Fakta bahwa masalah substitusi impor di kompleks agroindustri sangat mendesak dibuktikan dengan doktrin ketahanan pangan nasional yang relatif baru saja disetujui. Ahli agronomi terhormat Federasi Rusia, Doktor Ilmu Pengetahuan Yuri Loginov, kepala pusat seleksi dan produksi benih Universitas Agraria Trans-Ural Utara, Alexander Kharalgin, dan kepala laboratorium untuk pemilihan sayuran dan teknis budaya Alexey Starykh.
Dalam pemilihan tanaman biji-bijian, Rusia masih dalam posisi yang kuat. Foto: Tatyana Andreeva / WG
Tes daya tahan
Dalam pemilihan tanaman biji-bijian, Rusia masih memiliki posisi yang kuat, dan wilayah Tyumen tidak berada di pinggir lapangan. Wilayah ini menuai panen yang layak sebagian besar berkat basis benihnya sendiri. Padahal, 40 tahun lalu, pangan gandum praktis tidak ditanam di sini. Kemudian sekelompok ilmuwan dari Institut Pertanian Tyumen dan Institut Penelitian Trans-Ural Utara ditugaskan untuk menciptakan varietas asli yang mampu memastikan panen yang stabil dari biji-bijian berkualitas tinggi untuk garis lintang ini. Untuk hibridisasi, varietas domestik yang terkenal "awnless-1" dan "Saratovskaya-29" digunakan sebagai varietas dasar, yang dengannya puluhan juta hektar ditanam di dalam dan luar negeri.
- Tentu saja, tidak ada varietas universal yang ideal. Jadi, dalam "Saratov-29" batangnya agak lemah, dengan pemupukan yang melimpah ia meletakkannya. Dengan bahan dan dasar teknis yang baik, kami telah menciptakan Tyumen-15 yang tahan penginapan dalam 80 tahun. Varietas tersebut, yang memiliki keunggulan nyata di sejumlah posisi lain dan memungkinkan panen hingga 50-60 sen per hektar, menempati tidak kurang dari 40 persen dari baji gandum di kawasan itu. Para petani di Sverdlovsk dan daerah iklim terdekat lainnya rela menggunakannya, - kata Yuri Loginov.
Namun, dengan perubahan dalam struktur ekonomi negara, pertanian yang secara berkala atau kronis mengalami kekurangan keuangan, "kedelapan puluh" sudah tidak sesuai lagi, karena pengembalian yang baik hanya diterima dengan pemupukan intensif. Dan mereka tidak murah. Keadaan ini mendorong terciptanya varietas alternatif - lebih sedikit bergantung pada jumlah pakan, tetapi memberikan hasil yang stabil. Ini adalah bagaimana “Hari Jadi Tyumen” muncul. Masuk daftar negara tahun 2019, butuh waktu 2-3 tahun untuk memperbanyak benih kategori "elit". Salah satu keuntungan dari "yubileum" adalah ketahanannya yang tinggi terhadap karat batang, penyakit yang semakin banyak menyerang sereal di ladang Siberia Barat.
“Terima kasih kepada program internasional untuk meningkatkan varietas gandum dan jagung, kami menggunakan materi genetik dari Rusia, Kazakhstan, dan Meksiko. Hibridisasi varietas dari berbagai negara dan benua memungkinkan kami mencapai kinerja tinggi. Dan secara umum, pemuliaan melibatkan eksperimen yang berani. Misalnya, kami memutuskan di masa depan untuk menggunakan ejaan liar dan endemik Transcaucasia - gandum Timofeyev untuk disilangkan, - kata ilmuwan tersebut.
Menurutnya, hari ini di wilayah Tyumen beredar 14 varietas gandum. Tidak ada yang asing di antara mereka.
