Pasar pati hari ini menjanjikan tidak hanya untuk pemain yang sudah ada, tetapi juga untuk investor potensial.
Di dunia, konsumsi tahunan pati asli diperkirakan 35 juta ton, sirup (termasuk HFS) - 50 juta ton, pati modifikasi - 10 juta ton. Sumber utama ekstraksi pati adalah empat tanaman: jagung, gandum, singkong dan kentang.
Pasar Rusia untuk sejumlah produk seperti pati asli, berbagai jenis molase dan sirup glukosa-fruktosa cukup stabil. Baik pada 2016 dan pada 2017, volume produksi pati asli berjumlah sekitar 230 ribu ton, sirup pati - 499 ribu ton dan HFS - sekitar 165 ribu ton.
Namun, produksi pati termodifikasi meningkat. Pada 2017, 20,5 ribu ton diproduksi, dan lebih dari 9 bulan tahun berjalan, sudah 27 ribu ton. Selain itu, karena Pabrik Tepung Gulkevichsky telah meluncurkan produksi maltodekstrin berkualitas tinggi dengan berbagai aplikasi, dalam waktu dekat kita akan melihat peningkatan tajam dalam indikator ini.
Di negara-negara UE, arah utama pengembangan industri adalah produk makanan fungsional, penghijauan proses produksi, konservasi energi dan pemulihan sumber daya alam. Negara-negara Eropa Timur telah menunjukkan minat besar dalam mengembangkan produk sampingan dari produksi pati dan berinvestasi dalam lini produksi baru.
Secara umum, beberapa tren negara dapat diidentifikasi secara geografis. Di negara-negara Asia, penanaman area budidaya singkong dan kapasitas pengolahan terus berlanjut. Di Amerika Utara, pasar yang stabil dan mapan dengan para pemain utama telah terbentuk. Di antara negara-negara Amerika Latin, Brasil adalah pemain regional yang paling cepat berkembang. Afrika hanya membentuk pasar, tetapi meskipun memiliki potensi bisnis yang tinggi, risiko politik dalam geografi ini juga tinggi.
Relung yang menjanjikan
Dari biji-bijian, Anda dapat menghasilkan berbagai macam produk. Misalnya, setelah memproses pati, Anda bisa mendapatkan sekitar 70 bahan makanan. Serta asam amino dan asam organik, produk sampingan: gluten / gluten, produk pakan.
Harus diingat bahwa relung yang paling menjanjikan untuk pengolahan pati di Rusia diduduki. Perusahaan sudah berhasil beroperasi dan meningkatkan kapasitas, atau ditugaskan dalam waktu dekat.
Namun, jangan lupa tentang segmen pasar yang kecil dan sama-sama menjanjikan, misalnya, produksi makanan modifikasi pati E-1412, E-1422 dan lainnya. Pasar untuk masing-masing tidak cukup besar, tetapi secara agregat - luas dan menguntungkan. Selain itu, stabilitas keuangan perusahaan tidak hanya bergantung pada produksi produk utama, tetapi juga pada kualitas produk sampingan.
Pada saat yang sama, implementasi proyek untuk pemrosesan mendalam bahan baku pertanian dikaitkan dengan serangkaian risiko yang harus dikelola. Perusahaan pemula tidak boleh lupa untuk menggunakan mekanisme dukungan negara yang ditetapkan dalam peraturan yang berlaku. Misalnya, untuk berpartisipasi dalam kompetisi berdasarkan Keputusan Pemerintah Federasi Rusia No. 1312 - untuk mengkompensasi biaya R&D sebagai bagian dari proyek investasi yang komprehensif.
Ini juga akan berguna untuk memasuki sebuah klaster industri, atau membuat sebuah kluster dan berpartisipasi dalam kompetisi dengan Keputusan Pemerintah Federasi Rusia No. 41 - untuk mengkompensasi sebagian biaya (termasuk R&D, sertifikasi, pelatihan) sebagai bagian dari proyek bersama dengan anggota klaster. Untuk membuat taman industri (industrial) dengan Keputusan Pemerintah Federasi Rusia No. 1119 - untuk mengkompensasi biaya utilitas dan infrastruktur transportasi.
