Untuk menggantikan isian buah dalam es krim, yang biasa dipilih konsumen, datanglah isian sayuran: bit, labu, dan wortel. Es krim alpukat populer di kalangan vegan. Ini dilaporkan oleh portal Internet SEEDS.org.ua menurut informasi UFEB.
Konsumen utama es krim di pasar dunia adalah negara-negara UE: Jerman, Inggris, Belanda, Prancis dan Spanyol. Dan untuk menang di pasar yang sangat kompetitif, produsen memperkenalkan berbagai perasa baru.
Tren yang paling populer saat ini adalah "rasa masa kecil" (es krim dikemas dalam cangkir berbentuk kerucut, diisi dengan karamel dan marshmallow).
Menurut Layanan Statistik Negara, total pasokan di pasar es krim Ukraina tahun lalu berjumlah 153 ribu ton, yang 1,2% lebih rendah dari tahun 2017 (155 ribu ton). Seperti kebanyakan produk, es krim memiliki musiman produksi sendiri, yang tergantung pada permintaan konsumen, yaitu Mei-Agustus, sedangkan produksi pada September-Desember adalah yang terendah.
Produksi makanan penutup pada kuartal pertama 2019 berjumlah 26,1 ribu ton, yang merupakan 21,7% lebih tinggi dari periode yang sama pada Januari-Maret tahun lalu (20,8 ribu ton).
Volume ekspor es krim Ukraina jauh dari indikator pemain utama seperti Jerman (169 ribu ton), Prancis (144,9 ribu ton) dan Belgia (142,7 ribu ton).
Menurut bea cukai, tahun lalu, produsen dalam negeri mengekspor 6,1 ribu ton es krim dengan nilai total $ 13,3 juta, yang merupakan 17,6% dalam volume dan 19,5% dalam hal uang lebih tinggi daripada pada 2017. Pembeli utama es krim Ukraina adalah Moldova - 26%, Rusia - 22,7% dan Israel - 14,5%. Negara-negara yang sama ini memimpin di antara pembeli tahun ini.
Impor, pada gilirannya, agak lamban dan pada 2018 20 kali lebih rendah dari ekspor (6,148 ribu ton terhadap 296 ton). Situasi tetap tidak berubah tahun ini (1,9 ribu ton terhadap 56 ton).
Sumber: https://www.fruit-inform.com/