Kembang kol atau salad di supermarket biasanya dijual utuh. Tetapi mengapa begitu banyak keluarga dengan satu atau dua orang? Perusahaan Belanda The Greenery dan Rijk Zwaan melakukan survei konsumen yang menunjukkan bahwa sayuran kecil dapat membantu mengurangi limbah tanaman.
Mereka baru-baru ini meluncurkan konsep baru yang disebut "Sedikit & Segar" di pameran Atraksi Buah di Madrid, dengan harapan dapat menarik perhatian para petani Eropa selatan terhadap ide ini. Dengan demikian, perusahaan dapat menjamin pasokan sepanjang tahun.
Proyek percontohan diluncurkan tahun ini. Sekitar 20 jenis sayuran telah dijual di jaringan supermarket Belanda "Jumbo". Mereka lebih kecil, alami dan dijual tanpa kemasan.
“Kami melihat masyarakat berusaha untuk mengurangi kehilangan makanan. Konsep 'Little & Fresh' memenuhi kebutuhan mereka, seperti yang dapat dilihat dari hasil uji peluncuran awal, ”kata Harm-Jan Eikelenboom, pemasar di The Greenery.
“Untuk konsep ini sengaja kami pilih sayuran organik. Untuk ini, bibit disuplai oleh Rijk Zwaan. Sayuran ditanam oleh petani di Naturelle, sebuah divisi organik dari The Greenery. Sayuran alami yang tidak dikemas sangat cocok dengan gagasan ini. Studi tentang permintaan konsumen menunjukkan bahwa sepertiga dari responden lebih menyukai produk alami. Sepertiga kedua bisa memilih itu dan itu. Sepertiga sisanya tidak sengaja membeli produk organik. Oleh karena itu, kebanyakan orang bersedia membeli produk organik. Dengan Little & Fresh, kami ingin berkontribusi lebih jauh dalam meningkatkan konsumsi sayuran dan buah-buahan alami, ”ucap Harm-Jan.
Rangkaian Little & Fresh saat ini termasuk paprika, labu, terong, brokoli, dan kembang kol. Berbagai jenis bok choy dan selada juga dijual dalam keadaan dingin.
Belum ada rencana untuk memperluas produksi ke buah-buahan kecil. “Tapi jangan pernah bilang tidak pernah. Pertama, kami ingin menambahkan lebih banyak sayuran organik ke dalam konsep. Kami ingin melakukan ini setelah suksesnya proyek percontohan, ”jelas Harm-Jan. Dia mencatat bahwa tidak semua jenis sayuran dapat ditanam dalam ukuran yang diperkecil, dan produsen, pengecer, dan konsumen "menginginkan produk yang seragam."
“Itulah sebabnya kami datang ke pameran di Madrid. Kami ingin memahami apakah ada petani Spanyol yang tertarik untuk berpartisipasi dalam proyek ini. Kami ingin dapat menjual sayuran kecil sepanjang tahun. Kami menerima umpan balik awal yang antusias. Konsepnya unik, menyatukan semua peserta yang relevan dalam rantai. Kami telah menciptakan proyek satu-satunya di mana seluruh rantai ambil bagian - dari pemasok benih hingga konsumen. "
Membahayakan Yan Aykelenbum
The Greenery