Produksi tepung kentang di Eropa
Para pemimpin Eropa dalam produksi tepung kentang adalah Swedia, Belanda, dan Jerman. Kompleksitas menanam dan menyimpan kentang di negara-negara ini sangat tinggi, sehingga negara berusaha untuk mendukung dan merangsang produsen Eropa.
Misalnya, kebun kentang dan koperasi adalah pemegang saham di pabrik pengolahan. Artinya, perusahaan tertarik untuk menjual produk akhir dari pati dan turunannya. Perusahaan-perusahaan tersebut juga memiliki layanan agronomi khusus yang menyediakan bahan benih berkualitas tinggi untuk produksi kentang dengan kadar pati setidaknya 20% dan umumnya memberi nasihat tentang budidaya. Selain itu, produsen kentang menerima pinjaman untuk pembelian benih, pupuk dan bahan bakar serta pelumas, yang ditetapkan dalam kontrak pasokan di masa depan.
Dengan demikian, perusahaan mengurangi biaya penanaman kentang. Keuntungan perusahaan stabil, karena hasilnya tinggi, dan kandungan pati dalam kentang mencapai 25%. Pada saat yang sama, konsumsi kentang per 1 ton pati dikurangi menjadi 4,5 ton, dan biaya energi spesifik untuk pengolahannya berkurang.
Dibandingkan dengan pati asli lainnya, pati kentang memiliki kandungan kalori yang lebih rendah dan kandungan mineral yang lebih tinggi. Nilai energi 100 g tepung kentang (dalam kkal / kJ) adalah 299/1251 (untuk perbandingan, jagung - 329/1377). Pati kentang digunakan terutama untuk keperluan makanan (92,6%), dan bahkan dijual eceran (49,4%). Tepung kentang adalah bagian dari sosis (18,2%) dan buah dan jeli berry (12,3%).
Untuk tujuan teknis, industri kertas (3,7%), berbagai industri khusus (1,6%), dan produksi dekstrin (1%) tidak akan berhasil tanpa tepung kentang. Dalam industri farmasi, tepung kentang digunakan dalam tablet dan bubuk.
Di antara produsen tepung kentang terbesar di Uni Eropa, beberapa perusahaan dapat dibedakan. Potato Cooperative AVEBE (1919) adalah pemimpin dunia dalam produksi tepung kentang, dengan penjualan € 560 juta dan laba bersih € 11,8 juta untuk 2014. KMC KARTOFFELMELCENTRALEN Potato Cooperative (1933) memberikan penjualan € 127 juta dan laba bersih € 18,8 juta untuk 2014. Perusahaan swasta EMSLAND GROUP (1928), produsen tepung kentang terbesar di Jerman dengan penjualan 520 juta € untuk 2014, menutup tiga besar.
Apa yang menghentikan perusahaan Rusia?
Saat ini, produsen tepung kentang Rusia jauh lebih rendah daripada perusahaan Eropa. Dan alasannya sebenarnya cukup. Ini termasuk kekurangan personil yang berkualitas, kurangnya infrastruktur produksi yang diperlukan, kekurangan dana pinjaman dari lembaga kredit, komponen inovatif yang lemah, rantai nilai yang kompleks, lemahnya kompetensi pemasaran dan manipulasi harga oleh pemain global, risiko usaha, dan banyak lagi.
Hari ini, periode pengembalian rata-rata untuk produksi di Rusia adalah 10 tahun, investasi minimum dalam kasus ini adalah dari 15 miliar rubel. Sayangnya, hanya sedikit yang mau menginvestasikan “uang lama” semacam itu di bidang pertanian.
Namun, dalam beberapa tahun terakhir, karena sanksi dan kesulitan ekonomi lainnya, pasar menjadi lebih terfokus pada produsen dalam negeri. Apakah ini bukan kesempatan untuk membuktikan diri sementara persaingan dan pembuangan oleh perusahaan asing praktis tidak ada? Waktu akan memberi tahu bagaimana pasar domestik akan berkembang, tetapi jangan mengabaikan tren positif dan meningkatkan produksi dalam beberapa tahun terakhir.
Sumber: https://agrovesti.net