Makan kentang tumbuk tepat selama latihan yang panjang dapat membantu menjaga kadar gula darah yang stabil, meningkatkan kinerja atletik, tulis Scitech Daily. Menurut para ahli dari University of Illinois, kentang tumbuk dapat dibandingkan efeknya dengan gel karbohidrat pekat, yang diindikasikan untuk digunakan atlet selama latihan berkepanjangan.
Selain itu, pure berbeda dalam biaya rendah, nutrisi dan ketersediaan. Selain itu, seringkali gel karbohidrat memiliki rasa manis, yang tidak disukai sebagian orang. Eksperimen dilakukan dengan partisipasi 12 sukarelawan yang memiliki pengalaman pelatihan ekstensif (melewati 267 kilometer dengan sepeda per minggu).
Para pengendara sepeda diminta untuk mencapai ambang batas aerobik tertentu dan menyelesaikan tes 120 menit dengan sepeda stasioner, diikuti dengan test ride. Para peserta dalam percobaan secara acak ditugaskan ke tiga kelompok. Yang pertama hanya mengonsumsi air selama percobaan, yang kedua - gel karbohidrat, yang ketiga - jumlah karbohidrat yang setara yang diperoleh dari kentang.
Sepanjang percobaan, para atlet mengukur kadar glukosa darah, suhu tubuh, intensitas latihan, dan menilai keadaan sistem pencernaan. Para peneliti juga mengukur konsentrasi laktat, penanda metabolisme dari olahraga yang intens.
Hasilnya, para ahli tidak menemukan adanya perbedaan antara indikator kelompok kedua dan ketiga. Kedua kelompok menunjukkan peningkatan kinerja yang signifikan, yang tidak dicapai oleh kelompok pertama. Pada kelompok kedua dan ketiga, konsentrasi glukosa plasma meningkat kira-kira sama. Situasi serupa diamati dengan detak jantung dan kecepatan aktual selama balapan. Benar, dalam hal ketidaknyamanan pencernaan, kentang lebih sering menimbulkan masalah.
Sumber: http://www.meddaily.ru/