Satu di kebun, yang lain di lapangan
Sedangkan untuk roti kedua, gambarannya ambigu dengannya. Salah satu perkebunan kentang terbesar di negara ini beroperasi di wilayah Tyumen. Holding memiliki laboratorium produksi benih primer yang kuat untuk menumbuhkan benih elit, mulai dari tahap tanaman tabung reaksi, bekerja sama dengan ilmuwan Yekaterinburg, telah menciptakan lima varietas regional, tetapi, seperti sebelumnya, membudidayakan terutama varietas Belanda. Mereka tidak melihat penggantinya di sini, karena dianggap tak tertandingi dalam hal kombinasi komoditas dan karakteristik teknologi: hasil, ketahanan terhadap penyakit, kualitas pemeliharaan, "ketepatan" ukuran dan bentuk umbi. Dua kualitas terakhir sangat penting untuk pembersihan buah secara mekanis, keduanya memungkinkan meminimalkan limbah dalam pembuatan produk setengah jadi, produk dari pemrosesan dalam. Ketidakpatuhan terhadap standar yang berlaku akan mengakibatkan hilangnya kontrak dengan perusahaan besar. Pasar benih sayuran diambil alih oleh perusahaan transnasional: pembeli diberikan "benih unggul untuk diadili", akibatnya para petani terjerumus ke dalam perangkap pemasaran
Pada saat yang sama, pasar penjualan kentang bibit sangat besar, dan kita tidak boleh lupa bahwa produsen utama kentang di negara kita adalah tukang kebun, petani petani. Tidak banyak orang yang berusaha untuk menumbuhkan wanita Belanda. Pertama, ini membutuhkan kepatuhan yang ketat terhadap aturan perawatan, pemrosesan berulang yang cermat, jika tidak, Anda akan menggali hidung dari gulkin di musim gugur. Kedua, tidak semua orang menyukainya. Kepada orang lain, misalnya, sajikan antipoda Belanda - rapuh, bertepung.
- Kami dipandu oleh permintaan tentara pemilik farmstead, pondok musim panas, petani kecil. Dengan siswa di kantin kami mencoba hidangan dari dua varietas sederhana yang kami terima dengan nama kerja "Kuznetsovsky" dan "Nadezhda". Mereka adalah buah pertama dari partisipasi universitas dalam program khusus federal dan regional untuk membiakkan varietas kentang yang kompetitif. Perhatikan bahwa penarikan tidak hanya mendapatkan sampel yang sesuai dengan petani, tetapi penting untuk memperbanyak benih, yang prosesnya sering berhenti, - tegas Alexander Kharalgin. - Mereka yang melakukan ini, berinvestasi besar-besaran, sesuai dengan keputusan pemerintah baru-baru ini tentang subsidi produksi bahan benih, diberi kompensasi 70 persen dari biaya. Sebuah langkah logis dalam terang doktrin nasional tentang ketahanan pangan. Izinkan saya mengingatkan Anda, ini bertujuan untuk memastikan bahwa setidaknya tiga perempat benih tanaman yang dibudidayakan adalah benih domestik.
Kembalikan "kewarganegaraan" Rusia ke wortel
Berkenaan dengan tanaman pakan ternak dan sayuran, situasi di Federasi Rusia mengkhawatirkan: menurut Kementerian Pertanian, ketergantungan pada impor mencapai 90 persen untuk barang-barang tertentu; secara umum, pasokan asing dalam rubel menyumbang setengah dari volume. Tanpa benih asing, tidak mungkin menanam wortel, bawang merah, bit. Apakah sudah waktunya untuk berteriak "jaga"?
- Mungkin sebaiknya kau tidak mengambil situasi begitu menyakitkan? Keluhan tentang benih tampaknya dosa, pemasoknya dapat diandalkan. Apa bahayanya, tangkap? - Saya meminta Alexey Starykh.
- Dalam membagi benih dalam biaya produksi. Awalnya tidak terlihat, sekarang sangat tinggi - 25-40 persen. Pasar direbut oleh perusahaan transnasional yang menjual produk perlindungan tanaman. Pembeli diberikan “benih yang sangat baik untuk dicoba”. Sulit untuk menolak uang gratis. Akibatnya, para petani jatuh ke dalam perangkap pemasaran: harga secara bertahap meningkat, sementara transisi ke benih impor menyebabkan peningkatan biaya perawatan kimia, pemupukan, pemeliharaan, - jelas peneliti.
