Aleksey Krasilnikov, Direktur Eksekutif Persatuan Kentang, mencatat bahwa 432 varietas kentang merah dan putih saat ini terdaftar dalam daftar Rusia.
Menurut para ahli, mereka semua berbeda dalam aplikasi teknologinya: ada yang cocok untuk membuat salad, menggoreng, dan merebus.
Tidak mungkin memilih kentang berdasarkan warna - varietas rebus ditemukan di antara kentang putih dan merah.
— Alangkah baiknya jika penjual di toko menunjukkan variasi, maka konsumen dapat, misalnya, membaca informasi tentangnya dan kandungan pati di Internet dan menarik kesimpulan. Penandaan seperti itu akan bermanfaat bagi produsen dan rantai ritel,” ahli menjelaskan dalam komentar kepada Rossiyskaya Gazeta.
Dia mencatat bahwa praktik ini sering digunakan di negara-negara Eropa. Kentang dikemas dalam paket yang berbeda: hijau - untuk salad, oranye - untuk menggoreng, merah - untuk memasak.
Sumber: https://vm.ru