkualitas. Roskachestvo menghadiahkan barang-barang terbaik dengan "Tanda Kualitas" Rusia.