Industri ini hampir kehilangan jaringan luas stasiun eksperimental yang berfungsi, dan bukannya tanpa keberhasilan, bahkan di Far North. Di Salekhard, misalnya, varietas lobak "Arktik" dibiakkan. Pendanaan untuk produksi benih sayuran sangat sedikit, tidak menarik untuk investasi. Tidak seperti biji-bijian, yang volumenya besar dan pendapatan ekspor di masa depan berfungsi sebagai insentif tambahan, hal itu tidak menjamin permintaan yang solid dan keuntungan yang cepat. Universitas Agraria melakukan - dengan risikonya sendiri, risiko dan caranya sendiri - untuk implementasi program penelitian universitas tentang adaptasi, penyeberangan, menanam sayuran tradisional dan tidak biasa untuk garis lintang kita.
- Set sayuran Rusia yang biasa mencakup maksimal 7-8 spesies. Di Jepang, sebagai perbandingan, ada lebih dari satu setengah ratus di pasar konsumen. Dengan menggunakan koleksi bank benih genetik Vavilov dan sumber lainnya, kami menguji sekitar 90 jenis tanaman yang tumbuh di berbagai negara di dunia. Kami menanamnya di petak terbuka. Kriteria seleksi adalah sebagai berikut: berbagai elemen jejak yang diperlukan seseorang dalam buah dan umbi, tingkat kelangsungan hidup, kemungkinan penggunaan bahan kimia minimal, pupuk mineral. Artinya, kami mengikuti jalur pengembangan pertanian organik, - Alexey Starykh mengungkapkan esensi dari pekerjaan tersebut.
Jika Anda tidak menabur, Anda tidak akan menuai
Masalah produksi benih selektif, yang dibicarakan oleh teman bicara saya, tidak murni lokal - mereka melekat di semua wilayah. Baik pengalaman dan saran ilmuwan Tyumen dapat membantu rekan kerja dalam memecahkannya.
- Kami memiliki departemen aeroponik yang sangat baik yang memenuhi persyaratan modern pemuliaan kentang. Namun, sebagian besar, peralatan khusus dari Universitas dan Institut Penelitian Pertanian Trans-Ural Utara secara moral sudah ketinggalan zaman atau sangat usang. Tidak terjangkau untuk membeli sesuatu di luar negeri, seperti meja pneumosorting senilai 17 ribu euro, tidak ada analog domestik, - Alexander Kharalgin merumuskan salah satunya. - Pada saat yang sama, cobalah untuk membeli apa yang diproduksi pabrik-pabrik Rusia, bahkan jika Anda mengikuti program dukungan negara. Insinyur mekanik tidak memulai perakitan jalur perakitan peralatan khusus yang mahal - mereka takut kehabisan tenaga. Mereka siap mengirim, katakanlah, pemanen berlisensi dengan biaya 10 juta rubel dalam enam bulan, tetapi aturan lelang mengharuskan pembelian peralatan nyata yang mendesak. Jalan keluarnya adalah pembentukan tatanan negara oleh kementerian terkait dengan pendahuluan kumpulan aplikasi dari lembaga breeder.
Alexey Starikh mempertimbangkan salah satu masalah utama dalam pelatihan karyawan yang berkualitas:
- Tanpa personel dan dengan peralatan teknis yang memadai, Anda tidak akan mencapai hasil terobosan. Di mana-mana di pusat pembiakan, spesialis sedang dicuci. Jika sebelumnya 7-8 orang mengerjakan satu budaya, sekarang mungkin ada empat kali lebih sedikit dari mereka. Tidak ada satu universitas pun di negara ini yang melatih peternak profesional. Itu tetap bergantung pada antusiasme siswa belajar di "seleksi umum" khusus pada antusiasme rekan. Hanya Anda yang tidak akan bertahan lama, - katanya.